Änderungen

[[Datei:Sternbräu nach dem Umbau, neue Ansicht.JPG|thumb|das Sternbräu nach dem Umbau 2013/2015]]

[[Datei:Sternbräu nach dem Umbau, neue Ansicht.JPG|thumb|Das Sternbräu nach dem Umbau 2013/2015]]

[[Datei:Sternbräu 020.jpg|thumb|Das Sternbräu vor seinem Umbau 2013/2015]]

[[Datei:Sternbräu-Biergarten R0014972.jpg|thumb|Sternbräu-Biergarten]]   

[[Datei:Sternbräu-Biergarten R0014972.jpg|thumb|Sternbräu-Biergarten]]   

[[Datei:Sternbräu, Gang in den Innenhof.jpg|thumb|Sternbräu, Gang in das Garten Restaurant]]

[[Datei:Wandbild in der Sternbräugaststube.jpg|thumb|Wandbild in der Sternbräugaststube]]

[[Datei:Sternbräuinnenhof, Gastgarten.jpg|thumb|Sternbräuinnenhof, Gastgarten im Mai 2015]]

Der '''Großgasthof Sternbräu''' ist ein Unternehmen, das seit 600 Jahren in der [[Altstadt]] von [[Salzburg]] an der [[Griesgasse]] besteht.

Der '''Großgasthof Sternbräu''' ist ein Unternehmen, das seit 600 Jahren in der [[Altstadt]] von [[Salzburg]] an der [[Griesgasse]] besteht.

==Geschichte==

==Geschichte==

Vermutlich Mitte des [[13. Jahrhundert]]s wird das Haus an der ''Trabegasse'', der alten Bezeichnung der [[Getreidegasse]], errichtet. Schon damals befand sich eine Gaststätte in diesem Gebäude. [[1415]] kommt die Brauerei und [[1542]] wird erstmalig der Name ''"Pirprew" erwähnt. [[1777]] soll [[Wolfgang Amadé Mozart]] viele Stunden im Sternbräu verbracht haben. Etwa [[1800]] bis [[1810]] sind etwa 350 Jahre Brauereigeschichte an diesem Ort erreicht und die Wirts- und Braubehausung  erstmals als ''Goldener Stern'' bezeichnet. Aus Platzgründen übersiedelt [[1907]] die Brauerei in die [[Riedenburg]] unterhalb des [[Rainberg|Rainbergs]] und rücken die Gaststätten in zwei Etappen in Richtung Salzach. Das ehemalige Brauereigebäude wurde [[1930]] abgerissen und so entstand der heutige Sternhof.

Vermutlich Mitte des [[13. Jahrhundert]]s wird das Haus an der ''Trabegasse'', der alten Bezeichnung der [[Getreidegasse]], errichtet. Schon damals befand sich eine Gaststätte in diesem Gebäude. [[1415]] kommt die Brauerei und [[1542]] wird erstmalig der Name "''Pirprew''" erwähnt. Der Hausname - "''Zum (goldenen) Stern''" bezog sich auf die nahegelegene [[Sternbastei]] und bürgerte sich erst im [[17. Jahrhundert]] ein.

In der Bürgerstube spiegelt sich die Geschichte der Bürgerkultur dieser Stadt. Wer den großangelegten Bilderzyklus des Malers [[Karl Reisenbichler]] um [[1924]] betrachtet, kann die Geschichte des [[Erzbistum (Überblick)|Erzbistums Salzburg]] wie in einem aufgeschlagenen Bilderbuch ablesen. In der wirtschaftlich, sehr schlechten [[Zwischenkriegszeit]] erhielt der Maler Karl Reisenbichler um 1924 den Auftrag "einen wandbedeckenden Ölbilderzyklus" für den neugebauten "Bürgersaal" im Sternbräu zu gestalten. "Für Kost und Quartier" schuf er "Acht Historienbilder über die [[Salzburger Bauernaufstände und Bauernkriege|Bauernaufstände]], die [[Salzburger Dult]], den Zug der Kaufleute über den [[Radstädter Tauern]], und die Verbrennung einer Hexe auf dem [[Kapuzinerberg]]".  

 

 

 

In der Bürgerstube spiegelt sich die Geschichte der Bürgerkultur dieser Stadt. Wer den großangelegten Bilderzyklus des Malers [[Karl Reisenbichler]] um [[1924]] betrachtet, kann die Geschichte des [[Erzbistum Salzburg|Erzbistums Salzburg]] wie in einem aufgeschlagenen Bilderbuch ablesen. In der wirtschaftlich, sehr schlechten [[Zwischenkriegszeit]] erhielt der Maler Karl Reisenbichler um 1924 den Auftrag "einen wandbedeckenden Ölbilderzyklus" für den neugebauten "Bürgersaal" im Sternbräu zu gestalten. "Für Kost und Quartier" schuf er "Acht Historienbilder über die [[Salzburger Bauernaufstände und Bauernkriege|Bauernaufstände]], die [[Salzburger Dult]], den Zug der Kaufleute über den [[Radstädter Tauern]], und die Verbrennung einer Hexe auf dem [[Kapuzinerberg]]".  

[[1929]] bis [[1931]] erwarb die Österreichischen Brau AG alle Teile des Unternehmens und beginnt mit einem großzügigen Umbau zum „Großgasthof“.  

[[1929]] bis [[1931]] erwarb die Österreichischen Brau AG alle Teile des Unternehmens und beginnt mit einem großzügigen Umbau zum „Großgasthof“.  

Seit [[2000]] wird der neu adaptierte Sternsaal für Theater- und Kabarettaufführungen sowie für die tägliche „Sound of Music Dinnershows“ zum viel begehrten Kultur- und Veranstaltungszentrum der Salzburger Altstadt.  

Seit [[2000]] wird der neu adaptierte Sternsaal für Theater- und Kabarettaufführungen sowie für die tägliche „Sound of Music Dinnershows“ zum viel begehrten Kultur- und Veranstaltungszentrum der Salzburger Altstadt.  

[[2006]] übernahm Mag. Harald Kratzer den Traditionsbetrieb gemeinsam mit seiner Frau Dr. Christine Bitschnau. [[2007]] folgte die Eröffnung der ''Bar Abendstern'' sowie der ''Sterninsel''.  

[[2006]] übernahm Mag. [[Harald Kratzer]] den Traditionsbetrieb gemeinsam mit seiner Frau Dr. Christine Bitschnau. [[2007]] folgte die Eröffnung der ''Bar Abendstern'' sowie der ''Sterninsel''.  

Mit 780 Sitzplätzen und 670 Gartenplätzen ist das Sternbräu einer der größten Gastronomiebetriebe Österreichs. Im Jahr 2011 kehrten eine halbe Million Besucher ins Sternbräu ein.

Mit 780 Sitzplätzen und 670 Gartenplätzen ist das Sternbräu einer der größten Gastronomiebetriebe Österreichs. Im Jahr 2011 kehrten eine halbe Million Besucher ins Sternbräu ein.

Bekannt ist es auch für den seit Jahrzehnten Ende Oktober stattfindenden ''LIONS Flohmarkt'' des LIONS-Clubs Hohensalzburg.

Bekannt ist es auch für den seit Jahrzehnten Ende Oktober stattfindenden ''LIONS Flohmarkt'' des [[Lions Club Hohensalzburg|LIONS Clubs Hohensalzburg]].

== Umbau ==

== Umbau ==

20 Monate wurde umgebaut, am Mittwoch, den [[1. Oktober]] [[2014]] öffnete das Sternbräu in der Altstadt seine Pforten wieder. Harald Kratzer und Küchenchef [[Michael Pratter]] begrüßten John Lindebner als einen der ersten Gästen. Lindebner hatte von 1958 bis 1960 eine Kochlehre im Sternbräu absolviert.<ref>{{Quelle SN|2. Oktober 2014}}</ref>

20 Monate wurde umgebaut, am Mittwoch, den [[1. Oktober]] [[2014]] öffnete das Sternbräu in der Altstadt seine Pforten wieder. Harald Kratzer und Küchenchef [[Michael Pratter]] begrüßten John Lindebner als einen der ersten Gästen. Lindebner hatte von 1958 bis 1960 eine Kochlehre im Sternbräu absolviert.<ref>{{Quelle SN|2. Oktober 2014}}</ref>

==Bildergalerie==

==Bilder ==

 

== Literatur ==

== Literatur ==

* [[Das Sternbräu, die Geschichte eines Salzburger Brau- und Gasthauses]]

* [[Das Sternbräu, die Geschichte eines Salzburger Brau- und Gasthauses]]

* [[Karl Reisenbichler]]

* [[Karl Reisenbichler]]

* {{Quelle SN|2. Juni 2012}}

* {{Quelle SN|2. Juni 2012}}

== Fußnoten ==

== Fußnote ==

<references/>

<references/>

[[Kategorie:Tourismus (Geschichte)]]

[[Kategorie:Tourismus (Geschichte)]]

[[Kategorie:Unternehmen]]

[[Kategorie:Unternehmen]]

[[Kategorie:Stadt Salzburg]]

[[Kategorie:Stadt Salzburg]]

[[Kategorie:Altstadt]]

[[Kategorie:Altstadt]]

[[Kategorie:Gastronomie]]

[[Kategorie:Gastronomie]]

[[Kategorie:Gaststätten und Restaurants]]

[[Kategorie:Gaststätten und Restaurants]]

[[Kategorie:Gasthaus]]

[[Kategorie:Restaurant]]

[[Kategorie:historische Gaststätte]]

[[Kategorie:historische Gaststätte]]