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Zeile 1: − + − + + + − + + − ==Geschichte==+ − Das im Kern [[Mittelalter|mittelalterliche]] Gebäude wird [[1408]] als ''Stain- und Prehaus'' (Bräuhaus) ''beim Osterthor'' ([[Inneres Ostertor]]) erstmals erwähnt. Josef Brockmann war der Besitzer der Brauerei zum Gablerbräu. Es war 10 Jahre im Besitz vom [[Bürgerspital]] Das Gabler als Gasthof wird dann [[1429]] erwähnt, wohl aber noch unter einem anderen Namen. Peter Zeysar war damals "Pirprew" (Bierbrauer). Es gab zwar schon zahlreiche Gasthöfe in Salzburg, nur einige aber durften sich stolz "Braugasthof" nennen. + + + + + + + + + + − Die Besitzer wechselten mehrmals, bis [[1535]] die Familie ''Gapler'' das Bräu erwarb, eine weit verzweigte Familie (Salzburg, München, Rosenheim), von der sich auch der Name ''Gablerbräu'' ableitet. [[1868]] erwarb [[Josef Mayr (Gastwirt)|Josef Mayr]], der selbst das [[Hotel zum Goldenen Schiff]] am [[Residenzplatz]] besaß, den Braugasthof für seinen Sohn [[Franz Mayr (Gastwirt)|Franz]]. Franz Mayr ehelichte mit Maria Moser eine Tochter des damaligen [[Henndorfer Bräu|Henndorfer Bräus]]. + + − + − Seine beiden Söhne [[Franz Mayr d. J. (Gastwirt)|Franz]] und [[Fritz Mayr|Fritz]] erbten den gesamten Besitz. Weitere Söhne waren der Opernsänger [[Richard Mayr|Richard]] ([[1877]] - [[1935]]) und dessen älterer Bruder [[Carl Mayr]] ([[1875]]-[[1942]]), der als einer der ersten Trachtenerneuerer Salzburgs gilt. Die Gedenktafel an der Hausfront und die nach Richard Mayr benannte Gaststube im Gablerbräu, mit personenbezogenem Interieur, erinnert aber nur an einen der beiden großen Söhne Salzburgs.+ − Nachdem Franz Mayr Vater [[1912]] verstorben war, verkauften Franz d. J. und Fritz [[1913]] das Gablerbräu. Franz hatte gesundheitliche Probleme und Fritz meinte ''dass es eigentlich keine Lebensaufgabe sei, in der Linzer Gasse Schlafzimmer zu vermieten''.+ − Später wurde es von der Österreichischen Brau AG erworben wurde. Heute wird es als 4-Sterne-Hotel geführt.+ − + − <references/>+ + + + − + − + − {{homepage|http://www.gablerbrau.com/}}+ − * [http://www.brauwesen-historisch.de/Oesterreich.html www.brauwesen-historisch.de] + + + + + + − + − + − + − [[Kategorie:historische Gaststätten]] + + + + + + +
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[[Bild:Gabler Bräu (Linzer Gasse) 2007-08-12 (3).jpg|thumb|right|Schild des Gablerbräus]]
[[Datei:Gablerbräu, Hausansicht.jpg|thumb|Gablerbräu, Hausansicht.]]
[[Bild:Gabler Bräu (Richard Mayr-Gedenktafel) 2007-08-12.jpg|thumb|right|Gedenktafel für [[Richard Mayr]] an seinem Geburtshaus in der Linzer Gasse.]]
[[Datei:Gablerbräu.jpg|thumb|Gablerbräu bei Nacht.]]
[[Datei:Gablerbräu, Hausschild in der Richard-Mayr-Gasse Gablerbräu, Hausschild.jpg|thumb|Gablerbräu, Hausschild in der [[Richard-Mayr-Gasse]].]]
Das '''Gablerbräu''' in der [[Linzer Gasse]] der [[Altstadt (rechtes Salzachufer)|rechtsseitigen Altstadt]] ist eines der ältesten Wirtshäuser der [[Stadt Salzburg]]. Es zählt zu den [[Denkmalgeschützte Objekte in der Stadt Salzburg|denkmalgeschützte Objekte in der Stadt Salzburg]].
Das '''Gablerbräu''' in der [[Linzer Gasse]] der [[Neustadt]] bzw. der ''Rechten Altstadt'' von [[Salzburg]] ist eines der ältesten Wirtshäuser der Stadt Salzburg.
==Geschichte==
Das im Kern [[mittelalter]]liche Gebäude wird [[1408]] als ''Stain- und Prehaus'' (Bräuhaus) ''beim Osterthor'' ([[Inneres Ostertor]]) erstmals erwähnt. Josef Brockmann war der Besitzer der Brauerei zum Gablerbräu. Es war zehn Jahre im Besitz des [[Bürgerspital St. Blasius|Bürgerspitals St. Blasius]]. Das Gabler als Gasthof wird dann [[1429]] erstmals erwähnt, wohl aber noch unter einem anderen Namen. Peter Zeysar war damals "''Pirprew''" ([[Bierbrauer]]). Es gab zwar schon zahlreiche Gasthöfe in Salzburg, aber nur einige durften sich stolz "Braugasthof" nennen.
Die Besitzer wechselten mehrmals, bis [[1535]] die Familie Gapler das Bräu erwarb, eine weit verzweigte Familie (Salzburg, München, Rosenheim), von der sich auch der Name ''Gablerbräu'' ableitet. [[1868]] erwarb [[Josef Mayr (Gastwirt)|Josef Mayr]] den Braugasthof, der selbst das [[Hotel zum Goldnen Schiff]] am [[Residenzplatz]] besaß, für seinen Sohn [[Franz Mayr senior (Gastwirt)|Franz]]. Franz Mayr ehelichte mit Maria Moser eine Tochter des damaligen [[Caspar-Moser-Bräu|Henndorfer Bräus]].
Franz Mayr kaufte dann noch den [[Rauchenbichlerhof]] in [[Schallmoos]] an der heutigen [[Linzer Bundesstraße]], der auch ''Gablerhof'' genannt wurde. Dort ließ er die neue [[Gablerbrauerei]] erbauen, gegenüber in der Sandgrube, kaufte noch den Bergkeller (heute [[Urbankeller]]) dazu, den [[Märzenkeller des Steinbräus]] und den [[Gablerbräu-Keller]] am Fuße des [[Kapuzinerberg]]es in der [[Schallmooser Hauptstraße]]. Er ließ [[1902]] die Wagenremise an der [[Dreifaltigkeitsgasse]] zu einem [[Bräustübl Gablerbräu|Bräustübl]] umbauen.
Seine beiden Söhne [[Franz Mayr junior (Gastwirt)|Franz]] (* 1869; † 1922) und [[Fritz Mayr|Fritz]] (* 1872; † 1939) erbten den gesamten Besitz. Weitere Söhne waren der Opernsänger [[Richard Mayr|Richard]] (* 1877; † 1935) und dessen älterer Bruder [[Carl Mayr]] (* 1875; † 1942), der als einer der ersten Trachtenerneuerer Salzburgs gilt. Im [[Bräustübl Gablerbräu]] ließ Franz d. J. das ''Rupertistüberl'', auch ''Wappenstüberl'' genannt, einrichten.
Die Gedenktafel an der Hausfront und die nach Richard Mayr benannte Gaststube im Gablerbräu, mit personenbezogenem Interieur, erinnern an einen der beiden großen Söhne Salzburgs.
Nachdem Franz Mayr Vater [[1912]] verstorben war, verkauften Franz d. J. und Fritz [[1913]] mit [[1. April]] [[1913]] an die [[Aktien-Gesellschaft "Sternbräu"]]. Neuer Pächter des Gablerbräus wurde M. Mitter, der vorher bereits neun Jahre Restaurateur auf der [[Festung Hohensalzburg]] war.<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=sbw&datum=19130331&query=%22Sternbr%c3%a4u%22&ref=anno-search&seite=8 ANNO], [[Salzburger Wacht]], Ausgabe vom 31. März 1913, Seite 8</ref>
Franz hatte gesundheitliche Probleme und Fritz meinte ''dass es eigentlich keine Lebensaufgabe sei, in der Linzer Gasse Schlafzimmer zu vermieten''.
=== Besitzerwechsel nach 1945 ===
Später wurde es von der Österreichischen Brau AG erworben wurde. Nach [[1945]] war Komm.-Rat [[Heinrich Wannebauer]] für 36 Jahre Pächter.
Franz Mayr kaufte dann noch den [[Rauchenbichlerhof]] in [[Gnigl]] an der heutigen [[Linzer Bundestraße]], der auch ''Gablerhof'' genannt wurde. Dort ließ er auch eine neue Brauerei<ref>in der später die Firma [[Preimesberger]] war</ref> erbauen, gegenüber in der ''Sandgrube'', kaufte noch den Bergkeller dazu, den [[Steinkeller]] und den [[Urbankeller|Gablerkeller]]<ref>wobei es eigentlich zwei Gablerkeller gegeben haben muss, wenn man die kurze Strecke zwischen [[Rockhouse]] und Urbankeller geht, da dazwischen noch ein Gebäude den Schriftzug "Gablerkeller" trägt</ref> am Fuße des [[Kapuzinerberg]]es in der [[Schallmooser Hauptstraße]]. Er ließ [[1902]] die Wagenremise an der [[Dreifaltigkeitsgasse]] zu einem Bräustübl umbauen.
[[2009]] wurde das Haus von CA Immo an Immobilien Bauträger AG von Franz Modrian verkauft. Das Haus wurde in den Jahren [[2011]] und [[2012]] komplett renoviert und eröffnete im Jänner [[2013]] wieder neu mit 77 renovierten Hotelzimmern als ''Star Inn Premium Hotel''. Neben dem Gablerbräu mit Stuben im Originalzustand gab es dann auch das italienische Restaurant L'Osteria und die Bar L9 im Haus. Geführt wurde der Betrieb seit 2013 von Mag. [[Harald Kratzer]], der auch das [[Sternbräu]] leitet.
Ende [[2016]] verkaufte die Immobilien Bauträger AG das Haus an die Hargassner Holding GmbH<ref>Der oberösterreichische Heizungsproduzent Anton Hargassner hat innerhalb von 30 Jahren aus dem Nichts ein florierendes Unternehmen mit mehr als 200 Mitarbeitern geschaffen - und ist mittlerweile auch als Immobilieninvestor tätig. 2016 kaufte er laut Medienberichten unter anderem ein Zinshaus im Wiener Ersten Bezirk und eine prominente Liegenschaft am Ufer des Mondsees.</ref> verkauft. Der Kaufpreis lag bei 51 Millionen Euro. Pächter des Gablerbräu blieb weiterhin Harald Kratzer und die Verwaltung weiterhin bei der Immobilien Bauträger AG.<ref>Quelle [http://www.salzburg.com/nachrichten/salzburg/wirtschaft/sn/artikel/gablerbraeu-wechselt-fuer-51-millionen-euro-den-besitzer-236752/ www.salzburg.com/nachrichten], abgefragt am 2. März 2017</ref>
Im Frühjahr [[2022]] gab Pächter Kratzer auf und neuer Pächter wurde die Brauunion, die nun einen neuen Subpächter sucht. Kratzer gab als Grund für seinen Rückzug aus dem Gablerbräu an, dass ihm aufgrund der aktuellen Lage am Arbeitsmarkt die notwendigen Mitarbeiter fehlen. 25 bis 30 seien dort in der Hochsaison notwendig - zehn bis 15 seien zuletzt da gewesen.<ref>[https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/nach-neun-jahren-steht-im-gablerbraeu-in-salzburg-ein-wechsel-an-119264383?utm_source=outbrain-ar4&utm_medium=internal&utm_content=smartfeed www.sn.at], 31. März 2022</ref>
Zuletzt (Mai 2022) war der Betrieb im Besitz der [[Star Inn Hotelbetriebs GmbH]].
==Fußnote==
== Bilder ==
{{Bildkat}}
==Weblinks==
{{homepage|https://www.gablerbrau.at/}}
* [http://www.brauwesen-historisch.de/Oesterreich.html www.brauwesen-historisch.de]
==Quellen==
==Quellen==
* Homepage "Gablerbräu" u. a.
* Homepage "Gablerbräu" u. a.
* ''Salzburg Archiv Band 20'' aus der Schriftenreihe des [[Verein Freunde der Salzburger Geschichte|Vereines Freunde der Salzburger Geschichte]], ''Das "Rupertistüberl" oder "Wappenstüberl" im Gablerbräu'' von Hedwig Weiß
* [[Schriftenreihe "Salzburg Archiv"]], Band 20 aus der Schriftenreihe des [[Verein Freunde der Salzburger Geschichte|Vereines Freunde der Salzburger Geschichte]], ''Das "Rupertistüberl" oder "Wappenstüberl" im Gablerbräu'' von [[Hedwig Weiß]]
==Weblinks==
==Einzelnachweise==
<references/>
[[Kategorie:Stadt Salzburg]]
[[Kategorie:Altstadt]]
[[Kategorie:Altstadt (rechtes Salzachufer)]]
[[Kategorie:Wirtschaft]]
[[Kategorie:Unternehmen]]
[[Kategorie:Unternehmen (Geschichte)]]
[[Kategorie:Tourismus]]
[[Kategorie:Tourismus]]
[[Kategorie:Tourismus (Geschichte)]]
[[Kategorie:Tourismus (Geschichte)]]
[[Kategorie:Salzburg]]
[[Kategorie:Gastronomie]]
[[Kategorie:Stadt Salzburg]]
[[Kategorie:Gaststätten und Restaurants]]
[[Kategorie:Altstadt]]
[[Kategorie:Übernachtung]]
[[Kategorie:Hotel]]
[[Kategorie:Hotel]]
[[Kategorie:Vier Stern]]
[[Kategorie:Vier Stern]]
[[Kategorie:historische Gaststätte]]
[[Kategorie:Bräu]]
[[Kategorie:Bräu]]
[[Kategorie:Brauerei]]
[[Kategorie:Brauerei]]
[[Kategorie:Architektur]]
[[Kategorie:Gebäude Stadt Salzburg]]
[[Kategorie:Gebäude]]
[[Kategorie:historisches Gebäude]]
[[Kategorie:Denkmalschutz]]
[[Kategorie:Denkmalschutz (Stadt Salzburg)]]