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[[Bild:Gabler Bräu (Linzer Gasse) 2007-08-12 (3).jpg|thumb|Schild des Gablerbräus an der Ecke zur Linzer Gasse]]

[[Datei:Gablerbräu, Hausansicht.jpg|thumb|Gablerbräu, Hausansicht.]]

[[Datei:Gablerbräu, Hausschild in der Richard-Mayr-Gasse Gablerbräu, Hausschild.jpg|thumb|Gablerbräu, Hausschild in der [[Richard-Mayr-Gasse]]]]

[[Datei:Gablerbräu.jpg|thumb|Gablerbräu bei Nacht.]]

[[Datei:Gablerbräu, Hausschild in der Richard-Mayr-Gasse Gablerbräu, Hausschild.jpg|thumb|Gablerbräu, Hausschild in der [[Richard-Mayr-Gasse]].]]  

[[Datei:Gablerbräu, Hausansicht.jpg|thumb|Gablerbräu, Hausansicht]]

Das '''Gablerbräu''' in der [[Linzer Gasse]] der [[Altstadt (rechtes Salzachufer)|rechtsseitigen Altstadt]] ist eines der ältesten Wirtshäuser der [[Stadt Salzburg]]. Es zählt zu den [[Denkmalgeschützte Objekte in der Stadt Salzburg|denkmalgeschützte Objekte in der Stadt Salzburg]].

Das '''Gablerbräu''' in der [[Linzer Gasse]] der [[Altstadt (rechtes Salzachufer)|rechtsseitigen Altstadt]] ist eines der ältesten Wirtshäuser der [[Stadt Salzburg]]. Es zählt zu den [[Denkmalgeschützte Objekte in der Stadt Salzburg|denkmalgeschützte Objekte in der Stadt Salzburg]].

==Geschichte==

==Geschichte==

Das im Kern [[mittelalter]]liche Gebäude wird [[1408]] als ''Stain- und Prehaus'' (Bräuhaus) ''beim Osterthor'' ([[Inneres Ostertor]]) erstmals erwähnt. Josef Brockmann war der Besitzer der Brauerei zum Gablerbräu. Es war zehn Jahre im Besitz des  [[Bürgerspital St. Blasius|Bürgerspitals St. Blasius‎‎]]. Das Gabler als Gasthof wird dann [[1429]] erstmals erwähnt, wohl aber noch unter einem anderen Namen. Peter Zeysar war damals "''Pirprew''" (Bierbrauer). Es gab zwar schon zahlreiche Gasthöfe in Salzburg, aber nur einige durften sich stolz "Braugasthof" nennen.  

Das im Kern [[mittelalter]]liche Gebäude wird [[1408]] als ''Stain- und Prehaus'' (Bräuhaus) ''beim Osterthor'' ([[Inneres Ostertor]]) erstmals erwähnt. Josef Brockmann war der Besitzer der Brauerei zum Gablerbräu. Es war zehn Jahre im Besitz des  [[Bürgerspital St. Blasius|Bürgerspitals St. Blasius‎‎]]. Das Gabler als Gasthof wird dann [[1429]] erstmals erwähnt, wohl aber noch unter einem anderen Namen. Peter Zeysar war damals "''Pirprew''" ([[Bierbrauer]]). Es gab zwar schon zahlreiche Gasthöfe in Salzburg, aber nur einige durften sich stolz "Braugasthof" nennen.  

Die Besitzer wechselten mehrmals, bis [[1535]] die Familie Gapler das Bräu erwarb, eine weit verzweigte Familie (Salzburg, München, Rosenheim), von der sich auch der Name ''Gablerbräu'' ableitet. [[1868]] erwarb [[Josef Mayr (Gastwirt)|Josef Mayr]] den Braugasthof, der selbst das [[Hotel zum Goldnen Schiff]] am [[Residenzplatz]] besaß, für seinen Sohn [[Franz Mayr (Gastwirt)|Franz]]. Franz Mayr ehelichte mit Maria Moser eine Tochter des damaligen [[Caspar-Moser-Bräu|Henndorfer Bräus]].  

Die Besitzer wechselten mehrmals, bis [[1535]] die Familie Gapler das Bräu erwarb, eine weit verzweigte Familie (Salzburg, München, Rosenheim), von der sich auch der Name ''Gablerbräu'' ableitet. [[1868]] erwarb [[Josef Mayr (Gastwirt)|Josef Mayr]] den Braugasthof, der selbst das [[Hotel zum Goldnen Schiff]] am [[Residenzplatz]] besaß, für seinen Sohn [[Franz Mayr senior (Gastwirt)|Franz]]. Franz Mayr ehelichte mit Maria Moser eine Tochter des damaligen [[Caspar-Moser-Bräu|Henndorfer Bräus]].  

Franz Mayr kaufte dann noch den [[Rauchenbichlerhof]] in [[Schallmoos]] an der heutigen [[Linzer Bundesstraße]], der auch ''Gablerhof'' genannt wurde. Dort ließ er die neue [[Gablerbrauerei]] erbauen, gegenüber in der Sandgrube, kaufte noch den Bergkeller dazu, den [[Märzenkeller des Steinbräu]]s und den [[Gablerbräu-Keller]] am Fuße des [[Kapuzinerberg]]es in der [[Schallmooser Hauptstraße]]. Er ließ [[1902]] die Wagenremise an der [[Dreifaltigkeitsgasse]] zu einem [[Bräustübl Gablerbräu|Bräustübl]] umbauen.

Franz Mayr kaufte dann noch den [[Rauchenbichlerhof]] in [[Schallmoos]] an der heutigen [[Linzer Bundesstraße]], der auch ''Gablerhof'' genannt wurde. Dort ließ er die neue [[Gablerbrauerei]] erbauen, gegenüber in der Sandgrube, kaufte noch den Bergkeller (heute [[Urbankeller]]) dazu, den [[Märzenkeller des Steinbräus]] und den [[Gablerbräu-Keller]] am Fuße des [[Kapuzinerberg]]es in der [[Schallmooser Hauptstraße]]. Er ließ [[1902]] die Wagenremise an der [[Dreifaltigkeitsgasse]] zu einem [[Bräustübl Gablerbräu|Bräustübl]] umbauen.

Seine beiden Söhne [[Franz Mayr d. J. (Gastwirt)|Franz]] und [[Fritz Mayr|Fritz]] erbten den gesamten Besitz. Weitere Söhne waren der Opernsänger [[Richard Mayr|Richard]] (* [[1877]]; † [[1935]]) und dessen älterer Bruder [[Carl Mayr]] (* [[1875]]; † [[1942]]), der als einer der ersten Trachtenerneuerer Salzburgs gilt. Im [[Bräustübl Gablerbräu]] ließ Franz d. J. das ''Rupertistüberl'', auch ''Wappenstüberl'' genannt, einrichten.  

Seine beiden Söhne [[Franz Mayr junior (Gastwirt)|Franz]] (* 1869; † 1922) und [[Fritz Mayr|Fritz]] (* 1872; † 1939) erbten den gesamten Besitz. Weitere Söhne waren der Opernsänger [[Richard Mayr|Richard]] (* 1877; † 1935) und dessen älterer Bruder [[Carl Mayr]] (* 1875; † 1942), der als einer der ersten Trachtenerneuerer Salzburgs gilt. Im [[Bräustübl Gablerbräu]] ließ Franz d. J. das ''Rupertistüberl'', auch ''Wappenstüberl'' genannt, einrichten.  

Die Gedenktafel an der Hausfront und die nach Richard Mayr benannte Gaststube im Gablerbräu, mit personenbezogenem Interieur, erinnern an einen der beiden großen Söhne Salzburgs.

Die Gedenktafel an der Hausfront und die nach Richard Mayr benannte Gaststube im Gablerbräu, mit personenbezogenem Interieur, erinnern an einen der beiden großen Söhne Salzburgs.

Nachdem Franz Mayr Vater [[1912]] verstorben war, verkauften Franz d. J. und Fritz [[1913]]  mit [[1. April]] [[1913]] an die [[Aktien-Gesellschaft "Sternbräu"]]. Neuer Pächter des Gablerbräus wurde M. Mitter, der vorher bereits neun Jahre Restaurateur auf der [[Festung Hohensalzburg]] war.<ref>[http://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=sbw&datum=19130331&query=%22Sternbr%c3%a4u%22&ref=anno-search&seite=8 ANNO], [[Salzburger Wacht]], Ausgabe vom 31. März 1913, Seite 8</ref>

Nachdem Franz Mayr Vater [[1912]] verstorben war, verkauften Franz d. J. und Fritz [[1913]]  mit [[1. April]] [[1913]] an die [[Aktien-Gesellschaft "Sternbräu"]]. Neuer Pächter des Gablerbräus wurde M. Mitter, der vorher bereits neun Jahre Restaurateur auf der [[Festung Hohensalzburg]] war.<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=sbw&datum=19130331&query=%22Sternbr%c3%a4u%22&ref=anno-search&seite=8 ANNO], [[Salzburger Wacht]], Ausgabe vom 31. März 1913, Seite 8</ref>

Franz hatte gesundheitliche Probleme und Fritz meinte ''dass es eigentlich keine Lebensaufgabe sei, in der Linzer Gasse Schlafzimmer zu vermieten''.

Franz hatte gesundheitliche Probleme und Fritz meinte ''dass es eigentlich keine Lebensaufgabe sei, in der Linzer Gasse Schlafzimmer zu vermieten''.

=== Besitzerwechsel nach 1945 ===

=== Besitzerwechsel nach 1945 ===

Später wurde es von der Österreichischen Brau AG erworben wurde. Nach [[1945]] war Komm.-Rat [[Heinz Wonnebauer]] für einige Jahre Pächter.  

Später wurde es von der Österreichischen Brau AG erworben wurde. Nach [[1945]] war Komm.-Rat [[Heinrich Wannebauer]] für 36 Jahre Pächter.  

[[2009]] wurde das Haus von [[CA Immo]] an [[Immobilien Bauträger AG]] von [[Franz Modrian]] verkauft. Das Haus wurde in den Jahren 2011 und 2012 komplett renoviert und eröffnete im Jänner 2013 wieder neu mit 77 renovierten Hotelzimmern als [[Star Inn Hotel]]. Neben dem Gablerbräu mit Stuben im Originalzustand befinden sich seither auch das italienische Restaurant [[Restaurant L'Osteria|L'Osteria]] und die [[Bar L9]] im Haus. Geführt wird der Betrieb seit 2013 von Mag. [[Harald Kratzer]], der auch das [[Sternbräu]] leitet.  

[[2009]] wurde das Haus von CA Immo an Immobilien Bauträger AG von Franz Modrian verkauft. Das Haus wurde in den Jahren [[2011]] und [[2012]] komplett renoviert und eröffnete im Jänner [[2013]] wieder neu mit 77 renovierten Hotelzimmern als ''Star Inn Premium Hotel''. Neben dem Gablerbräu mit Stuben im Originalzustand gab es dann auch das italienische Restaurant L'Osteria und die Bar L9 im Haus. Geführt wurde der Betrieb seit 2013 von Mag. [[Harald Kratzer]], der auch das [[Sternbräu]] leitet.  

Ende [[2016]] verkaufte die Immobilien Bauträger AG das Haus an die Hargassner Holding GmbH<ref>Der oberösterreichische Heizungsproduzent Anton Hargassner hat innerhalb von 30 Jahren aus dem Nichts ein florierendes Unternehmen mit mehr als 200 Mitarbeitern geschaffen - und ist mittlerweile auch als Immobilieninvestor tätig. 2016 kaufte er laut Medienberichten unter anderem ein Zinshaus im Wiener Ersten Bezirk und eine prominente Liegenschaft am Ufer des Mondsees.</ref> verkauft. Der Kaufpreis lag bei 51 Millionen Euro. Pächter des Gablerbräu bleibt weiterhin Harald Kratzer und die Verwaltung weiterhin bei der Immobilien Bauträger AG.<ref>Quelle [http://www.salzburg.com/nachrichten/salzburg/wirtschaft/sn/artikel/gablerbraeu-wechselt-fuer-51-millionen-euro-den-besitzer-236752/ www.salzburg.com/nachrichten], abgefragt am 2. März 2017</ref>

Ende [[2016]] verkaufte die Immobilien Bauträger AG das Haus an die Hargassner Holding GmbH<ref>Der oberösterreichische Heizungsproduzent Anton Hargassner hat innerhalb von 30 Jahren aus dem Nichts ein florierendes Unternehmen mit mehr als 200 Mitarbeitern geschaffen - und ist mittlerweile auch als Immobilieninvestor tätig. 2016 kaufte er laut Medienberichten unter anderem ein Zinshaus im Wiener Ersten Bezirk und eine prominente Liegenschaft am Ufer des Mondsees.</ref> verkauft. Der Kaufpreis lag bei 51 Millionen Euro. Pächter des Gablerbräu blieb weiterhin Harald Kratzer und die Verwaltung weiterhin bei der Immobilien Bauträger AG.<ref>Quelle [http://www.salzburg.com/nachrichten/salzburg/wirtschaft/sn/artikel/gablerbraeu-wechselt-fuer-51-millionen-euro-den-besitzer-236752/ www.salzburg.com/nachrichten], abgefragt am 2. März 2017</ref>

==Bildergalerie==

Im Frühjahr [[2022]] gab Pächter Kratzer auf und neuer Pächter wurde die Brauunion, die nun einen neuen Subpächter sucht. Kratzer gab als Grund für seinen Rückzug aus dem Gablerbräu an, dass ihm aufgrund der aktuellen Lage am Arbeitsmarkt die notwendigen Mitarbeiter fehlen. 25 bis 30 seien dort in der Hochsaison notwendig - zehn bis 15 seien zuletzt da gewesen.<ref>[https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/nach-neun-jahren-steht-im-gablerbraeu-in-salzburg-ein-wechsel-an-119264383?utm_source=outbrain-ar4&utm_medium=internal&utm_content=smartfeed www.sn.at], 31. März 2022</ref>

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Datei:Gablerbräu, Jahreszahlen am Dachgesims.jpg|Gablerbräu, Jahreszahlen am Dachgesims

Zuletzt (Mai 2022) war der Betrieb im Besitz der [[Star Inn Hotelbetriebs GmbH]].

Datei:Gablerbräu, Aufnahme 2017.jpg|Gablerbräu, Aufnahme 2017

 

Datei:Gablerbräu.jpg|Gablerbräu bei Nacht

</gallery>

{{homepage|https://www.gablerbrau.at/}}

* [http://www.brauwesen-historisch.de/Oesterreich.html www.brauwesen-historisch.de]

==Quellen==

==Quellen==

* Homepage "Gablerbräu" u. a.  

* Homepage "Gablerbräu" u. a.  

* [[Schriftenreihe "Salzburg Archiv"]], Band 20 aus der Schriftenreihe des [[Verein Freunde der Salzburger Geschichte|Vereines Freunde der Salzburger Geschichte]], ''Das "Rupertistüberl" oder "Wappenstüberl" im Gablerbräu'' von [[Hedwig Weiß]]

* [[Schriftenreihe "Salzburg Archiv"]], Band 20 aus der Schriftenreihe des [[Verein Freunde der Salzburger Geschichte|Vereines Freunde der Salzburger Geschichte]], ''Das "Rupertistüberl" oder "Wappenstüberl" im Gablerbräu'' von [[Hedwig Weiß]]

==Einzelnachweise==

==Einzelnachweise==