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Georg Latz hatte mit seiner Frau Anna drei Kinder: einen jüngeren Georg, außerdem Christoph und Elisabeth. Der jüngere Georg sollte den Hof übernehmen, doch die Familiengeschichte charakterisiert ihn als Tunichtgut. Er verschwand eines Tages und soll nach Amerika ausgewandert sein. Einer schaurigen Anekdote zufolge könnte er aber auch ein schlimmes Schicksal erlitten haben: Damals wurde ein Metzger bekannt, der Menschenfleisch verarbeitete. Und sofort waren Gerüchte im Umlauf: Könnte Georg Latz eines seiner Opfer gewesen sein?

Georg Latz hatte mit seiner Frau Anna drei Kinder: einen jüngeren Georg, außerdem Christoph und Elisabeth. Der jüngere Georg sollte den Hof übernehmen, doch die Familiengeschichte charakterisiert ihn als Tunichtgut. Er verschwand eines Tages und soll nach Amerika ausgewandert sein. Einer schaurigen Anekdote zufolge könnte er aber auch ein schlimmes Schicksal erlitten haben: Damals wurde ein Metzger bekannt, der Menschenfleisch verarbeitete. Und sofort waren Gerüchte im Umlauf: Könnte Georg Latz eines seiner Opfer gewesen sein?

Sicher ist: Das Verschwinden seines ältesten Sohnes war für Georg Latz und seine Frau ein schwerer Schicksalsschlag. Ein weiterer sollte folgen: Der zweite Sohn Christoph wurde von einer austretenden Kuh erschlagen. Nun übernahm Elisabeth Latz den Hof. Als sie Josef Schnöll [[13.Februar 1893]] heiratete, ging das Gut in den Besitz der Familie Schnöll über.

Sicher ist: Das Verschwinden seines ältesten Sohnes war für Georg Latz und seine Frau ein schwerer Schicksalsschlag. Ein weiterer sollte folgen: Der zweite Sohn Christoph wurde von einer austretenden Kuh erschlagen. Nun übernahm Elisabeth Latz den Hof. Als sie Josef Schnöll [[13.Februar]] [[1893]] heiratete, ging das Gut in den Besitz der Familie Schnöll über.

Der Name Schnöll soll aus dem Keltischen kommen. Die Vorfahren waren Salzgräber in den Minen von Hallein gewesen und hatten sich später am Wimberg als Bauern niedergelassen. „Urahne“ war ein gewisser Peter Schnöll. Sein Sohn Josef war eines von acht Kindern. Für alle war am heimatlichen Hof kein Auskommen. Er verließ seine Familie, kam nach Aigen, arbeitete als Kutscher im Salzburger Fuhrunternehmen Angelberger und nutzte alle Aufstiegschancen, die sich ihm boten: Bald war er (Meier) Verwalter des Taxachergutes. Und er verliebte sich in seine junge Nachbarin: Elisabeth Latz.  

Der Name Schnöll soll aus dem Keltischen kommen. Die Vorfahren waren Salzgräber in den Minen von Hallein gewesen und hatten sich später am Wimberg als Bauern niedergelassen. „Urahne“ war ein gewisser Peter Schnöll. Sein Sohn Josef war eines von acht Kindern. Für alle war am heimatlichen Hof kein Auskommen. Er verließ seine Familie, kam nach Aigen, arbeitete als Kutscher im Salzburger Fuhrunternehmen Angelberger und nutzte alle Aufstiegschancen, die sich ihm boten: Bald war er (Meier) Verwalter des Taxachergutes. Und er verliebte sich in seine junge Nachbarin: Elisabeth Latz.  

Karl Schnöll fand seine große Liebe in einem österreichischen Nachbarland, in der Schweiz. [[1964]] heiratete er Anna Louisa (Annelies) Durrer , die heutige Chefin [Ihre Großmutter von Flüh war ein direkter Nachkomme des heiligen Nikolaus  von Flüh ([[1417]] bis [[1487]]) der seine Frau und zehn Kinder verlies um Einsiedler zu werden und später heilig gesprochen wurde] des Hauses, in dem freilich mittlerweile eine weitere Generation nachgewachsen ist:

Karl Schnöll fand seine große Liebe in einem österreichischen Nachbarland, in der Schweiz. [[1964]] heiratete er Anna Louisa (Annelies) Durrer , die heutige Chefin [Ihre Großmutter von Flüh war ein direkter Nachkomme des heiligen Nikolaus  von Flüh ([[1417]] bis [[1487]]) der seine Frau und zehn Kinder verlies um Einsiedler zu werden und später heilig gesprochen wurde] des Hauses, in dem freilich mittlerweile eine weitere Generation nachgewachsen ist:

Karl III (seit [[1. Jänner]] [[2001]] neuer offizieller Chef des Hauses) und die Zwillinge Carolin und Elisabeth sind die heutigen guten Seelen des Hauses. Sie teilen sich zusammen mit ihren Eltern nicht nur rund um die Uhr die vielfältigen Aufgaben an der Rezeption und in der Küche, sondern sie sorgen auch dafür, daß bei allem Fortschritt die Traditionen im Doktorwirt lebendig bleiben. Wie gut ihnen das gelingt, kann man an der Zufriedenheit der Gäste ablesen - und daran, daß die Adresse „Salzburg-Aigen, Glaser Straße 9“ heute in aller Welt bekannt ist.  

Karl III (seit [[1. Jänner]] [[2001]] neuer offizieller Chef des Hauses) und die Zwillinge Carolin und Elisabeth sind die heutigen guten Seelen des Hauses. Sie teilen sich zusammen mit ihren Eltern nicht nur rund um die Uhr die vielfältigen Aufgaben an der Rezeption und in der Küche, sondern sie sorgen auch dafür, daß bei allem Fortschritt die Traditionen im Doktorwirt lebendig bleiben. Wie gut ihnen das gelingt, kann man an der Zufriedenheit der Gäste ablesen - und daran, daß die Adresse „Salzburg-Aigen, Glaser Straße 9“ heute in aller Welt bekannt ist.

== Restaurant - Räumlichkeiten ==

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