Urbankeller
Der Urbankeller im Salzburger Stadtteil Schallmoos ist ein Restaurant und Veranstaltungsort.
Geschichte
Die Liegenschaft in der Schallmooser Hauptstraße 50 mit seinen beiden Gewölben wurde erstmals 1636 urkundlich erwähnt. Der Turm in der Mitte diente früher zur Lagerung für Eis und wurde folgerichtig „Eisturm" genannt. Von der Familie Urban, die Haus und Keller 1853 erwarben, hat er heute seinen Namen. Doch dazwischen war er von 1868 bis 1926 im Besitz der Familie Mayr (Gastwirt), Besitzer des Gablerbräus in der Linzer Gasse und diente als Bierlager.
Im Jahre 1887 kühlte das Gablerbräu bereits Bier in den beiden Gewölben. 1926 folgte schließlich die Sternbrauerei und 1950 das Hofbräu Kaltenhausen. So ließen namhafte Salzburger Brauereien dieser Zeit ihr Bier in den Gewölben reifen.
Aus dem Moor, dem "Schallmoos" wurden Eisblöcke geschlagen und mit einem Flaschenzug in das Innere des Eisturms gebracht. Auf der Rückseite an den Hängen des Kapuzinerbergs gab es Rutschen mit denen im Winter vom Berg Eisblöcken in den Eisturm transportiert wurden. Für den gesamten Teil der Stadt war der Eisturm unverzichtbar.
Der Name Urbankeller geht auf die Familie Urban zurück, die 1853 an diesem Ort eine Gaststätte eröffnete. Aus den beiden Bierlagern, den Gewölben, entwickelten sich das Kleine Theater und das "Gewölbe im Urbankeller". Diese sind heute die Heimstätte für den Jazzclub, spannende Theatervorstellungen und unzählige interessante Events.
Events
Gewölbe
Das Gewölbe im Urbankeller ist das kulturelle Herz des Urbankellers. Für eine Vielzahl an Pop- und Rockkonzerten, volkstümliche Veranstaltungen, den Jazzclub, spannende Theatervorstellungen wie der „Mord im Urbankeller" und zahlreiche weitere Events ist das Gewölbe die Heimstätte. Neue Künstler sind jederzeit willkommen.
Das urige Gewölbe bietet Platz für mehr als 120 Personen. Gerne wird das Gewölbe neben organisierten Events für Feierlichkeiten wie Geburtstagsfeste, Weihnacht- sfeiern, Familienfeiern, Firmeneiern und andere Festivitäten verschiedenster Art genutzt.
Jazzclub
Seit 1983 gibt es Jazz im Gewölbe des Urbankellers, seit 1985 werden diese Veranstaltungen vom Jazzclub Life Salzburg durchgeführt. Der Jazzclub Life Salzburg bietet Jazz in uriger Atmosphäre. Der Club gehört seit Jahren zu den Fixpunkten in Salzburgs Musikwelt.
Das Reportoire reicht vom Solisten bis zur Bigband, Blues, swingendem Dixieland und modernem Jazz. Im Gewölbe des Urbankellers - vom Ellington Bassisten Jimmy Woode als einen der schönsten Jazzkeller Europas bezeichnet - kommt jeder Jazzliebhaber auf seine Kosten, denn diese Musik hat kein Alter.
Kleines Theater
Im Jahr 2009 blickt das kleine theater auf eine bewegte 25-jährige Geschichte zurück. Heute ist es der zentrale Spielort der freien Theaterszene in Salzburg.
Die Vielfalt der Künstler und der Produktionen ist einzigartig: Komödie und Tragödie, Kinder- & Jugendtheater und Kabarett. Mit seinen 150 Sitzplätzen bietet der Theaterraum ein intimes Ambiente, das es dem Zuschauer auf allen Plätzen ermöglicht, direkt am Geschehen auf der Bühne teilzuhaben.
Kunst und Kultur im kleinen theater gehen eine gelungene Verbindung mit der Gastronomie des Urbankellers ein, sodass einem perfekten Abend nichts im Wege steht.
Steinbier
Geschmack
Durch seine einzigartige Machart ist das Steinbier im Geschmack rund und süffig. Auf der Zunge entsteht der typisch kernige Karamellcharakter, der das Bier im Urbankeller einzigartig werden lässt. Die Karamellisierung erfolgt durch Zugabe von Steinen im Brauverfahren.
Eingeführt zur Wiedereröffnung im August 2009, hoffen die Gastronomen im Urbankeller den Geschmack ihrer Gäste getroffen zu haben. Das Steinbier zeichnet sich durch seine Frische und Leichtigkeit aus, der erste Sud wurde mit 12,4 Prozent Stammwürze serviert. Der Alkoholgehalt liegt bei kernigen 5,4 Prozent.
Im Oktober 2009 erreichte das Steinbier den sensationellen 1. Platz beim BierIG Award!
Philosophie
Der Hauptgrund für den Urbankeller das Steinbier einzuführen war, seinen Gästen etwas Einzigartiges zu bieten. Einzigartig in dem Sinn, dass nur der Urbankeller eben genau dieses regionale Qualitätsprodukt führt. Seit Jahrhunderten ist dieser Ort mit Bier verbunden, darum wird nun diese Tradition wieder gelebt.
Vor allem die Verbindung von Kultur, Gastronomie und regionaler Qualität ließ die Gastronomen zusammen mit Braumeister Barta das Steinbier kreieren. In einem Test mit Stamm-kunden, dem Team sowie weiteren Bierexperten einigte man sich darauf, mit dem Steinbier einen Schritt in eine neue Ära zu machen.
Adresse
- Schallmooser Hauptstraße 50
- 5020 Salzburg
- Tel: 06 62 - 87 08 94
- Fax: 06 62 - 88 02 99
Weblinks
Quellen
- Internet
- Hauschronik an der Hausfassade