Großgasthof Sternbräu
Der Großgasthof Sternbräu ist ein Unternehmen, das seit 600 Jahren in der Altstadt von Salzburg an der Griesgasse besteht.
Geschichte
Vermutlich Mitte des 13. Jahrhunderts wird das Haus in der Trabergasse, der alten Bezeichnung der Getreidegasse, errichtet. Schon damals befand sich eine Gaststätte, das Sternhaus in diesem Gebäude. 1415 kommt die Brauerei und 1542 wird erstmalig der Name ,,Sternbräu" erwähnt. 1777 soll Wolfgang Amadeus Mozart viele Stunden im Sternbräu verbracht haben.
1810 wird die Wirts- und Braubehausung als Goldener Stern bezeichnet. Um 1900 entstehen die Gemälde Karl Reisenbichlers, die dieser gegen Kost und Logis im Sternbräu malte. Aus Platzgründen übersiedelt 1907 die Brauerei in die Riedenburg unterhalb vom Rainberg.
1929 bis 1931 erwirbt die Österreichischen Brau AG alle Teile des Unternehmens und beginnt mit eniem großzügigen Umbau zum „Großgasthof“.
1979 eröffnet das Sternbräu mit dem Braumeister Salzburgs erstes Bier-Pub. Gemeinsam mit dem Eigentümer wird die Philosophie eine Vielzahl von verschiedenen Restauranttypen unter einem Dach zu vereinen entwickelt. Dazu werden 1986 bis 1988 umfangreiche Umbauarbeiten und Adaptierungen durchgeführt. Der Stern Biergarten erhält sein heutiges Gesicht und die Trattoria La Stella wird eröffnet.
Seit 2000 wird der neu adaptierte Sternsaal für Theater- und Kabarettaufführungen sowie für die tägliche „Sound of Music Dinnershows“ zum viel begehrten Kultur- und Veranstaltungszentrum der Salzburger Altstadt.
2006 übernimmt Mag. Harald Kratzer den Traditionsbetrieb gemeinsam mit seiner Frau Dr. Christine Bitschnau. 2007 folgt die Eröffnung der Bar Abendstern sowie der Sterninsel.
Mit 780 Sitzplätzen und 670 Gartenplätzen ist das Sternbräu einer der größten Gastronomiebetriebe Österreichs.
Bekannt ist es auch für den seit Jahrzehnten Ende Oktober stattfindenden LIONS Flohmarkt des LIONS-Clubs Hohensalzburg.