Gasthof Hohlwegwirt

Karte

Gasthof Hohlwegwirt auf Google Maps

Abendstimmung beim Gasthof Hohlwegwirt

Ernst Kronreif, Wirt aus Überzeugung und seiner Lebensgefährtin Biljana Pavkic

Ernst Kronreif, Wirt aus Überzeugung

im Restaurant

Beispiel eines Gästezimmers

Venezianische Wochen, hier: venezianische Fischsuppe

Der Gasthof Hohlwegwirt ist ein Hauben-Restaurant und Gasthof in Hallein im Stadtteil Taxach an der B 159, der Salzburgerstraße.

Geschichte

Johannes Kronreif, Moar der Brauerei Kaltenhausen, hat den heutigen Gasthof Hohlwegwirt 1874 erworben. Damals war das Anwesen noch eine Landwirtschaft mit einem Kramerladen und diente auch als k. k. Poststelle.

Ernst Kronreif II., die fünfte Generation und derzeitiger Besitzer, fuhr als Kind noch Telegramme aus. Seine Mutter, Ida Kronreif, war eine bekannte Salzburger Köchin, sein Vater, Ernst Kronreif I., Mitbegründer von KTM.

Die Gästezimmer

Der Gasthof verfügt über fünf individuell eingerichtete, romantische Zimmer mit modernem Komfort (Bad/Dusche, WC). Das Appartement verfügt zusätzlich über eine kleine Dachterrasse.

Das Restaurant

Schon Ida Kronreif war als hervorragenden Köchin im weiten Umkreis bekannt. Ihr Sohn Ernst setzt diese Tradition mit internationaler Küchenerfahrung fort. Zu seine besonderen Gerichten zählen frische Fischgerichte, Forellen aus dem eigenen Fischkalter frisch gefangen sowie hausgemachte Pasteten und Terrinen. Als Liebhaber der italienischen Küche kann man beim Hohlwegwirt frisch auf einer Original Friauler Schinkenschneidmaschine geschnittenen San-Daniele-Schinken und andere Spezialitäten Italiens bekommen.

Als Weinritter der Weinbruderschaft bietet sein Keller ein umfassendes Angebot. Aber auch ein Glas Prosecco, ein Welschriesling aus dem Weinviertel, ein Blaufränker aus dem Burgenland oder Weine aus dem Friaul sind neben großen französischen Weinen, Weine aus Spanien und Italien auf der Getränkekarte zu finden.

Bei schönem Wetter stehen auch eine Terrasse und Garten für den Restaurantbetrieb offen, in dem man das Panorama mit Untersberg und der Barmsteine erleben kann.

Auszeichnungen

Im Gault Millau 2010 wurde der Gasthof Hohlwegwirt mit einer Haube ausgezeichnet:

Der Hohlwegwirt ist seit mehr als 135 Jahren im Besitz der Familie Kronreif. Im traditionellen Gasthaus im Salzburger Stil werden die Gäste in den gemütlichen Räumlichkeiten von Ernst Kronreif bodenständig und sehr niveauvoll verwöhnt. Die Spezialitäten des Hauses sind herrliche Pasteten und feine Menüs von Fleisch, Fisch und Wild. Wir entschieden uns diesmal für den empfohlenen Marchfelder Spargel mit zerlassener Butter und Erdäpfeln und genossen die ausgezeichnete Qualität. Auch der delikate Waller im Wurzelsud mit Kren und Erdäpfeln schmeckte vorzüglich. Zum Abschluss gönnten wir uns die köstliche Nougatmousse mit Erdbeersauce. Alles in allem eine solide 13 Punkte Leistung. Persönlicher Service und gut sortierter Weinkeller.^[1]

2012 und 2013 erhielt der Gasthof neuerlich eine Haube von Gault Millau verliehen.

Besondere Menüs

Ernst Kronreif bietet jedes Jahr zu den verschiedenen Festtagen spezielle Menüs.

Ende Jänner - Anfang Februar ist jedes Jahr Venezia zu Gast - Venezianische Tage (siehe bei den Weblinks). Zu Faschingsende wartet der traditionelle Heringschmaus auf Freunde guter Fischküche.

Eine aktuelle Übersicht gibt es auf der Homepage des Restaurants unter dem Menüpunkt "Jahreskulinarik".

KTM Historic Sternfahrt in memoriam Ernst Kronreif sen.

Hauptartikel: KTM Sternfahrt

In Erinnerung an einen der beiden Mitbegründer von KTM, Ernst Kronreif I., veranstaltete sein Sohn, Ernst Kronreif II., zusammen mit der KTM Austria Historic Interessensgemeinschaft mit Obmann Peter Frohnwieser aus Salzburg-Gnigl (Zweirad Frohnwieser) die KTM Historic Sternfahrt zum Gasthof Hohlwegwirt. Diese Veranstaltung fand bisher 2009, 2010, 2011 und 2012 statt.