Restaurant Pfefferschiff: Unterschied zwischen den Versionen

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Das heutige '''Restaurant und Gasthaus Pfefferschiff zu [[Söllheim]]''' ist ein sehr altes Gasthaus nahe der [[Stadt Salzburg]]. [[Image:Restaurant und Gasthaus Pfefferschiff zu Söllheim.jpg|thumb|Restaurant und Gasthaus '''Pfefferschiff''' zu [[Söllheim]]]]
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Das '''Restaurant Pfefferschiff zu Söllheim''' befindet sich im ehemaligen [[Denkmalschutz|denkmalgeschützten]] [[Altes Mesnerhaus Söllheim|Mesnerhaus]], später Gasthaus und jetzt Restaurant, in der [[Flachgau]]er Gemeinde [[Hallwang]] im Ortsteil [[Söllheim]].
  
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== Geschichte ==
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== Das Pfefferschiff ==
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Von [[1991]] bis Ende [[2009]] wurde das ''Pfefferschiff'' von Petra und [[Klaus Fleischhaker]] bewirtschaftet. Klaus Fleischhaker erhielt bereits viele Preise und Auszeichnungen für seine Kochkunst. Mit [[1. Jänner]] [[2010]] übernahm Küchenchef [[Jürgen Vigne]], der bereits seit Jahren gemeinsam mit Fleischhaker die kulinarische Doppelspitze des Restaurants in Hallwang bildete, gemeinsam mit seiner Frau [[Iris Vigne|Iris]] das Pfefferschiff.
  
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Als im Jahre [[1684]] [[Johann Kaufmann]] das [[Ansitz Söllheim|Gut Söllheim]] erwarb, erbaute dieser unter anderem auch die [[Antoniuskapelle zu Söllheim]]. Doch nicht nur diese erbaute er: Er ließ den damaligen Wohnturm im Söllheimer Moor zum heutigen Barockschlössl umbauen, renovierte das Meierhaus und baute unter anderem auch das Haus neben der Kapelle, welches seit der Renovierung Mitte des [[20. Jahrhundert]]s den Namen ''"Pfefferschiff"'' trägt. Zuvor war das Gasthaus unter dem Namen ''Söllheimerwirt'' bekannt.
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== Auszeichnungen ==
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2018 wurde das Restaurant zum wiederholten Male vom Genießermagazin [[Falstaff]] mit vier ''Falstaff Gabeln'' und 95 Punkten ausgezeichnet.
  
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Ende des [[17. Jahrhundert]]s sowie im [[18. Jahrhundert]] diente das Gasthaus auch als Kaplanei-, Mesner- und Schulhaus. Der Mesner und Lehrer zu Söllheim sowie Mühlknecht an der [[Reindlmühle]] zu Söllheim-[[Unteresch]] [[Lorenz Enzinger]] hielt im Söllheimerwirtshaus Unterricht. Die kleinen Kinder aus der Umgebung durften kommen, um etwas zu lernen. Lorenz Enzinger wurde von Johann Kaufmann eingeladen, direkt in Söllheim zu wohnen. So wechselte Enzinger seinen Wohnsitz von der Reindlmühle hinauf nach Söllheim. [[Image:Söllheim um 1920 (Martin Feichtinger).jpg|thumb|[[Pfefferschiff|Söllheimerwirt]] und '''Antoniuskapelle''' zu [[Söllheim]] um [[1920]]]]
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== Quellen ==
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{{homepage|http://www.pfefferschiff.at/}}
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* [https://www.falstaff.at/f/restaurants/ www.falstaff.at], abgefragt am 15. März 2018
  
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== Das Pfefferschiff (Heute) ==
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== Weblink==
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{{homepage|http://www.pfefferschiff.at/}}
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Heute wird das ''Pfefferschiff'' von [[Petra Fleischhaker|Petra]] und [[Klaus Fleischhaker]] bewirtschaftet. Klaus Fleischhaker erhielt bereits viele Preise und Auszeichnungen für seine Kochkunst.
 
  
 
[[Kategorie:Flachgau]]
 
[[Kategorie:Flachgau]]
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[[Kategorie:Hallwang]]
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[[Kategorie:Unternehmen]]
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[[Kategorie:Wirtschaft]]
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[[Kategorie:Gastronomie]]
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[[Kategorie:Gaststätten und Restaurants]]
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[[Kategorie:Restaurant]]

Aktuelle Version vom 29. November 2024, 19:50 Uhr

Das Restaurant Pfefferschiff zu Söllheim befindet sich im ehemaligen denkmalgeschützten Mesnerhaus, später Gasthaus und jetzt Restaurant, in der Flachgauer Gemeinde Hallwang im Ortsteil Söllheim.

Das Pfefferschiff

Von 1991 bis Ende 2009 wurde das Pfefferschiff von Petra und Klaus Fleischhaker bewirtschaftet. Klaus Fleischhaker erhielt bereits viele Preise und Auszeichnungen für seine Kochkunst. Mit 1. Jänner 2010 übernahm Küchenchef Jürgen Vigne, der bereits seit Jahren gemeinsam mit Fleischhaker die kulinarische Doppelspitze des Restaurants in Hallwang bildete, gemeinsam mit seiner Frau Iris das Pfefferschiff.

Auszeichnungen

2018 wurde das Restaurant zum wiederholten Male vom Genießermagazin Falstaff mit vier Falstaff Gabeln und 95 Punkten ausgezeichnet.

Quellen

Weblink

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