Änderungen

'''Alpz Gelato & Café''' ist ein [[Salzburger Kaffeehäuser|Salzburger Kaffeehaus]] in der [[Altstadt (rechtes Salzachufer)|rechtsufrigen Altstadt]] am [[Platzl]].

'''Alpz Gelato & Café''' ist ein [[Salzburger Kaffeehäuser|Salzburger Kaffeehaus]] in der [[Altstadt (rechtes Salzachufer)|rechtsufrigen Altstadt]] am [[Platzl]].

== Allgemeines ==

== Über Kirsten und Celal Karaarslan ==

Betreiber des Cafés sind Kirsten und Celal Karaarslan. Die Produktion befindet sich in [[Maxglan]].

Betreiber des Cafés sind Kirsten und Celal Karaarslan. Jahrelang führten Kirsten und Celal Karaarslan ihr Café und Eissalon in [[Zell am See]]. Als ihr Plan, eine Filiale im Stadtzentrum zu eröffnen, nicht aufging, beschlossen sie, dass es Zeit für etwas Neues sei. Die Familie zog in die [[Stadt Salzburg]] und eröffnete dort im Mai [[2020]] das "Alpz Gelato & Cafe" am Platzl. Auch die Eisproduktion wurde nach Salzburg verlegt und befindet sich heute in [[Maxglan]].

 

 

 

== 2024: Dubai-Eis ==

== 2024: Dubai-Eis ==

Als Tochter Semanur Karaarslan auf TikTok Videos von der Dubai-Schokolade gesehen hatte, stand für die Zwölfjährige fest: Ihre Eltern, die das Alpz Gelato und Café in Salzburg betreiben, sollten unbedingt ein Eis der Sorte Dubai-Schokolade herausbringen. Das taten die beiden dann auch. Herausgekommen sind mehrere Sorten [[Dubai-Schokoladen Hype 2024 in Salzburg|Dubai-Schokolade]]-Eis: mit Milchschokolade, mit weißer und extradunkler Schokolade sowie mit Karamell.  

Als Tochter Semanur Karaarslan auf TikTok Videos von der Dubai-Schokolade gesehen hatte, stand für die Zwölfjährige fest: Ihre Eltern, die das Alpz Gelato und Café in Salzburg betreiben, sollten unbedingt ein Eis der Sorte Dubai-Schokolade herausbringen. Das taten die beiden dann auch. Herausgekommen sind mehrere Sorten [[Dubai-Schokoladen Hype 2024 in Salzburg|Dubai-Schokolade]]-Eis: mit Milchschokolade, mit weißer und extradunkler Schokolade sowie mit Karamell.  

Seit Ende September [[2024]] produzieren Kirsten und Celal Karaarslan auch Schokoladentafeln mit der "Dubai"-Füllung. Diese besteht aus Pistaziencreme, etwas Sesammus und Teigfäden, genannt Kadayif, die man aus Süßspeisen wie Baklava kennt. Die Teigfäden werden in Butter und Honig gebraten - und sorgen so für den Extra-Crunch in der Füllung. "Wir sind täglich ausverkauft und müssen jeden Abend oder spätestens in der Früh nachproduzieren", sagt Kirsten Karaarslan. Eine Tafel (ca. 110 Gramm) kostet 9,80 Euro.

Seit Ende September [[2024]] produzieren Kirsten und Celal Karaarslan auch Schokoladentafeln mit der "Dubai"-Füllung. Diese besteht aus Pistaziencreme, etwas Sesammus und Teigfäden, genannt Kadayif, die man aus Süßspeisen wie Baklava kennt. Die Teigfäden werden in Butter und Honig gebraten - und sorgen so für den Extra-Crunch in der Füllung. "Wir sind täglich ausverkauft und müssen jeden Abend oder spätestens in der Früh nachproduzieren", sagt Kirsten Karaarslan. Eine Tafel (ca. 110 Gramm) kostet 9,80 Euro.

== Eis-Rekord 2025 ==

== Eis-Weltrekord 2025 ==

Kirsten und Celal Karaarslan hatten bereits seit einigen Jahren die Idee, einen Versuch für eine Eintragung im Guinness Buch der Rekorde zu unternehmen. Am [[25. Jänner]] [[2025]] war es dann so weit. Im türkischen Wintersportort Çambaşı traten die beiden mit Mitarbeitern und einem Team an freiwilligen Helfern zu einem Guinness-Weltrekordversuch an. Mit 1 301 verschiedenen Eissorten hält Celal Karaarslan nun den offiziellen Guinness-Weltrekord. Damit knackte er den früheren Guinness-Weltrekord, der [[2018]] im Shoppingcenter Dubai Mall in Abu Dhabi mit 1 001 Eissorten aufgestellt wurde.  

Kirsten und Celal Karaarslan hatten bereits seit einigen Jahren die Idee, einen Versuch für eine Eintragung im Guinness Buch der Rekorde zu unternehmen. Am [[25. Jänner]] [[2025]] war es dann so weit. Im [[Türkei|türkischen]] Wintersportort Çambaşı traten die beiden mit Mitarbeitern und einem Team an freiwilligen Helfern zu einem Guinness-Weltrekordversuch an. Mit 1 301 verschiedenen Eissorten hält Celal Karaarslan nun den offiziellen Guinness-Weltrekord. Damit knackte er den früheren Guinness-Weltrekord, der [[2018]] im Shoppingcenter Dubai Mall in Abu Dhabi mit 1 001 Eissorten aufgestellt wurde.  

Hinter dem Weltrekord stecken monatelange Vorbereitungen. Ursprünglich wollten die beiden ihren Weltrekordversuch an einem Salzburger Ort wagen. Sie fragten bei den [[Gletscherbahnen Kaprun AG]] für eine Einrichtung um Bereich des [[Kitzsteinhorn]]s an und bei der [[Schmittenhöhebahn AG]] für die [[Schmittenhöhe]]. Sie erhielten jedoch keine verbindlichen Antworten. Da Celal Karaarslan aus einem kleinen Dorf im Wintersportgebiet von Çambaşı, fragte er dort an.

Hinter dem Weltrekord stecken monatelange Vorbereitungen. Ursprünglich wollten die beiden ihren Weltrekordversuch an einem Salzburger Ort wagen. Sie fragten bei den [[Gletscherbahnen Kaprun AG]] für eine Einrichtung um Bereich des [[Kitzsteinhorn]]s an und bei der [[Schmittenhöhebahn AG]] für die [[Schmittenhöhe]]. Sie erhielten jedoch keine verbindlichen Antworten. Da Celal Karaarslan aus einem kleinen Dorf im Wintersportgebiet von Çambaşı stammte, fragte er dort an.

Im April [[2024]] hatte Celal Karaarslan neben seinem Geschäft am Platzl auch im türkischen Ordu-Gülyali am Südufer des Schwarzen Meeres, 70 Kilometer von seinem Geburtsort entfernt, ein Lokal eröffnet. Dort produzierte er die Weltrekord-Eissorten, deren Bandbreite von Thunfisch über Kichererbsen bis zu Dattel-Feta-Käse und Rosenblüten-Eis reichte. Die Rezepte wurde vorab vom Welkrekordabnehmer Guinness geprüft und dann vor Ort verkostet. Dazu wurde die Eissorten auf insgesamt 136 Meter langen Tischen in einer Zweierreihe aufgestellt.  

Im April [[2024]] hatte Celal Karaarslan neben seinem Geschäft am Platzl auch im türkischen Ordu-Gülyali am Südufer des Schwarzen Meeres, 70 Kilometer von seinem Geburtsort entfernt, ein Lokal eröffnet. Dort produzierte er die Weltrekord-Eissorten, deren Bandbreite von Thunfisch über Kichererbsen bis zu Dattel-Feta-Käse und Rosenblüten-Eis reichte. Die Rezepte wurden vorab vom Weltrekordabnehmer Guinness geprüft und dann vor Ort verkostet. Dazu wurden die Eissorten auf insgesamt 136 Meter langen Tischen in einer Zweierreihe aufgestellt.  

Eine Vorgabe war, dass keine Lebensmittel verschwendet werden dürfen. Daher wurden das Eis nach der offiziellen Verkostung an Besucher verteilt. Auf die Frage an Karaarslan, ob die vielen exotischen Eissorten auch gegessen wurden, antwortete er: "Und wie!"

Eine Vorgabe war, dass keine Lebensmittel verschwendet werden dürfen. Daher wurden das Eis nach der offiziellen Verkostung an Besucher verteilt. Auf die Frage an Karaarslan, ob die vielen exotischen Eissorten auch gegessen wurden, antwortete er: "Und wie!"

* [https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/die-dubai-schokolade-salzburg-167456686 www.sn.at], 28. Oktober 2024: "Die berühmte Dubai-Schokolade erobert nun auch Salzburg", ein Beitrag von [[Stefanie Schenker]]

* [https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/die-dubai-schokolade-salzburg-167456686 www.sn.at], 28. Oktober 2024: "Die berühmte Dubai-Schokolade erobert nun auch Salzburg", ein Beitrag von [[Stefanie Schenker]]

* {{Quelle SN|31. Jänner 2025, Lokalteil Seite 11: 1 301 Eissorten brachten ihnen den Weltrekord}}

* {{Quelle SN|31. Jänner 2025, Lokalteil Seite 11: 1 301 Eissorten brachten ihnen den Weltrekord}}

[[Kategorie:Stadt Salzburg]]

[[Kategorie:Stadt Salzburg]]

[[Kategorie:Gastronomie]]

[[Kategorie:Gastronomie]]

[[Kategorie:Cafe]]

[[Kategorie:Cafe]]