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[[Datei:Rosetrauben bei Langenlois.jpg|thumb|Rosetrauben]]

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[[Datei:Grüne Veltliner Traube 2, Langenlois.jpg|thumb|Grüne Veltliner Traube]]

[[Datei:Grüne Veltliner Traube 2, Langenlois.jpg|thumb|Grüne Veltliner Traube]]

==Allgemeines==

==Allgemeines==

Die ältesten Hinweise auf gekelterten Wein finden sich aus der Zeit um 6 000 vor Christus. Forscher fanden in Georgien im Kaukasus östlich vom Schwarzen Meer Scherben von Tonkrügen, die mit Traubenreliefs verziert waren.  Auch von den Ägyptern weiß man, dass sie bereits Wein kelterten. Und natürlich auch von den Römern.

Die ältesten Hinweise auf gekelterten Wein finden sich aus der Zeit um 6 000 vor Christus. Forscher fanden in Georgien im Kaukasus östlich vom Schwarzen Meer Scherben von Tonkrügen, die mit Traubenreliefs verziert waren.  Auch von den Ägyptern weiß man, dass sie bereits Wein kelterten. Und natürlich auch von den Römern.

Wobei man wissen muss, dass der Wein vor Jahrhunderten nicht vergleichbar ist mit jenem Wein, der heute gekeltert wird. Er war wesentlich saurer und nicht so lagerfähig wie heute. Weiters sollte man bedenken, dass sich im Laufe der Zeit auch die Klimaverhältnisse im europäischen Raum ständig und teilweise stark veränderten. Wenn also heute die Rede von Weinbau in bestimmten Gebieten ist, die heute als zu kalt für den Weinbau gelten, so kann dies früher durchaus anders gewesen sein.

Wobei man wissen muss, dass der Wein vor Jahrhunderten nicht vergleichbar ist mit jenem Wein, der heute gekeltert wird. Er war wesentlich saurer und nicht so lagerfähig wie heute. Weiters sollte man bedenken, dass sich im Laufe der Zeit auch die Klimaverhältnisse im europäischen Raum ständig und teilweise stark veränderten. Wenn also heute die Rede von Weinbau in bestimmten Gebieten ist, die heute als zu kalt für den Weinbau gelten, so kann dies früher durchaus anders gewesen sein.

Wesentlichen  Einfluss nahm bereits Kaiser [[Karl der Große]] (* 747; † 814), der den Weinbau reformierte. In seinen ''Capitulari de villis'' gab er Anleitungen für den Anbau von Reben, verordnete eine Klassifizierung der Reben und  erließ Normen für Weinschenken. Bis ins Spätmittelalter war der Weinanbau und das Keltern meist den Klöstern vorbehalten. Erst dann begann sich auch der Adel mit der Produktion von Wein stärker zu beschäftigen.

Wesentlichen  Einfluss nahm bereits Kaiser [[Karl der Große]] (* 747; † 814), der den Weinbau reformierte. In seinen ''Capitulari de villis'' gab er Anleitungen für den Anbau von Reben, verordnete eine Klassifizierung der Reben und  erließ Normen für Weinschenken. Bis ins Spätmittelalter war der Weinanbau und das Keltern meist den Klöstern vorbehalten. Erst dann begann sich auch der Adel mit der Produktion von Wein stärker zu beschäftigen.

Wein war auch das wichtigste Handelsgut, das im Zuge des [[Saumpfad|Saumhandel]]s von Süden nach Norden - beispielsweise über den [[Felber Tauern]], wo noch heute der [[Weinbichl]] namentlich daran erinnert - transportiert wurde.

Wein war auch das wichtigste Handelsgut, das im Zuge des [[Saumpfad|Saumhandel]]s von Süden nach Norden - beispielsweise über den [[Felber Tauern]], wo noch heute der [[Weinbichl]] namentlich daran erinnert - transportiert wurde.

==Weinbau in Salzburg==

==Weinbau in Salzburg==

:''Hauptartikel: [[Weinbau in Salzburg]]''

:''Hauptartikel: [[Weinbau in Salzburg]]''

In der Stadt Salzburg am [[Rainberg]] und am [[Bürglstein]] gab es vor Jahrhunderten Weingärten. [[2008]] begann man wieder mit dem Weinbau, allerdings nahe der [[Richterhöhe]] am [[Mönchsberg]], der von den [[Salzburger Pfadfinder]] ins Leben gerufen wurde.

In der Stadt Salzburg am [[Rainberg]] und am [[Bürglstein]] gab es vor Jahrhunderten Weingärten. [[2008]] begann man wieder mit dem Weinbau, allerdings nahe der [[Richterhöhe]] am [[Mönchsberg]], der von den [[Salzburger Pfadfinder]] ins Leben gerufen wurde. Im Gebiet des Bauernhofes [[Weingarten]] nordwestlich vom Salzburger Stadtteilsiedlung [[Sam]] wurde früher auch Wein angebaut. Auch an der Südseite des Heuberges oberhalb von [[Gnigl]] wurde im [[19. Jahrhundert]] Weinbau betrieben, davon kommt auch die Bezeichnung des dortigen Weges [[Weingartenstraße]] her.

Zu gleicher Zeit wurden von Schülern der [[Privathauptschule Michaelbeuern]] von der [[Benediktinerabtei Michaelbeuern]] knapp 1000 Rebstöcke unweit der Abtei auf der sogenannten ''Alm'' angepflanzt. Grüner Veltiner, Gelber Muskateller und Zweigelt reifen nun an den Hängen heran und sollen 2011 den ersten Wein von "Vinumburanum" bringen. Dann sollen noch weitere 3 000 Rebstöcke folgen, kündigten die Projektleiter Wolfgang Kaiser und Hannes Reichl an. Damit soll die lange Tradition des Weinbaus dieser Abtei, die bis ins [[15. Jahrhundert]] zurück reicht, wieder aufgenommen werden.

Zu gleicher Zeit wurden von Schülern der [[Privathauptschule Michaelbeuern]] von der [[Benediktinerabtei Michaelbeuern]] knapp 1 000 Rebstöcke unweit der Abtei auf der sogenannten ''Alm'' angepflanzt.

 

[[2001]] begann [[Marianne Witzko]] in [[Großgmain]] auf 470 [[m ü. A.]] unterhalb des [[Untersberg]]s auf ihrem [[Reiterhaindlhof]] Reben anzupflanzen. Sie setzte 3 000 Rebstöcke, 2002 kamen weitere 1 000 dazu.  

[[2001]] begann [[Marianne Witzko]] in [[Großgmain]] auf 470 [[m ü. A.]] unterhalb des [[Untersberg]]s auf ihrem [[Reiterhaindlhof]] Reben anzupflanzen. Sie setzte 3 000 Rebstöcke, 2002 kamen weitere 1 000 dazu.  

==Zitate um den Wein==

==Zitate um den Wein==