Café Konditorei Fürst: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | * | + | * * [[Walburg Schobersberger|Schobersberger, Walburg]]: ''Vom Cafégewölb zum Literatencafé'', in: [[Salzburg Archiv]], (Schriftenreihe des Vereins "[[Freunde der Salzburger Geschichte]]") Band 20 (1995), S. 332. |
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Version vom 10. November 2016, 23:52 Uhr
Die Café-Konditorei (eigene Schreibweise: Cafe-Konditorei) Fürst ist ein Kaffeehaus in der Altstadt von Salzburg. Der Gründer, Paul Fürst, gilt auch als der Erfinder der echten Salzburger Mozartkugel.
Lage
Die Café-Konditorei befindet sich in der Brodgasse in der Altstadt von Salzburg mit Blick auf den Alten Markt und das Café Tomaselli.
Geschichte
Paul Fürst, der viele Jahre Erfahrung in Konditoreien in Wien, Budapest, Paris und Nizza mit nach Salzburg brachte, eröffnete im November 1884 in der Brodgasse 13 eine "Conditorei am Marktplatz".
In der vormals Schiderschen Brennerei entstand die Backstube, aus einem Juweliergeschäft der Verkaufsladen. 1890 kreierte Paul Fürst die Rezeptur zur Herstellung der "Original Salzburger Mozartkugel", die 1905 bei der Internationalen Gewerbeausstellung in Paris mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde.
Der Enkel des Firmengründers, Herbert Fürst, erweiterte dann nach dem Zweiten Weltkrieg die Café-Konditorei; heute führt sie Norbert Fürst in der vierten Generation.
Bildergalerie
- Cafe Konditorei Fürst 03 Gedenktafel.jpg
Gedenktafel für Paul Fürst, Erfinder der Original Salzburger Mozartkugel
- Cafe Konditorei Fürst 02.jpg
Café Fürst; Verkaufsraum
- Cafe Konditorei Fürst 03.jpg
Café Fürst; Mozartkugeln
- Cafe Konditorei Fürst 04.jpg
Café Fürst; Konfekt und Pralinen
- Cafe Konditorei Fürst 05.jpg
Café Fürst; Torten (Dobostorte)
- Cafe Konditorei Fürst 06.jpg
Café Fürst; Torten (Dobosspitz)
- Cafe Konditorei Fürst 07.jpg
Café Fürst; Cappuccino und ein Stück Dobostorte
Weblink
Quelle
- * Schobersberger, Walburg: Vom Cafégewölb zum Literatencafé, in: Salzburg Archiv, (Schriftenreihe des Vereins "Freunde der Salzburger Geschichte") Band 20 (1995), S. 332.