Mühle

Mühlen waren über viele Jahrhunderte prägende Gebäude und wichtige Institutionen für die Wirtschaft und das Leben der Menschen im Land Salzburg.

21. Jahrhundert

Etwa 2 000 gab es in ganz Österreich kurz nach dem Zweiten Weltkrieg. 1995, einige Jahre vor dem Beitritt Österreichs zur EU, waren es nur mehr 278, im Jahr 2000 dann nur mehr 185, 2011 dürften es noch zwischen 130 und 140 sein. Mit Ende 2011 sperrte nach über 700 Jahren die Salzburger Rauchmühle zu. Sie war im Land Salzburg mit 25 000 Tonnen Jahresleistung mit Abstand die größte Mühle.

Nach Auskunft von Innungsmeister Franz Grabmer von der Stiftsbäckerei Sankt Peter sind im Bundesland noch sechs Mühlen aktiv, wobei es im Pinzgau und Pongau gar keinen aktiven Betrieb mehr gibt.

Historisch

Im Land Salzburg gibt es mehrere Standorte mit Mühlen, die wieder der Allgemeinheit zugänglich gemacht wurden, zumindest zeitweise:

• Freilichterlebnis 7 Mühlen
• im Salzburger Freilichtmuseum
• Ebenauer Mühlenwanderweg
• Mühlenensemble in Bad Hofgastein
• Scheffauer Mühlenrundweg
• Gmachlmühle
• im Salzburger Stadtteil Gnigl
• Baderbach-Mühle in Hof bei Salzburg

Einst bestanden haben

• Seidenwebergut und Sagmüllergut in Anif-Niederalm als Mühlen

Quellen

• Salzburgwiki
• "Salzburger Nachrichten", 23. September 2011