Restaurant Schmederer
Am 5. März 2010 wurde das Restaurant "Schmederer", der ehemalige Hirschenwirt, neben der Villa Schmederer im Salzburger Stadtteil Parsch erőffnet.
Die Eröffnung
Der Pächter und Patron des Hauses Mario Kaltenbacher bekannte sich zur „gehobenen“, jedoch nicht „abgehobenen“ Küche und will seinen Gästen Speisen aus der „regional Küche mit mediterranem Einschlag“ bieten, die „ideal“ schmecken sollen. Klassiker wie beispielsweise Wiener Schnitzel, Tafelspitz sowie weitere Österreich-typische Köstlichkeiten bilden die Basis des Angebots.
Die Schließung
Der KSV1870 meldete am Montag, den 19. September 2011 den Konkursantrag Kaltenbachers. Dieser Information nach blieb Kaltenbacher rund 81.400 Euro an Pachtzins schuldig. Schon Tage vorher war der Presse zu entnehmen, dass er das Unternehmen verlasse, da er sich mit den Mitarbeitern anscheinend überworfen hatte, die wegen angeblicher unbezahlter Überstunden vor das Arbeitsgericht gingen.
Das Konkursverfahren wurde über das Vermögen von Mario Kaltenbacher und über das Vermögen der Kulinarium & Feinschmecker GmbH - Geschäftsführer ist Kaltenbacher - eröffnet. Die Höhe der Verbindlichkeiten betrug 619.420 Euro, das Vermögen wurde mit 318.028 Euro angegeben.
Aber nicht nur der Pachtrückstand sondern auch die negativen Medienberichte hatten Kaltenbacher dazu bewogen, das Pachtverhältnis zu lösen. Dies, obwohl das Restaurant gut gelaufen sei, wie Kaltenbacher anführt. Es wären bereits rund 1 000 Reservierungen für Herbst und Winter 2011/12 vorgelegen.
Weblinks
Quellen
- www.wienerzeitung.at, abgefragt am 21. September 2011
- "Salzburger Nachrichten", 20. September 2011
Bildergalerie
stimmungsvolle Aufnahme von außen
