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Aktuelle Version vom 6. Januar 2026, 14:28 Uhr
Die Kaviarpraline ist eine süße Praline mit Kaviargeschmack, die 2016 vom Fischspezialisten Walter Grüll erfunden wurde.
Allgemeines
Die Pralinen schmecken nach Schokolade, was auch daran liegt, dass die Chocolatière Johanna Gschaider an der Entwicklung der Pralinen mitgewirkt hat. Sie schmecken zudem nach Kaviar, was durch die Tüftelei von Walter Grüll und seinem Freund, dem "Fischerwirt in Liefering" Harald Huber, gelungen ist. Erhältlich sind die Kaviarpralinen im Grüll Fischspezialitäten und Bistro in Grödig.
Die Pralinen
In einer Dose befinden sich folgende Pralinen:
- 1 - Trottarga, Karamell, Trüffel;
- 2 - Trottarga, Karamell, Trüffel;
- 3 - Trottarga, weißer Trüffel;
- 4 - Strottarga fermentiert, Vanille, Trüffel;
- 5 - Strottarga, weißer Trüffel;
- 7 - Strottarga fermentiert, weißer Trüffel;
- 8 - Strottargahülle, Kaviarbrand, Trüffel;
Quelle
- Walter Grüll im Gespräch mit Peter Krackowizer im Jänner 2017
- Allgemeine Beiträge
Bistro · Chronologie von Grüll Fischspezialitäten und Bistro · Grüll, Inspiration und Genuss, ein Kochbuch · Über das Unternehmen · Halleiner Modeschülerinnen kleiden Fisch-Grüll-Team neu ein · Videos
- Personen
Alexandra Grüll · Patrick Grüll · Ursula Grüll · Walter Grüll
- Beiträge über Produkte
Produktübersicht · Bärlauch-Wels-Würste · Caviar Vodka von Grüll · eigene Fischgewürzlinie · Kaviarpraline · Trottarga und Strottarga · Produkte aus Salzburger Störleder
- Reportagen im SALZBURGWIKI
Wassermann trifft Küchenfuchs: Rezepte für Silvester · Das Meer vor der Tür · In den Schuhen des Fischers · Walter Grüll: Fischzucht-Entwicklungshilfe in Peru 1998 aus Grödig
Zum 60. Geburtstag von Walter Grüll: "Momente mit Walter Grüll", Peter Krackowizer über den Mann, der mit den Fischen spricht und österreichischen Kaviar macht