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Dann gaben die Stadtregierungen die Lizenzen für das Bierbrauen aus. Allein in der Stadt [[Altstadt|Salzburg]] gab es im Spätmittelalter über 30 Brauereien und Bierausschankstellen.  

Dann gaben die Stadtregierungen die Lizenzen für das Bierbrauen aus. Allein in der Stadt [[Altstadt|Salzburg]] gab es im Spätmittelalter über 30 Brauereien und Bierausschankstellen.  

Früher als es noch keine Kühlmaschinen gab, schlug man während der Wintermonate Eis in den Bergen auf den auch damals noch zahlreicher vorkommenden Gletscher und brachte es ins Tal. In besonders kühlen Kellern wurde es dann gelagert und zur Kühlung des Bieres verwendet.

Früher als es noch keine Kühlmaschinen gab, schlug man während der Wintermonate Eis in den Bergen auf den auch damals noch zahlreicher vorkommenden Gletscher und brachte es ins Tal. Manche Brauereien hatte auch eigens dafür angelegte Teiche, aus denen man im Winter Eis brach. In besonders kühlen Kellern wurde es dann gelagert und zur Kühlung des Bieres verwendet.

==Die Brauereien in Salzburg==

==Die Brauereien in Salzburg==