Gasthaus Eigenherr

Das Gasthaus Eigenherr ist ein Gasthaus im Salzburger Stadtteil Gneis.

Geschichte

Das an der Josef-von-Eichendorff-Straße in Gneis-Moos gelegene Gasthaus verdankt dem streitbaren Schauspieler und Bürgerlisten-Aktivisten Herbert Fux, dass es auch noch in den 2010er-Jahren als beliebtes Gasthaus mit (noch) einem schönen schattigen Gastgarten und kroatischer Küche besteht.

Ende der 1980er-Jahre wurden Umbaupläne bekannt, die das Ende des Gasthauses bedeutet hätten. Das hatte einige damals sehr aktive Bürger der Stadt Salzburg auf den Plan gerufen. Unter ihnen war der Schauspieler Herbert Fux, der mit Richard Hörl und Eckehart Ziesel die Bürgerliste gegründet hatte und maßgeblich am Zustandekommen der Salzburger Grünlanddeklaration beteiligt war. Ebenfalls bei den Befürwortern des Gasthauses war Wilfried Rogler, der damals Bürgerlisten-Gemeinderat war. Herbert Fux hatte ihn angerufen und in seiner bekannt lauten Art gedonnert, dass man das Gasthaus Eigenherr zusperren will er, Fux, eine Unterschriftenaktion ins Leben gerufen hatte. Rogler ging ins Eigenherr, das von ihm nur um die Ecke liegt und traf sich mit Fux. Wie sie beim Vorbereiten der Aktion war, kam zufällig der ehemalige Vizekanzler Josef Riegler, damals aber noch Landwirtschaftsminister, mit Begleitern ins Eigenherr. Sofort überredete Fux den Vizekanzler, zu unterschreiben. Mit den Unterschriften zahlreicher ÖVP-Politprominenz sowie tausender Salzburger wurde schließlich der Fortbestand des Gasthauses gesichert.

Nach mehrmaligen Pächterwechseln hatte 2011 Zdenko Janjic mit seiner Familie das Wirtshaus übernommen. Der gebürtige Slawone war mit Beginn des Balkan-Krieges nach Österreich geflüchtet. Mittlerweile hat er an Sohn Saša übergeben, der inzwischen seine Berufung als Koch gefunden hat. Bekannt und beliebt ist die Gaststätte ob seiner original kroatischen Küche. Besonders Sarma, die gefüllten Sauerkrautwickler, aber auch Cevapcici, Slawonischer Spieß, Raznici oder Pljeskavica erfreuen sich regen Zuspruchs. Corona-bedingt gibt es die Speisen aktuell nur per Abholung (April 2021).

Quelle

• Stadt Nachrichten vom 11. April 2021, ein Beitrag von Ricky Knoll