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==Holzofenbrotfanatikerin==

==Holzofenbrotfanatikerin==

Bekannt wurde Roswitha Huber durch ihre Leidenschaft, das Backen von Holzofenbrot. Sie selbst sagt über sich, „ich bin eine Holzofenbrotfanatikerin“. Wahres Brot kommt für Roswitha Huber auch heute noch aus dem Feuer.  

Bekannt wurde Roswitha Huber durch ihre Leidenschaft, das Backen von Holzofenbrot. Sie selbst sagt über sich, „ich bin eine Holzofenbrotfanatikerin“. Wahres Brot kommt für Roswitha Huber auch heute noch aus dem Feuer.  

Am Anfang stand ihr Wunsch, den Schülern und Schülerinnen das Wissen über Herkunft und Erzeugung gesunder Lebensmittel zu vermitteln. Zuerst buk sie mit der eigenen Schulklasse Brot, was die Kinder faszinierte.  Durch Mundpropaganda kamen immer mehr Klassen, um mit Roswitha Huber auf der familieneigenen Rauriser Kalchkendlalm, die von ihrem Mann liebevoll hergerichtet wurde, Holzofenbrot zu backen. [[1995]] gab sie das Unterrichten auf und macht seither nur mehr Brotkurse. Brot hat in den Augen von Roswitha Huber eine herausragende Bedeutung, auch wenn das in den reichen Ländern Europas gegenwärtig vielen Menschen nicht mehr bewusst ist und sehr viel Brot weg geworfen wird.

 

Am Anfang stand ihr Wunsch, den Schülern und Schülerinnen das Wissen über Herkunft und Erzeugung gesunder Lebensmittel zu vermitteln. Zuerst buk sie mit der eigenen Schulklasse Brot, was die Kinder faszinierte.  Durch Mundpropaganda kamen immer mehr Klassen, um mit Roswitha Huber auf der familieneigenen Rauriser Kalchkendlalm, die von ihrem Mann liebevoll hergerichtet wurde, Holzofenbrot zu backen. [[1995]] gab sie das Unterrichten auf und macht seither nur mehr Brotkurse. Brot hat in den Augen von Roswitha Huber eine herausragende Bedeutung, auch wenn das in den reichen Ländern Europas gegenwärtig vielen Menschen nicht mehr bewusst ist und sehr viel Brot weg geworfen wird.

 

==“Die Eigenbrötlerin“==

==“Die Eigenbrötlerin“==

[[2009]] veranstaltete Roswitha Huber auf der Kalchkendlalm ein international besuchtes Brotfest, zu dem Holzofenbäcker aus elf Ländern anreisten, und der Film „Die Eigenbrötlerin“ gedreht wurde. Beim Food Film Festival in New York sorgte dieser Film für Aufsehen. Nun hat sie ein Buch mit dem Titel „Gutes Brot“ veröffentlicht, in dem - wunderbar gestaltet - Geschichten rund um das Brot und Rezepte zu finden sind.  

[[2009]] veranstaltete Roswitha Huber auf der Kalchkendlalm ein international besuchtes Brotfest, zu dem Holzofenbäcker aus elf Ländern anreisten, und der Film „Die Eigenbrötlerin“ gedreht wurde. Beim Food Film Festival in New York sorgte dieser Film für Aufsehen. Nun hat sie ein Buch mit dem Titel „Gutes Brot“ veröffentlicht, in dem - wunderbar gestaltet - Geschichten rund um das Brot und Rezepte zu finden sind.