Die Weisse: Unterschied zwischen den Versionen
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Die Weisse gilt als Österreichs älteste Weißbierbrauerei und ist zudem die einzige noch in Betrieb befindliche historische Kleinbierbrauerei des Landes. Sie wurde [[1901]] vom deutschen Brauer [[Adelbert Behr]] im Stadtteil [[Schallmoos]] gegründet. Gegen Ende des [[Zweiten Weltkrieg]]s wurde sie von Bomben zerstört, aber wieder aufgebaut. | Die Weisse gilt als Österreichs älteste Weißbierbrauerei und ist zudem die einzige noch in Betrieb befindliche historische Kleinbierbrauerei des Landes. Sie wurde [[1901]] vom deutschen Brauer [[Adelbert Behr]] im Stadtteil [[Schallmoos]] gegründet. Gegen Ende des [[Zweiten Weltkrieg]]s wurde sie von Bomben zerstört, aber wieder aufgebaut. | ||
| − | [[1987]] übernahm die heutige Besitzerfamilie unter [[Hans Georg Gmachl]] das Ruder und modernisierte und erweiterte den Betrieb sukzessive. Der Kaufpreis der Liegenschaft betrug 9,1 Millionen Schilling<ref>[[Salzburger Nachrichten]], 27. Mai 1987 </ref>. Am [[25. Jänner]] [[1988]] wurde der Gastbetrieb im Rupertihof (Rupertgasse 10) wiedereröffnet, nachdem dieser nach der Übernahme des Hauses durch die Salzburger Landesregierung eingestellt worden war und sich rein auf die Sommerausschank und einen stark verkleinerten Gastgarten beschränkt hatte. Die neuen Wirtsräume des Rupertihofs wurden vom Anifer Architekten Kay Sperling nach Altsalzburger Vorbildern gestaltet<ref>Salzburger Nachrichten, 26. Jänner 1988</ref>. | + | [[1987]] übernahm die heutige Besitzerfamilie unter [[Hans Georg Gmachl]] das Ruder und modernisierte und erweiterte den Betrieb sukzessive. Der Kaufpreis der Liegenschaft betrug 9,1 Millionen Schilling<ref>[[Salzburger Nachrichten]], 27. Mai 1987 </ref>. Am [[25. Jänner]] [[1988]] wurde der Gastbetrieb im Rupertihof ([[Rupertgasse]] 10) wiedereröffnet, nachdem dieser nach der Übernahme des Hauses durch die Salzburger Landesregierung eingestellt worden war und sich rein auf die Sommerausschank und einen stark verkleinerten Gastgarten beschränkt hatte. Die neuen Wirtsräume des Rupertihofs wurden vom Anifer Architekten Kay Sperling nach Altsalzburger Vorbildern gestaltet<ref>Salzburger Nachrichten, 26. Jänner 1988</ref>. |
Anfang des 3. Jahrtausends entstand unter dem Gastgarten ein neues Sudhaus, das Wirtshaus wurde renoviert und die Musik- und Lifestyle Bar "Sudwerk" entstand neu. | Anfang des 3. Jahrtausends entstand unter dem Gastgarten ein neues Sudhaus, das Wirtshaus wurde renoviert und die Musik- und Lifestyle Bar "Sudwerk" entstand neu. | ||
Version vom 10. September 2021, 10:22 Uhr
Die Weisse ist eine Kleinbierbrauerei und ein Gastronomiebetrieb in der Stadt Salzburg.
Geschichte
Die Weisse gilt als Österreichs älteste Weißbierbrauerei und ist zudem die einzige noch in Betrieb befindliche historische Kleinbierbrauerei des Landes. Sie wurde 1901 vom deutschen Brauer Adelbert Behr im Stadtteil Schallmoos gegründet. Gegen Ende des Zweiten Weltkriegs wurde sie von Bomben zerstört, aber wieder aufgebaut.
1987 übernahm die heutige Besitzerfamilie unter Hans Georg Gmachl das Ruder und modernisierte und erweiterte den Betrieb sukzessive. Der Kaufpreis der Liegenschaft betrug 9,1 Millionen Schilling[1]. Am 25. Jänner 1988 wurde der Gastbetrieb im Rupertihof (Rupertgasse 10) wiedereröffnet, nachdem dieser nach der Übernahme des Hauses durch die Salzburger Landesregierung eingestellt worden war und sich rein auf die Sommerausschank und einen stark verkleinerten Gastgarten beschränkt hatte. Die neuen Wirtsräume des Rupertihofs wurden vom Anifer Architekten Kay Sperling nach Altsalzburger Vorbildern gestaltet[2].
Anfang des 3. Jahrtausends entstand unter dem Gastgarten ein neues Sudhaus, das Wirtshaus wurde renoviert und die Musik- und Lifestyle Bar "Sudwerk" entstand neu.
Seit 2015 zeichnet Felix Gmachl für die Geschäftsführung der Brauerei verantwortlich. Er ist zudem Braumeister. Das Wirtshaus wird von August Absmann geführt.
Biere
Die Weisse hell
Weißbier
- Stammwürze: 12°
- Alkohol: 5,2 % vol
Die Weisse dunkel
Weißbier
- Stammwürze: 12°
- Alkohol: 5,2 % vol
Die Weisse glutenfrei
Glutenfreies Weißbier
- Stammwürze: 11,6°
- Alkohol: 5,2 % vol
Die Weisse alhoholfrei
Alkohol- und glutenfreies Weißbier
- Stammwürze: 11,8°
- Alkohol: 0,4 % vol
Die Weisse Bock
Weißbier Bock
- Stammwürze: 16,8°
- Alkohol: 6,8 % vol
Die Weisse Jubilator
Weißbier Doppelbock
- Stammwürze: 17,8°
- Alkohol: 8 % vol
Die Sommer Weisse
Leichtbier
- Stammwürze: 10°
- Alkohol: 4 % vol
Salzburger Hell
Märzen
- Stammwürze: 11°
- Alkohol: 4,9 % vol
Adresse
- Rupertgasse 10
- 5020 Salzburg
- Tel. (0662) 87 22 46
Quelle
Einzelnachweise
- ↑ Salzburger Nachrichten, 27. Mai 1987
- ↑ Salzburger Nachrichten, 26. Jänner 1988