Stiftsbäckerei St. Peter: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 8. März 2010, 19:45 Uhr
Die Stiftsbäckerei St. Peter befindet sich in der Salzburger Altstadt im St.-Peter-Bezirk.
Geschichte
Die Bäckerei des Erzstifts St. Peter ist noch heute in Betrieb, wenn auch der Mühlenbetrieb vor Ort bereits 1966 eingestellt wurde (die Bäckerei bezieht das Mehl aus der Stifts- und Salzachmühle St. Peter).
Mühle
Bis zur Einstellung des Mühlenbetriebs sorgte eine Francis-Turbine[1], mit dem Wasser des Almkanals betrieben, für die nötige Energie.
Das Wasserrad
Ein Wasserrad am Almkanal ist noch neben der Stiftsbäckerei in Betrieb. Es handelt sich dabei um ein so genanntes Oberschlächtiges Wasserrad, das die Kraftwerksnummer 15 am Almkanal trägt. Der Raddurchmesser beträgt vier Meter, die Breite zwei Meter und es macht sechs Umdrehungen in der Minute. Die Leistung beträgt 10 kWh bei einem Verbrauch von 400 l/sec.
Franz Grabmer, Müller- und Bäckermeister sowie ehemaliger Geschäftsführer der Stifts- und Salzachmühle St. Peter, heute Pächter der Stiftsbäckerei, erfüllte sich seinen Wunsch, in dem er 2007 dieses Wasserad neu errichten ließ und damit wieder Strom für die Bäckerei erzeugt.
Weblink
Fußnoten
Quellen
- Internet
- Schautafel