Café Wernbacher

Das Café Wernbacher ist ein ehemaliges Salzburger Café in der Franz-Josef-Straße.

Das Café Wernbacher Ostern 2021.

Karte

Café Wernbacher auf Google Maps

Im alten Café Wernbacher, 2007.

Geschichte

Vor dem Zweiten Weltkrieg wurde es als "Café Großglockner" eröffnet. Früher befand sich in diesen Räumen die Vereinigung der Salzburger Tischlermeister. Während der Kriegszeit war aber dann ein Kinderhort darin untergebracht. 1952 wurde es dann nach Altwiener Kaffeehaustradition im Stil der 1950er-Jahre in das "Café Wernbacher" umgebaut. Frank Wernbacher war begnadeter Barmixer. Sein Café wurde zum Treffpunkt prominenter Gäste - von Romy Schneider, Curd Jürgens und anderen - wobei seine Frau Margareta Wernbacher im Mittelpunkt stand. Nach dem Tod ihres Mannes führte sie das Café noch bis 1990 weiter.

Der legendäre Scotch-Club im rückwärtigen Bereich schloss Ende der 1970er-Jahre endgültig seine Pforten und dient jetzt teils als Büro, teils als Lagerraum.

Ein späterer Pächter war Bernhard Huemer, der am 31. August 2018 ein doppeltes Jubiläum feierte: seinen 66. Geburtstag und gleichzeitig das 15-Jahre-Jubiläum als Pächter des Cafés. Bernhard Huemer, der das Café zusammen mit seiner Frau Monique von 2004 bis 2020 geführt hatte, sah sich 2020 aufgrund der Infektionskrankheit Covid-19 (Corona Virus) und den daraus sich ergebenden neuen Umständen, gezwungen das Café zu schließen.

Im Juni 2020 wurde bekannt, dass Haubenkoch Didi Maier der neue Pächter wird. Nach umfangreichen Umbauten und Erneuerungen, kolportierte 250.000 Euro wurden investiert, öffnete das Café am 17. August 2020 wieder. Geblieben waren die geschwungenen Formen, die in den 1950er-Jahren speziell designten Nussholzmöbel und die American Bar. Stühle und Bänke waren nun mit grünem und blauem Samt überzogen, nur die Barhocker hatten eine rote Sitzfläche. An den Wänden sorgten Designerlampen von Tom Dixon dafür, dass es hell, aber nicht zu hell war. Dort, wo früher ein dreigeteilter und von Holz umrahmter Spiegel hing, befand sich nun eine durchgehende große Spiegelfläche mit der Aufschrift "mirror mirror on the wall, you are the cutest of them all". Auf dem Weg nach hinten, zu den jetzt in Goldtönen schimmernden Toiletten, ging es an einem von hellen Blättern umrankten Spiegel vorbei. Neu war auch die mit Koch- und Lifestyle-Büchern und -zeitschriften bestückte Bibliothek.

Im Juni 2024 gab Didi Maier das Café Wernbacher wieder ab. Ab dann führte der Peruaner Alberto Lazarte das Traditionshaus als Lazarte im Wernbacher. Die Originaleinrichtung aus den 1950er-Jahren ist bis heute im Besitz der Familie Wernbacher, über die auch der Hauptpachtvertrag der Räumlichkeiten läuft. "Die Möbel bleiben, wie sie sind. Es ist auch vertraglich festgehalten, dass nichts verändert werden darf", sagt Monique Wernbacher.

Adresse

Franz-Josef-Straße 5

5020 Salzburg

Telefon: (06 62) 88 10 99

Quellen

• Offizieller Webauftritt "Café Wernbacher"

• Schriftenreihe "Salzburg Archiv" des Vereins "Freunde der Salzburger Geschichte", 1995, Beitrag Walburg Schobersberger: "Vom Cafégewölb zum Literatencafé"
• www.sn.at, 27. August 2018, ein Beitrag von Ricky Knoll
• www.sn.at, 29. April 2020: "Eine Institution der Stadt Salzburg gibt auf: Das Traditionscafé Wernbacher sperrt nicht mehr auf", ein Beitrag von Stefanie Schenker
• www.sn.at, 13. Juli 2024: "Wieder Wechsel im Café Wernbacher: Neuer Pächter setzt Latino-Küche auf die Karte", ein Beitrag von Iris Burtscher