Zunft- und Gewerbezeichen

Zunftzeichen in der Getreidegasse

Zunftzeichen prägen heute noch das Erscheinungsbild von historischen Gemeinde-, Markt- und Stadtkernen im Bundesland Salzburg. Die große Anzahl an kunstvoll gestalteten Auslegern mit Zunftzeichen in der Getreidegasse in der Stadt Salzburg sind ein bekanntes und beliebtes Fotomotiv.

Geschichte

Im Mittelalter waren Handwerker, Gewerbetreibende und Händler in Zünften zusammengeschlossen. Über das Zunftzeichen, ein oder mehrere für einen Berufsstand typische Symbole, gaben sich die Zunftmitglieder als Berufsausübende öffentlich zu erkennen und drückten durch die Verwendung eines einheitlichen Zeichens ein Gemeinschaftsverständnis aus. Weil es nur wenige Straßennamen und keine Hausnummer gab, diese wurden erst im 19. Jahrhundert gebräuchlich, dienten die auf einem Ausleger ausgesteckten oder auf einem Wandarm präsentierten Zunftzeichen der Werbung für ein Geschäft und der Orientierung der Kunden im Marktgebiet gleichermaßen.

Die Zünfte gibt es heute nicht mehr; ihre Zeichen und Symbole sind noch immer existierend und sie werden auch heute als Berufszeichen er- und anerkannt. In abgewandelten Formen finden sie sich heute in Form von Logos auf Firmenfahrzeugen, in Inseraten und am Briefpapier.

Zunftzeichen oder nur Firmenschilder?

Zunftzeichen und Schilder in der Salzburger Altstadt beleuchtet beide Aspekte. Bei den Bildern hier auf dieser Seite ist zwar nicht bei jedem Bild eindeutig geklärt, ob es sich um ein echtes, historisches Zunftzeichen oder um ein Firmenschild handelt. Mangels einer im Moment noch nicht vorhandenen genauen Definition, welche Schilder in Salzburg tatsächlich Zunftzeichen in Reinform darstellen, findet sich auch hier noch eine Mischung wie im Absatz oben erwähnten Artikel.

Im Buch Die Getreidegasse (Buch 1) kommt der Begriff "Zunftzeichen" sehr selten vor.

Liste von Zunftzeichen

• Beispiele von wahrscheinlichen Zunftzeichen (Liste unvollständig)

Apotheker (Apotheken)

• Zeichen: Mörser mit Pistill oder Äskulapnatter

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Zunftzeichen Apotheke Alter Markt Haus Nr 6.jpg Alte fürsterzbischöfliche Hofapotheke	Datei:Zunftzeichen Apotheke Getreidegasse Haus Nr 4.jpg 250 px Apotheke zum goldenen Biber

Bäcker (Bäckereien)

• Zeichen: eine Brezel, die von zwei Löwen gehalten wird; auch: Körberl, mit frischem Gebäck

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III	Beispiel IV
Datei:Bäckerei Holztrattner 03.jpg 250 px Bäckerei Holztrattner	Datei:Bäckerei Funder Zunftzeichen.jpg Bäckerei Funder	Datei:Bäckerei Zillner Seeham Zunftzeichen.jpg 190 px Bäckerei Zillner	Datei:Zunftzeichen Haus Getreidegasse Nr 29 Sternbäckerei.jpg 190 px eh. Sternbäckerei

Brauer (Brauereien)

• Zeichen: Maischbottich, Schöpfer, Maischscheit und Schaufel, sowie Hopfendolden und Gerstenähren, die von zwei Löwen gehalten wird.

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Zunftzeichen Hotel Kasererbräu 01.jpg Hotel Kasererbräu	Datei:Hotel Altstadt Radisson Blu Zunftzeichen 01.jpg 250 px eh. Höllbräu, Hotel Altstadt Radisson Blu	Datei:Stiegl-Produktionsbereich 01 Zunftzeichen Brauerei.jpg Stiegl-Produktionsbereich

Drechsler (Drechlereien)

• Zeichen: Kugel, Federaußentaster, Flachmeißel und Abstechstahl (gekreuzt)

Datei:Zunftzeichen Drechsler Badergasse Haus Nr 2.jpg 250 px Drechslerei Lackner, Badergässchen

Fuhrmann (Fuhrgewerbe)

• Zeichen: Fuhrwerk, von einem Pferd gezogen

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Martin Knoll Internationale Transporte Montforterweg Zunftzeichen.jpg 250 px Martin Knoll Internationale Transporte

Glaser (Glasereien)

• Zeichen: Gläser, in verschiedenen Farben und Formen; gekreuzte Glaserwerkzeuge: Gläserhammer, Kittmesser, Ausbrechspachtel

Datei:Zunftzeichen Haus Getreidegasse Nr 32 Glaserei Leib.jpg 250 px eh. Glaserei Leib

Hutmacher

• Zeichen: Hut

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Zunftzeichen Hutmacher Residenzplatz Haus Nr 5.jpg eh. Geiger Hüte, Residenzplatz, Haus Nr 52	Datei:Zunftzeichen Hutmacher Getreidegasse Haus Nr 2.jpg 250 px eh. Hutmacher, Getreidegasse, Haus Nr 2

Schlosser (Schlossereien)

• Zeichen: Schlüssel

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Zunftzeichen Schlosserei Wieber Getreidegasse Nr 28.jpg Schlosserei Wieber	Datei:Zunftzeichen Schlosserei Petri Schallmoos.jpg Walter Petri (Schlosser), Bayerhamerstraße, Haus Nr 8

Schneider, Kleidermacher, Bekleidung, Mode

• Zeichen: Schere , Trachtenpärchen

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
historischer Wandarm der Firma L. Ornstein wurde von eh. Mühlberger Bekleidung bzw. eh. Lornstein Großkonfektion belassen	Datei:Trachten Wenger Getreidegasse Schild.jpg Trachten Wenger	Datei:Trachten Stassny Getreidegasse Nr 35 Schild.jpg Trachten Stassny

Wagner (Wagenschmied)

• Zeichen: Rad mit Radnabe und Bandbeschlag

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Zunftzeichen Haus Getreidegasse Nr 33 Stockhammer-Bräu und Wagner Wagenschmied.jpg 190 px 1. eh. Stockhamerbräu (links) 2. eh. Wagner-Innung (rechts)

Weißgerber, Sämischgerber

• Zeichen: zwei gekreuzte Schabeisen oder Lederhose

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Zunftzeichen Weißgerber Residenzplatz Haus Nr 3.jpg 190 px ehemals Jahn-Markl

Liste von Schildern (Stadt Salzburg)

Bei diesen Schildern dürfte es sich um reine Unternehmensschilder ohne historischem Hintergrund handeln.

Kaffeehäuser

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Cafe Konditorei Fürst 02 Schild.jpg Cafe Konditorei Fürst Alter Markt Zeichen: Schriftzug	Datei:Cafe Getreidegasse 01 Schild.jpg Cafe Getreidegasse Orientalischer Mohr mit Pluderhose und Fes, der auf einem Tablett ein Kanne Kaffee serviert

Gasthäuser

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Zunftzeichen Gasthaus zur Goldenen Kugel 01.jpg Gasthaus zur Goldenen Kugel, Judengasse Zeichen: Goldene Kugel	Datei:Zirkelwirt Zunftzeichen.jpg 250 px Zirkelwirt, Pfeifergasse Zeichen: Zirkel

Beherbergungsbetriebe

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Hotel Altstadt Radisson Blu Zunftzeichen 01.jpg Hotel Altstadt Radisson Blu, Judengasse, (Höllbräu) Zeichen: Maischbottich, Schöpfer, Maischscheit und Schaufel	Datei:Hotel Blaue Gans Zunftzeichen 01.jpg Arthotel Blaue Gans, Herbert-von-Karajan-Platz Zeichen: Gans (Tier)

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Hotel Goldener Hirsch Zunftzeichen 02.jpg 250 px traditionelles Signet des Hotels Goldener Hirsch, Getreidegasse Zeichen: Hirsch (Tier)	Datei:Hotel Goldener Hirsch Zunftzeichen 01.jpg 250 px Hotel Goldener Hirsch, Herbert-von-Karajan-Platz Zeichen: Hirsch (Tier)	Hotel Goldener Hirsch, Dependance Getreidegasse Zeichen: Hirsch (Tier)

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Haus Kaigasse Nr 7 Hotel Wolf Schild.jpg Hotel Wolf, Kaigasse Zeichen: Wolf (Tier)	Datei:Haus Getreidegasse Nr 31 Schild Hotel zum goldenen Horn.jpg eh. Hotel zum goldenen Horn Zeichen: Horn (Blasinstrument)

Restaurants

Beispiel I	Beispiel II	Beispiel III
Datei:Restaurant K+K Koller und Koller Zunftzeichen.jpg K+K Restaurant am Waagplatz, Waagplatz Zeichen: K+K (Koller und Koller)	Datei:Gasthof Zum Mohren Judengasse Zunftzeichen.jpg 250 px Restaurant zum Mohren, Judengasse Zeichen: sitzender Mohr

Bilder

 Zunft- und Gewerbezeichen – Sammlung von weiteren Bildern, Videos und Audiodateien im SALZBURGWIKI

Quellen

• Mag. Thomas Schmiedbauer, eigene Recherche und Besichtigung vor Ort
• www.me-meister.at/zunftzeichen, kleine Auswahl an tatsächlichen Zunftzeichen, die möglicherweise in Salzburg aber unterschiedlich dargestellt werden können
• wikipedia.de/Zunftzeichen, behandelt überwiegend deutsche Zunftzeichen