Braugasthof Hofbräu Kaltenhausen
Der Braugasthof Hofbräu Kaltenhausen gehört zum Hofbräu Kaltenhausen, das seit 1475 Bier braut.
Die Pächter im 20. und 21. Jahrhundert
Der Braugasthof Hofbräu Kaltenhausen wurde von 1989 bis Sommer 2011 vom Pächterehepaar Edith und Anton Haas geführt. Sie boten u. a. Bier- und Zapfseminare an, bei denen man das Diplom eines geprüften Biertrinkers oder Zapfmeisters erwerben kann. Auf der gut bürgerlichen Speisenkarte fanden sich Hinweise auf Laktoseintoleranzen, ob das Produkt glutenfrei ist und ob es für Diabetiker geeignet ist. Die Spezialität des Hauses ist der flammierte Sudhausspieß. Seit Juni 2009 gab es jeden Donnerstag - und nur donnerstags, das Ruperti Bier, das Braumeister DI Dr. Günther Seeleitner aus Anlass des 20-jährigen Pächterjubiläums kreiert hat.
Herbst 2011
Am 22. November 2011 wurde diese traditionsreiche Gaststätte durch die Hopfen + Malz Kaltenhausen GmbH, eine 100prozentige Tochtergesellschaft der Sternbräu GmbH aus der Stadt Salzburg, als neue Pächter nach einer Renovierung neu eröffnet.
Mag. Harald Kratzer, Chef des Sternbräus, aber hat selbst alle Hände voll mit dem gut ausgelasteten Sternbräu zu tun. Deshalb schickte er seine bisherige stellvertretende Direktorin Claudia Weichselbraun (36) als Chefin nach Kaltenhausen. Mitgebracht hat sie als neuen Küchenchef Robert Eder (26), der im Sternbräu Souschef war.
"Der Braugasthof soll ein Wirtshaus werden, wo man gut essen kann und gerne hingeht" meinte Claudia Weichselbraun gegenüber Peter Krackowizer, der sich am Tag nach der Eröffnung ein Bild vom Neubeginn machte.
Der Braugasthof Hofbräu Kaltenhausen eignet sich auch für Feste, Feiern, Brauchtum, Kunst, Kultur, Seminare und Konferenzen. Bekannt ist er für seinen Heringsschmaus.
Adresse
- Braugasthof Hofbräu Kaltenhausen
- Pächterin: Hopfen + Malz Kaltenhausen GmbH
- Salzburgerstraße 67
- 5400 Hallein-Kaltenhausen
- Telefon: 0 62 45 - 8 02 33 oder 06 76 - 3 37 17 53
- Fax: 0 62 45 - 8 38 88
- email: info@kaltenhausen.at
Weblink
Quellen
- Salzburger Nachrichten , 8. Juli 2009
- www.salzburg.com
- Peter Krackowizer