Werner Dabernig

Werner Dabernig (* Kärnten) war ein in Salzburg tätiger Küchenmeister.

Ehrung

Bei der internationalen Kochkunst-Ausstellung "Intergastra 82" in Stuttgart gab es vier Goldmedaillen für Salzburger Küchenchefs: Werner Dabernig, Horst Daxberger (Landeskrankenhaus Grafenhof in St. Veit im Pongau), Franz Sövegajarto und seinen Souschef Rudolf Grabner (Peterskeller). Bei der Kochkunst-Ausstellung in Steyr, OÖ., wurden Dabernig und Daxberger ebenfalls ausgezeichnet.

Dabernig, der auf internationale berufliche Erfahrung verweisen konnte, errang bei verschiedenen Kochwettbewerben Medaillen. Bei der Kocholympiade im Herbst 1980 erhielt er die "Goldene Kochmütze".

1979 setzten sich drei Salzburger beim Wettbewerb um den besten Koch in Österreich, ausgeschrieben vom Verband der Köche Österreichs, durch: Küchenmeister Josef Novoszel vom Restaurant Koller+Koller und Werner Dabernig kehrten mit der höchsten Siegespalme heim, mit der "Goldenen Kochmütze". Mit der "Silbernen Kochmütze" konnte sich Küchenmeister Herbert Pöcklhofer vom Hotel Goldener Hirsch schmücken.

Erster Goldmützen-Sieger war 1974 Helmut Stadlbauer vom Peterskeller, Küchenmeister Hubert Jamning gewann Silber. 1976 errangen Herbert Pöcklhofer und Franz Geisler Bronze.

1971 war Dabernig Küchenchef im Flughafenrestaurant.

Ehrung

1981 ehrte in die Gemeinde Wals-Siezenheim mit dem Silbernen Ehrenteller, der damals Küchenchef des Schlosshotels Kleßheim (Kavalierhaus) war.

Quellen

• sn.at, Archiv der "Salzburger Nachrichten", Ausgab vom 5. Februar 1981, Seite 6
• sn.at, Archiv der "Salzburger Nachrichten", Ausgabe vom 4. Mai 1982, Seite 6
• sn.at, Archiv der "Salzburger Nachrichten", Ausgabe vom 3. Mai 1979, Seite 7