Johanna Maier: Unterschied zwischen den Versionen
Dani (Diskussion | Beiträge) |
Dani (Diskussion | Beiträge) |
||
| Zeile 1: | Zeile 1: | ||
[[Bild:maier.jpg|thumb|Johanna Maier]] | [[Bild:maier.jpg|thumb|Johanna Maier]] | ||
| − | '''Johanna Maier''' (* [[1. Jänner]] [[1951]] in [[Radstadt]]; ''Johanna Maier'' ist eine österreichische Spitzenköchin. | + | '''Johanna Maier''' (* [[1. Jänner]] [[1951]] in [[Radstadt]]); ''Johanna Maier'' ist eine österreichische Spitzenköchin. |
== Leben == | == Leben == | ||
| Zeile 24: | Zeile 24: | ||
== Weblinks == | == Weblinks == | ||
*{{Wikipedia2|Johanna_Maier|Johanna Maier}} | *{{Wikipedia2|Johanna_Maier|Johanna Maier}} | ||
| − | *[http://www.hotelhubertus.at/ Hotel | + | *[http://www.hotelhubertus.at/ Hotel Hubertus] |
*[http://www.die-besten-koeche.com/ Die besten Köche] | *[http://www.die-besten-koeche.com/ Die besten Köche] | ||
Version vom 31. Januar 2007, 22:01 Uhr
Johanna Maier (* 1. Jänner 1951 in Radstadt); Johanna Maier ist eine österreichische Spitzenköchin.
Leben
Johanna Maier absolvierte in einem Sporthotel in Radstadt eine Koch- und Kellnerlehre. Im Rahmen eines Lehrlingswettbewerbs in Salzburg, lernte sie 1968 ihren späteren Ehemann, Dietmar Maier aus Filzmoos kennen. 1969 ging das Paar zusammen nach Paris, wo Johanna als Aupair und Dietmar als Praktikant in einem Restaurant arbeitete. Als die beiden 1971 nach Österreich zurückkehrten, wurde ihre Tochter Simone geboren. Nach der standesamtlichen Heirat und der Geburt ihres Sohnes Tobias 1973, heirateten Johanna und Dietmar Maier kirchlich. Bald darauf zog die junge Familie in den von Dietmars Eltern betriebenen Gasthof "Hubertus" in Filzmoos. Während Dietmar und seine Mutter die Küche führten, kümmerte sich Johanna um den Service und die Gästezimmer. 1983 kam ihr Sohn Dietmar zur Welt. Ein Jahr später starb Johannas Schwiegermutter, worauf sie die Küchenführung übernahm. Ihre erste erfolgreiche Saison feierte das Paar mit einem Restaurantbesuch bei den Gebrüdern Obauer in Werfen. Dieser Gaumengenuss sollte zu einem Schlüsselerlebnis für Johanna Maier werden: sie besuchte daraufhin ein mehrtägiges Kochseminar bei Dieter Müller in Bischofshofen, visitierte bei Hans Haas in München, André Jaeger in Schaffhausen sowie Jean-Georges Vongerichten in New York und holte sich Anregungen im Regent in Hongkong. Mit diesen Erfahrungen im Gepäck wurde ihr schließlich 1987, im Jahr der Geburt ihres dritten Sohnes Johannes, vom renommierten Restaurantführer Gault-Millau die Erste Haube verliehen. Im Laufe der folgenden Jahre steigerte sich Johanna Maiers Kochkunst immer mehr - heute gilt sie deshalb in der Riege der internationalen Spitzenköche als beste Köchin der Welt.
Leistungen
Johanna Maier ist die erste und bislang einzige Köchin, die vom Restaurantführer Gault-Millau mit Vier Hauben sowie vom Guide Michelin mit Zwei Sternen ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
- Erste Haube 1987
- Trophée Gourmet des Gourmetmagazins "A la Carte"
- Zweite Haube 1993
- Koch des Jahres 1996
- Dritte Haube 1998
- Vierte Haube November 2001
- Zwei Sterne im Guide Michelin 2005, 2006
Literatur
- Johanna Maier, Kochbuch, 2003 ISBN 3899102088.
- Meine Kochschule, Kochbuch, 2005 ISBN 3899102746.
Weblinks
Quellen
- wikipedia, Kategorie Johanna Maier
- Website des Hotel Hubertus
- Website "Die besten Köche"