Brot: Unterschied zwischen den Versionen
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Brot entsteht nach einem Backvorgang aus dem Brotteig, der aus Mehl - unter Verwendung von Zutaten und eines Triebmittels - mit der Hand oder mechanisch (Teigmaschine) hergestellt wird. | Brot entsteht nach einem Backvorgang aus dem Brotteig, der aus Mehl - unter Verwendung von Zutaten und eines Triebmittels - mit der Hand oder mechanisch (Teigmaschine) hergestellt wird. | ||
Der Backvorgang erfolgte früher in gemauerten | Der Backvorgang erfolgte früher in einem gemauerten [[Holzbrotbackofen]], der im [[Bundesland Salzburg]] als eigenständig gemauertes Kleingebäude außerhalb des Hauses, bzw. des Hofes aufgesetzt wurde. Heute wird Brot in der Regel aus industriell erzeugten Teig-Halbfertigprodukten in mit Strom oder mit Gas beheizten Backöfen in Bäckereien, Brotfabriken und Supermärkten gebacken. | ||
==Brotgetreide und Getreidemühlen in den Salzburger Gebirgsbezirken == | ==Brotgetreide und Getreidemühlen in den Salzburger Gebirgsbezirken == | ||