Manfred Stüfler: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 15. April 2021, 06:38 Uhr

Bei der Auszeichnung mit dem Silbernen Ehrenzeichen für Verdienste um den Salzburger Tourismus 2003

Manfred Stüfler (* Werschling, Kärnten) ist ein vielfach ausgezeichneter Küchenchef aus Kärnten, der in Salzburg arbeitete und lebt.

Karriere

Berufsausbildung

Stüfler besuchte die Berufsschule in Oberwollanig.

1976–1979 Lehre als Koch im Hotel Sonnenhof, Mallnitz

1979 Lehrabschlussprüfung mit Auszeichnung

Berufserfahrung

1980–1981 Gasthof Pension Zankel in Kärnten

1982–1986 Hapotel Diana in Kärnten

1986 'Chef de Partie' im Montreux Palace, Schweiz

1987 Hapotel Diana in Kärnten

1987–1990 Chef Entremetier (Beilagenkoch) im Restaurant Altwienerhof in Wien, wo seine Küche mit drei Hauben von Gault Millau ausgezeichnet wurde

1990–1995 Hotel Sacher Wien als Sous-Chef

1995 Chefkoch im Salzburger Hotel Österreichischer Hof, heute 'Hotel Sacher Salzburg', wo er für das Café Sacher, den Salzachgrill und das Hotelrestaurant Roter Salon sowie das Zirbelzimmer verantwortlich war; seine Küche wurde mit einer Haube von Gault Millau ausgezeichnet

1995 Prüfer in der Wirtschaftskammer Salzburg

1996 Haubenauszeichnung von Gault Millau

2001 Chefkoch des Jahres in Kärnten

2003 wurde er zum Aufsteiger im 'à la Carte' gekürt.

2006 und weitere Jahre: mehrfach Gastkoch auf dem deutschen Kreuzfahrtschiff 'MS Hanseatic'

2015 Küchenchef für mehrere Standort der Firma Palfinger

Lieblingsgericht

Sein Lieblingsgericht ist Backhendel mit Erdäpfel-Gurkensalat und Kernöl.

Veröffentlichungen

Sacher Kochbuch

Geheimes Salzburg

Auszeichnungen

Am 2. Dezember 2003 wurde er von Tourismusreferent Landeshauptmann-Stellvertreter Wolfgang Eisl in der Residenz in der Stadt Salzburg mit dem Silbernen Ehrenzeichen für Verdienste um den Salzburger Tourismus ausgezeichnet. Weitere Auszeichnungen wurden von der Wirtschaftskammer Salzburg und von der Arbeiterkammer Salzburg verliehen.

Quellen

Facebook von Manfred Stüfler
www.lookcook.net, abgefragt am 6. Oktober 2016
Salzburger Landeskorrespondenz vom 3. Dezember 2003

@@ Zeile 11: / Zeile 11: @@
 :1980–1981 Gasthof Pension Zankel in Kärnten
 :1982–1986 Hapotel Diana in Kärnten
-:1986 'Chef de Partie' im Eurotel Riviera in Montreux, [[Schweiz]]
+:1986 'Chef de Partie' im Montreux Palace, [[Schweiz]]
 :1987 Hapotel Diana in Kärnten
 :1987–1990 Chef ''Entremetier'' (Beilagenkoch) im Restaurant Altwienerhof in Wien, wo seine Küche mit drei Hauben von Gault Millau ausgezeichnet wurde
@@ Zeile 20: / Zeile 20: @@
 :2001 Chefkoch des Jahres in Kärnten
 :2003 wurde er zum Aufsteiger im 'à la Carte' gekürt.
-:2006, 8. April Gastkoch auf dem deutschen Kreuzfahrtschiff 'MS Hanseatic'
+:2006 und weitere Jahre: mehrfach Gastkoch auf dem deutschen Kreuzfahrtschiff 'MS Hanseatic'
+:2015 Küchenchef für mehrere Standort der Firma Palfinger
 == Lieblingsgericht ==
@@ Zeile 30: / Zeile 32: @@
 == Auszeichnungen ==
-Am [[2. Dezember]] [[2003]] wurde er von  Tourismusreferent [[Landeshauptmann]]-Stellvertreter [[Wolfgang Eisl]] in der [[Alte Residenz|Residenz]] in der [[Stadt Salzburg]] mit dem [[Ehrenzeichen für Verdienste um den Salzburger Tourismus|Silbernen Ehrenzeichen für Verdienste um den Salzburger Tourismus]] ausgezeichnet.
+Am [[2. Dezember]] [[2003]] wurde er von  Tourismusreferent [[Landeshauptmann]]-Stellvertreter [[Wolfgang Eisl]] in der [[Alte Residenz|Residenz]] in der [[Stadt Salzburg]] mit dem [[Ehrenzeichen für Verdienste um den Salzburger Tourismus|Silbernen Ehrenzeichen für Verdienste um den Salzburger Tourismus]] ausgezeichnet. Weitere Auszeichnungen wurden von der Wirtschaftskammer Salzburg und von der Arbeiterkammer Salzburg verliehen.
 == Quellen ==