Fleischhauerei Kröll: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 6. September 2024, 12:30 Uhr
Die Fleischhauerei Kröll war eine Fleischhauerei im Walser Ortsteil Walserfeld. Sie schließt mit Ende September 2024 ihre Pforten.
Geschichte
Die Fleischerei wurde 1959 von Alois Kröll als Pachtbetrieb in Wals gegründet. 1967 übersiedelte der Betrieb ins Erdgeschoß des neu erbauten Wohnhauses der Familie in Walserfeld. 1991 übernahm Sohn Hans Jörg Kröll, der selbst im Betrieb gelernt hatte, gemeinsam mit seiner Frau die Metzgerei und baute sie 1995 um.
Bis zuletzt fertigte die Fleischhauerei Kröll den Großteil seiner verkauften Ware, so etwa 90 % der Wurstprodukte, selbst an. 30 bis 40 Kilogramm Leberkäse wurden täglich produziert. Nachdem sich bis zur Pensionierung von Hans Jörg Kröll niemand für die Nachfolge fand, sperrt der Betrieb mit Ende September 2024 endgültig zu.