Bäckerei-Café Resch&Frisch
Bäckerei Flöckner
Geschichte
1837 wird die Bäckerei Flöckner von Johann Flöckner (1. Generation) und seiner Gattin Gertrud mit dem Kauf der "Hammer-mühle" gegründet. 1872 übernimmt der älteste Sohn Johann Flöckner (1836-1904) den Betrieb. 1898 liegt die Leitung in den Händen der 3. Generation, abermals eines Johann Flöckner (1875-1927).
Im Laufe der Jahre wird die Bäckerei Flöckner immer mehr erweitert, unter anderem 1935 nach der Einbürgerung des Stadtteils Gnigl ins Zentrum.
Im Zweiten Weltkrieg bekommen die Menschen aus Salzburg frisches Brot von der Bäckerei Flöckner.
1982, bewährt sich unter der Leitung von Gerhard Flöckner (5.Generation)die Filiale „Gutes Brot von gestern“. "Gerade für diejenigen Kun-den, denen frisches Brot aus gesundheitlichen Grün-den nicht so gut bekommt, ist das Geschäft ideal. Dass man dabei noch Geld sparen kann, ist quasi noch ein positiver Nebeneffekt ". [1]
"Mit einer großen Feier wird 1987 das 150-Jahr-Jubiläum begangen. Ein Tag der offenen Tür führt Interessierte hinter die Kulissen einer großen, modernen Bäckerei und Konditorei." [2]
In der Nacht vom 10. auf den 11. Juli 1999 wird ein Großteil der Bäckerei Opfer eines Brandes. "Nur durch großen persönlichen Einsatz aller Beteiligten
(– Feuerwehr, Mitarbeiter und befreundete Bäcker-kollegen ziehen hier alle an einem Strang) kann bereits am 27.7. (nach nur 16 Tagen) wieder im voll-ständig renovierten Betrieb gebacken werden." [3]
2004 wird die Bäckerei und Konditorei Flöckner im Rahmen des 1. Salzburger Marken-Awards unter die 10 bekanntesten Salzburger Marken (Stammsitz Salzburg) gereiht. Ein Jahr später zieht sich Gerhard Flöckner aus der Geschäftsführung zurück. Die Leitung liegt nunmehr in den Händen von Caroline Flöckner und Roland Ettenauer.
Wichtige Personen
Geschäftsführer: Caroline Flöckner Roland Ettenauer
Kaufmännischer Leiter: Peter Windischer, MBA
Verkaufsinnendienst/EDV: Christian Niederreiter
Produktion: Ing. Gottfried Heindl
Filialen: Regina Häuslschmid Michaela Lanschützer Silvia Flöckner
Fillialen
In Salzburg befinden sich 21 Filialen, in denen fachlich qualifizierte Mitarbeiter für die Kunden erreichbar sind.
"Vom täglichen Bedarf an Brot und Gebäck, köstlichen Mehlspeisen und duftendem Kaffee bis hin zum Imbiss für den kleinen Hunger. Stationäre Backöfen sorgen zudem vor Ort laufend für ofenfrische Köstlichkeiten."[4]