Johann-Baptist Woerle

Johann Baptist Woerle (* im Allgäu, Deutschland) war Gründer der heutigen Gebrüder Woerle GmbH.

In den 1870er Jahren brach Woerle aus seiner alten Heimat auf, um ideale Bedingungen für die Produktion von Emmentaler zu finden. Er fand sie im Salzburger Land und errichtete 1889 im Flachgau die erste Emmentalerkäserei. Als Standort hatte er die Gemeinde Henndorf am Wallersee gewählt.

Für die Käsezubereitung unterwarf sich Woerle seinem eigenen Reinheitsgebot: es hielt fest, dass die Milch für Woerles Käsespezialitäten von Kühen aus der Region Salzburg und Mondsee stammt, die im Sommer frisches Gras und im Winter bestes Heu erhalten.

1902 übergab Johann-Baptist Woerle das Werk an seine beiden Söhne Johann und Josef.

Quellen

• Homepage Woerle [1]