Johanna Maier
Johanna Maier (* 1. Jänner 1951 in Radstadt); Johanna Maier ist eine österreichische Spitzenköchin.
Leben
Johanna Maier absolvierte im Sporthotel in Radstadt eine Koch- und Kellnerlehre. 1969 ging sie mit ihrem späteren Ehemann, Dietmar Maier, als Au-Pair nach Paris. Nach Übernahme des Hotels Hubertushof in Filzmoos von ihren Schwiergereltern war Johanna Maier von 1973-1984 für den Servicebereich im Hotel zuständig. Seit 1984 ist Maier Küchenchefin im Hubertushof. 1985 besuchte sie bei Dieter Müller ein Kochseminar in Bischofshofen. Von 1985-1987 absolvierte sie diverse Praktika, unter anderem bei André Jaeger in Schaffhausen und Jean-Georges Vongerichten in New York. 1987 wurde Maier vom renommierten Restaurantführer Gault-Millau die Erste Haube verliehen. Im Laufe der folgenden Jahre steigerte sich ihre Kochkunst immer mehr - heute gilt sie deshalb in der Riege der internationalen Spitzenköche als beste Köchin der Welt.
Leistungen
Johanna Maier ist die erste und bislang einzige Köchin, die vom Restaurantführer Gault-Millau mit Vier Hauben sowie vom Guide Michelin mit Zwei Sternen ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
- Erste Haube 1987, Gault Millau
- Trophée Gourmet des Gourmetmagazins "A la Carte"
- Zweite Haube 1993, Gault Millau
- Köchin des Jahres 1996, Gault Millau
- Dritte Haube 1998, Gault Millau
- Vierte Haube November 2001, Gault Millau
- Zwei Sterne im Guide Michelin 2005, 2006
Literatur
- Johanna Maier, Kochbuch, 2003 ISBN 3899102088.
- Meine Kochschule, Kochbuch, 2005 ISBN 3899102746.
Weblinks
Quellen
- Website des Hotel Hubertus
- Website "Die besten Köche"