Walter Grüll
Walter Grüll (* 1963 in Salzburg) ist Fischhändler und Stör-Züchter in Grödig.
Leben
Walter Grüll, Sohn eines Geografie-Professors, wuchs in Salzburg-Parsch auf. Schon im Kindesalter entdeckte er seine Liebe zu den Fischen. Mit 16 Jahren hatte er bereits die ersten Forellen vom Ei weg aufgezogen. Seit 1981 bewirtschaftet er eine Fischzucht in der Hellbrunner Allee. 1993 gründete er mit Bernhard Zisler das Geschäft "Al Pescatore" in einer ehemaligen Metzgerei in Grödig. Mit 1. Jänner 2013 wurde Grüll dann Alleinbesitzer des Unternehmens und nannte das Geschäft Grüll.
Walter Grüll konnte so sein Hobby zum Beruf machen, was man auch beim Besuch in seinem Geschäft spürt. Er ist mit Leib und Seele mit seiner Ware, den Produkten der Seen, Flüsse und Meere, verbunden, und weiß seine Kunden immer gut zu beraten. Er ist Österreichs einziger Kaviar-Produzent.
Er ist verheiratet und hat zwei Kinder, wobei sein Sohn Patrick ihm bereits im Geschäft zur Seite steht.
Im Mai 2011 wurde er mit der Trophée Gourmet ausgezeichnet.
Siehe auch
Quellen
- Eigenbeitrag Peter Krackowizer aufgrund mehrere Interviews mit Walter Grüll