Brauhaus Gusswerk: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 2. Juli 2018, 17:07 Uhr

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Brauhaus Gusswerk in Hof, Römerstraße 3

Brauhaus Gusswerk in Hof, Römerstraße 3, Lieferantenseite

Brauhaus Gusswerk, der Biergarten steht bereit

Das Brauhaus Gusswerk ist eine kleine private Brauerei, in der spezielle Biere erzeugt werden.

Geschichte

Das Brauhaus Gusswerk, das mit einem groß angelegten Fest am 2. September 2007 seine Pforten am Rand der Stadt Salzburg in Kasern eröffnete, ist eine von etlichen Kleinbrauereien, die sich den 1990er Jahren im Bundesland Salzburg etabliert hatten. Das Brauhaus Gusswerk war Teil des Gusswerks am ehemaligen Gelände der Glockengießerei Oberascher.

Im Sommer 2013 zog das Unternehmen nach Hof bei Salzburg um. Reinhold Barta, der Besitzer des Brauhauses, sagte, er hatte zuletzt mit großen Platzproblemen zu kämpfen und er kam mit der Produktion seiner Biersorten einfach nicht mehr nach. In Hof bei Salzburg steht nun ein 2 000 Quadratmeter großes Areal, der ehemalige Firmensitz der Beschlägefirma Stemeseder, zur Verfügung, das vier Mal so groß wie jenes in Kasern ist. In Kasern gab er am 19. Juli 2013 ein großes Abschiedsfest. Sein neues Brauhaus in Hof bei Salzburg soll Ende September 2013 eröffnet werden.

Adresse

Brauhaus Gusswerk

Römerstraße 3

5322 Hof bei Salzburg

E-Mail: info@brauhaus-gusswerk.at

Telefon: (0 62 29) 39 777

Quellen

Flachgauer Nachrichten, u.a. 19. Juni 2013 (Übersiedlung)
Salzburger Nachrichten
Homepage
Brauerei Gusswerk GmbH, DI R. Barta

Weblinks

Offizieller Webauftritt "Brauhaus Gusswerk"

Bericht über die Brauereieröffnung in Hof

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 [[Datei:Brauhaus Gusswerk in Hof, Lieferantenseite.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk in Hof, Römerstraße 3, Lieferantenseite]]
 [[Datei:Brauhaus Gusswerk, Biergarten steht bereit.jpg|thumb|Brauhaus Gusswerk, der Biergarten steht bereit]]
-Das '''Brauhaus Gusswerk''' ist eine kleine private Brauerei, die spezielle Biere erzeugt.
+Das '''Brauhaus Gusswerk''' ist eine kleine private Brauerei, in der spezielle Biere erzeugt werden.
 == Geschichte ==
-Das ''Brauhaus Gusswerk'', das mit einem groß angelegten Fest am [[2. September]] [[2007]] seine Pforten am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]]  eröffnete, ist eine von etlichen [[Bier|Kleinbrauereien]], die sich den [[1990er]] Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert haben. Das Brauhaus Gusswerk war Teil des [[Gusswerk]]s am ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].
+Das ''Brauhaus Gusswerk'', das mit einem groß angelegten Fest am [[2. September]] [[2007]] seine Pforten am Rand der [[Stadt Salzburg]] in [[Kasern]]  eröffnete, ist eine von etlichen [[Brauerei|Kleinbrauereien]], die sich den [[1990er]] Jahren im [[Bundesland Salzburg]] etabliert hatten. Das Brauhaus Gusswerk war Teil des [[Gusswerk]]s am ehemaligen Gelände der [[Glockengießerei Oberascher]].
 Im Sommer 2013 zog das Unternehmen nach [[Hof bei Salzburg]] um. [[Reinhold Barta]], der Besitzer des Brauhauses, sagte, er hatte zuletzt mit großen Platzproblemen zu kämpfen und er kam mit der Produktion seiner Biersorten einfach nicht mehr nach. In Hof bei Salzburg steht nun ein 2&nbsp;000 Quadratmeter großes Areal, der ehemalige Firmensitz der Beschlägefirma Stemeseder,  zur Verfügung, das vier Mal so groß wie jenes in Kasern ist. In Kasern gab er am [[19. Juli]] [[2013]] ein großes Abschiedsfest. Sein neues Brauhaus in Hof bei Salzburg soll Ende September 2013 eröffnet werden.
-==Allgemeines==
-=== Gebraut wird nach biodynamischen Demeter-Richtlinien===
-Das ''Brauhaus Gusswerk'' stellt ausschließlich 100% Bio-Biere nach den umfassenden biodynamischen Demeter-Richtlinien her.
-Die verwendeten Getreidesorten - Gerste, Weizen, Emmer, Dinkel und Einkorn - stammen aus der biodynamischen Demeter-Landwirtschaft von Meinklang. Das Malz wird von der biozertifizierten Spezialmälzerei Plohberger in Grieskirchen, [[Oberösterreich]], bezogen. "''Das Demeter keimt regelmäßiger als konventionelles, es ist deutlich vitaler''", urteilt Chefmälzer Johann Plohberger. Emmer ist echte Kraftnahrung, reich an Carotinoiden, Eisen, Kupfer und Mangan. Was beim schonenden Bio-Brauvorgang erhalten bleibt. Der Bio-Hopfen ist eine Hocharomasorte aus dem Mühlviertel, das Wasser entspringt der Brauerei-eigenen [[Salzburger Quellen|Quelle]]. Jegliche Wasseraufbereitung ist verboten, stattdessen wird nach traditioneller Handwerkskunst gebraut, ohne Chemie oder Schnellgärverfahren. So entsteht ein gesundes, charaktervolles Gebräu, das die Seele des Bieres offenbart. Um diese Ursprünglichkeit zu erreichen, musste Reinhold Barta das, was er an der Universität erlernt hatte, wieder ablegen: "''Erst wenn man frei denken kann, funktioniert die Qualität und stimmt das Endprodukt''", so Braumeister [[Reinhold Barta]].
-Das Brauhaus Gusswerk ist eine innovative Symbiose aus Bierausschank und Brauerei, ein Ort für Genuss, Kommunikation und Gemütlichkeit. Nach über zehn Jahren Bio-Brauerfahrung, zuletzt in einer großen österreichischen Privatbrauerei, verwirklichte [[Reinhold Barta]], Braumeister aus Leidenschaft, 2007 seine Bio-Brauerei im Salzburger''Gusswerk''. Reinhold Bartas Ziel ist es, nachhaltig und biologisch-dynamisch produziertes Bier in Österreich salonfähig zu machen. Das Bier wird aus der Kraft des Ursprungs geschöpft werden, natürlich mit 100% rein biologischen Zutaten und alten, naturbelassenen Herstellungsverfahren, die den Kreis der Natur widerspiegeln. Deswegen braut der Braumeister nach biologischdynamischen Demeter-Richtlinien.
-== Auszeichnungen ==
-:Best Of Bio-Award 2007
-:BierIG Award 2008 und 2009
-:Bestes Bierpub Österreichs 2008
-:Bier des Jahres 2009 und 2010
-:Staatsmeister der Österreichischen Kleinbrauereien 2009 und 2010
-== Was, wie, wer braut ==
-''Was wird gebraut:''
-:Ausschließlich Biobier, mit Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau.
-''Wie wird gebraut:''
-:ohne jegliche synthetische Hilfsmittel nach alten und traditionellen Verfahren so schonend, dass wertvolle Vitamine, Mineralien und Spurenelemente
-:erhalten bleiben und sich der einzigartige und wahre Geschmack des Bieres entfalten kann. Keine Wasseraufbereitung oder andere Hilfsmittel, wie heute.in der Bierproduktion üblich.
-''Wer braut:''
-:Braumeister [[Reinhold Barta]], Diplom-Biersommelier und Diplomingenieur der Lebensmittel- und Biotechnologie. Vortragender bei der Ausbildung zum
-:Diplom-Biersommelier und Univ. Lektor an der Fachhochschule Wien. Langjährige Berufserfahrung bei in- und ausländischen Brauereien. Braumeister und
-:Ideologe aus Leidenschaft.
-==Biersorten==
-[[Datei:Brauerei Gusswerk Nicobar IPA.jpg|miniatur|Weisses Nicobar India Pale Ale  Alk. 6,4% vol., 14,8° Stammwürze]]
-;[[Edelguss]] - der regionale Unterschied
-:Filtriertes Mehrkorn Vollbier (Einkorn, Dinkel)
-:Alkohol: 4,9 % vol
-;[[Edelguss-Radler]] - die naturtrübe Erfrischung
-:naturtrüber Zitronen-Radler mit echtem Zitronensaft gebraut!
-:Alkohol: 2,9 % vol
-;[[Weizenguss]] - das Salzburger Bio-Weissbier
-:Hefetrübes Weißbier
-:Alkohol: 5,4 % vol
-; [[Wiener Lager]] - eine Alt-Wiener Bierspezialität
-:eine biologische Neuinterpretation einer bekannten Wiener Bierspezialität aus dem [[19. Jahrhundert]]
-: Alkohol: 5,4 % vol
-;[[Jakobsgold]] - das vollmondige Bio-Zwickl
-:zu Vollmond gebrautes Bio-Zwickl.
-:Alkohol: 4,9 % vol
-;[[Jakobsgold alkoholfrei]] - isotonische Bio-Erfrischung
-;[[Steinbier]] - das kernige vom Kapuzinerberg
-:für den Urban-Keller hergestelltes Spezialbier
-:Alkohol: 5,6 % vol
-;[[Sonderguss]] - saisonale Spezialitäten
-:''[[ Austrian Amber Ale|AAA Austrian Amber Ale]]'', mit Citrus-Grapefruit Aroma, 5,4 % vol Alk.
-:''Black Betty'', ein dunkles Kräuterbier mit 5,4 % vol Alk.
-:''Black Sheep Stout'', ein klassisches, trockenes ''Irish Stout'', 4,4 % vol  Alk., das trocken-röstig den Gaumen erfreut
-:''Horny Betty'', ein rotes Tripelbock-Bier mit 9,4 %  vol. Alkohol, Dreimaischverfahren und doppelte Gärung zaubern eine dichte an Geschmack, die bisher selten in unseren Breitengraden eingebraut wurde...
-:''Nicobar, India Pale Ale'', eine geschmackliche Welreise mit 6,4 % vol Alk.
-: ''Dies Irae - Tag des Zorns'', dreifache Maische und doppelte Gärung ergeben 10,9 % vol Alk.
-;[[Stille Nacht Salzburger Festbier]]
-:in Lohnproduktion für Herrn Schnaitl sen. gebraut
-:Alkohol: 6,3 %vol
-; [[Cerevinum]]
-:Alkoholhaltiges Demeter-zertifiziertes Getränk
-:Alkohol: 8,1 %vol Alk.
-; Jakobsgold Edelbierbrand, 40% vol Alk.
 ==Adresse==
-:Brauerei Gusswerk GmbH.
+:''Brauhaus Gusswerk
-:Römerstraße 3
+:''[[Römerstraße (Hof bei Salzburg)|Römerstraße]] 3
-:5322 Hof bei Salzburg
+:''5322 Hof bei Salzburg
-:E-Mail: info@brauhaus-gusswerk.at
+:''E-Mail: info@brauhaus-gusswerk.at
-:Telefon: 0 62 29 - 39 777
+:''Telefon: (0 62 29) 39 777
 ==Quellen==
-*Flachgauer Nachrichten, u.a. 19. Juni 2013 (Übersiedlung)
+*[[Flachgauer Nachrichten]], u.a. 19. Juni 2013 (Übersiedlung)
-*Salzburger Nachrichten
+*[[Salzburger Nachrichten]]
 *Homepage
 *Brauerei Gusswerk GmbH, DI R. Barta
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 {{Homepage|http://www.brauhaus-gusswerk.at}}
 * [http://www.salzburg24.at/neue-gusswerk-brauerei-in-hof-eroeffnet/3718694  Bericht über die Brauereieröffnung in Hof]
-[[Kategorie:Wirtschaft]]
-[[Kategorie:Unternehmen]]
+[[Kategorie:Architektur]]
+[[Kategorie:Gebäude]]
 [[Kategorie:Bier]]
 [[Kategorie:Brauerei]]
 [[Kategorie:Flachgau]]
 [[Kategorie:Hof bei Salzburg]]

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