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Was für Österreich gilt, trifft für Salzburg aufgrund des höheren Anteils an Flächen im Alpenvorland, in den Voralpen und in den Hochalpen in einem noch größeren Ausmaß zu. Der Anteil an Grünland beträgt in den westlichen Bundesländern Salzburg, [[Tirol]] und Vorarlberg 97 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche, die Viehwirtschaft überwiegt, die Zahl der Nebenerwerbsbetriebe ist wesentlich höher als die jener [[Bauernhöfe]], die noch im Vollerwerb geführt werden.
Was für Österreich gilt, trifft für Salzburg aufgrund des höheren Anteils an Flächen im Alpenvorland, in den Voralpen und in den Hochalpen in einem noch größeren Ausmaß zu. Der Anteil an Grünland beträgt in den westlichen Bundesländern Salzburg, [[Tirol]] und Vorarlberg 97 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche, die Viehwirtschaft überwiegt, die Zahl der Nebenerwerbsbetriebe ist wesentlich höher als die jener [[Bauernhöfe]], die noch im Vollerwerb geführt werden.
=== Viehwirtschaft ===
Die Anzahl an Biobetrieben, die von [[Salzburger Bauern]] geführt werden, beträgt Anfang Juni 2011 mehr als 3.600. Sie bewirtschaften 51 % der landwirtschaftlich genutzten Fläche. Salzburg ist daher jene Region in Europa, die den höchsten Anteil an Biobauern zu verzeichnen hat und die dort erwirtschafteten Einkommen sind höher als in konventionell geführten landwirtschaftlichen Betrieben in Salzburg.
Die Anzahl an Biobetrieben, die von [[Salzburger Bauern]] geführt werden, beträgt Anfang Juni 2011 mehr als 3.600. Sie bewirtschaften 51 % der landwirtschaftlich genutzten Fläche. Salzburg ist daher jene Region in Europa, die den höchsten Anteil an Biobauern zu verzeichnen hat und die dort erwirtschafteten Einkommen sind höher als in konventionell geführten landwirtschaftlichen Betrieben in Salzburg.
In Salzburg gab es 2011 2 500 Rinderzuchtbauern, die 5 000 bis 5 500 Zuchttiere und 30 000 Nutztiere vermarkten oder exportieren. Das ist einem Umsatz von 23 bis 24 Mill. Euro gleichzustellen. Zum Vergleich die Zahlen 2010: 4 500 Zuchttiere, 28 000 Nutztiere. Mit durchschnittlich 15 Milchkühen und 20 Stück Jungvieh sind Salzburger Rinderzüchter im Vergleich innerhalb der Europäischen Union Kleinstbetriebe.
Gezüchtet werden im [[Innergebirg]] die Rassen Fleckvieh (braunweiß), [[Pinzgauer Rind|Pinzgauer]] (kastanienbraunweiß) sowie Holsteiner Milchkühe.
==Quellen==
==Quellen==
* Grüner Bericht 2010
* Grüner Bericht 2010
* Salzburger Nachrichten, Lokalteil, 31. Mai 2011, Peter Gnaiger und Thomas Auinger, "Nur sauberes Wasser für unser Gemüse"
* Salzburger Nachrichten, Lokalteil, 31. Mai 2011, Peter Gnaiger und Thomas Auinger, "Nur sauberes Wasser für unser Gemüse"
* Daten "Viehwirtschaft" [[Salzburger Fenster], 30/2011 (Sept.)
==Weblink==
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