Lukas Ziesel: Unterschied zwischen den Versionen
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Seine Lehre als Koch absolvierte er beim „Kirchenwirt“ in [[Leogang]]. Danach arbeitete er in verschiedenen Restaurants unter anderem im „M1nt Club“ in Shanghai und in der „Brasserie Rouge“ in Stockholm. [[2015]] wurde er Küchenchef der „Lisa Alm“. | Seine Lehre als Koch absolvierte er beim „Kirchenwirt“ in [[Leogang]]. Danach arbeitete er in verschiedenen Restaurants unter anderem im „M1nt Club“ in Shanghai und in der „Brasserie Rouge“ in Stockholm. [[2015]] wurde er Küchenchef der „Lisa Alm“. | ||
Seit [[2017]] führt er gemeinsam mit [[Harald Salzmann]] das Restaurant „Völlerei“ im [[Gasthof Hindenburg|Hotel Hindenburg]] in [[Saalfelden am Steinernen Meer]]. Er ist gemeinsam mit [[Markus Els]] und [[Patrick Müller]] Gründer (2018) der Gärtnerei „[[Bloom.s]]“, die Microgreen-Technologie nutzt, um frische Kräuter für die Gastronomie im Raum Salzburg zu jeder Jahreszeit anbauen zu können. Im August [[2019]] eröffnete er mit Salzmann die Bar „Holifuk“ in Saalfelden. | Seit [[2017]] führt er gemeinsam mit [[Harald Salzmann]] das Restaurant „Völlerei“ im [[Gasthof Hindenburg|Hotel Hindenburg]] in [[Saalfelden am Steinernen Meer]]. Er ist gemeinsam mit [[Markus Els]] und [[Patrick Müller]] Gründer (2018) der Gärtnerei „[[Bloom.s]]“, die Microgreen-Technologie nutzt, um frische Kräuter für die Gastronomie im Raum Salzburg zu jeder Jahreszeit anbauen zu können. Im August [[2019]] eröffnete er mit Salzmann die Bar „Holifuk“ in Saalfelden. | ||
==Auszeichnungen== | |||
* 2020: Top 50 Köche Österreichs | |||
* 2019: Zwei Gault Millau-Hauben für die „Völlerei“ | |||
* 2019: Top 10 Bars Österreich | |||
==Quelle== | ==Quelle== | ||
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