Pinzgauer Almkäse: Unterschied zwischen den Versionen
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==Gerichte mit Pinzgauer Almkäse== | ==Gerichte mit Pinzgauer Almkäse== | ||
Bekannte heimische Gerichte, die mit Pinzgauer Almkäse zubereitet werden, sind [[Kaspressknödelsuppe]] und [[Pinzgauer Kasnocken]]. Da der Almkäse nur in verhältnismäßig kleinen Mengen produziert werden kann, wird heute vorwiegend [[Pinzgauer Bierkäse]], ein Produkt der [[ | Bekannte heimische Gerichte, die mit Pinzgauer Almkäse zubereitet werden, sind [[Kaspressknödelsuppe]] und [[Pinzgauer Kasnocken]]. Da der Almkäse nur in verhältnismäßig kleinen Mengen produziert werden kann, wird heute vorwiegend [[Pinzgauer Bierkäse]], ein Produkt der [[Pinzgau Milch]] (Pinzgauer Molkereibetrieb in [[Maishofen]]) aus pasteurisierter Milch, verwendet. Es kommen aber auch andere Käsesorten zum Einsatz, da für manche Köchinnen und Konsumentinnen Geruch und Geschmack des Pinzgauer Bierkäses zu deftig ausfallen. | ||
==Quellen== | ==Quellen== | ||
* Eigenartikel von [[Christina Nöbauer]] | * Eigenartikel von [[Christina Nöbauer]] | ||
[[Kategorie:Landwirtschaft]] | [[Kategorie:Landwirtschaft]] | ||