687.271
Bearbeitungen
Änderungen
Brauereien (historisch) (Quelltext anzeigen)
Version vom 14. August 2008, 11:39 Uhr
, 11:39, 14. Aug. 2008Die Seite wurde neu angelegt
Der Artikel '''Brauereien (historisch)''' befasst sich mit nicht mehr bestehenden Brauereien in [[Stadt Salzburg|Stadt]] und [[Salzburg (Bundesland)|Land Salzburg]].
Bis zum ausgehenden Mittelalter war das Brauen mehr oder weniger nur einigen Priveligierten vorbehalten: Klöster, Spitäler oder Bruderschaften. Selten konnten Brauerein von vermögenden Privatpersonen betrieben werden. Diese Entwicklung setzte erst Mitte des [[14. Jahrhundert]]s in Salzburg ein.
Wichtig für den Betrieb einer Brauerei waren die Möglichkeit eines kühlen Orts für den Keller, Feuersicherheit und leichte Lieferung der Roh- und Betriebsstoffe. Der erste Salzburger Braumeister "praxator Tagno" findet sich Mitte des [[13. Jahrhundert]]s im [[Erzstift St. Peter]].
Ab Mitte des 14. Jahrhunderts werden in den Städten und Märkten Bräuhäuser genannt:
* Schlammbräu [[1374]], [[Dreifaltigkeitsgasse]] 3
* [[Hotel Gablerbräu|Gablerbräu]] [[1408]], [[Linzer Gasse ]] 9
* Mödlhammerbräu [[1414]], [[Getreidegasse]] 26
* [[Höllbräu]] [[1437]], [[Judengasse]] 15
* Guglbräu [[1472]], [[Judengasse]] 3
* [[Hotel Kasererbräu|Kasererbräu]] [[1501]], [[Kaigasse]] 33
* Steinbräu [[1528]], [[Steingasse]] 4
* [[Großgasthof Sternbräu|Sternbräu]] [[1542]], Getreidegasse 36
* Moserbräu [[1569]], Judengasse 1
* Stockhammerbräu [[1569]], Getreidegasse 35
* Pergerbräu [[1637]], Linzer Gasse 17
Das einzige noch existierende Bräu als Brauerei:
* [[Stieglbrauerei zu Salzburg|Stieglbräu]] [[1492]], [[Gstättengasse]] 6
Jedoch existieren einige der genannten Bräus noch heute als Gaststätten oder Hotels, jedoch ohne eigene Brauerei.
==Quelle==
{{Quelle Kulturlexikon}}
[[Kategorie:Bier]]
[[Kategorie:Altstadt]]
Bis zum ausgehenden Mittelalter war das Brauen mehr oder weniger nur einigen Priveligierten vorbehalten: Klöster, Spitäler oder Bruderschaften. Selten konnten Brauerein von vermögenden Privatpersonen betrieben werden. Diese Entwicklung setzte erst Mitte des [[14. Jahrhundert]]s in Salzburg ein.
Wichtig für den Betrieb einer Brauerei waren die Möglichkeit eines kühlen Orts für den Keller, Feuersicherheit und leichte Lieferung der Roh- und Betriebsstoffe. Der erste Salzburger Braumeister "praxator Tagno" findet sich Mitte des [[13. Jahrhundert]]s im [[Erzstift St. Peter]].
Ab Mitte des 14. Jahrhunderts werden in den Städten und Märkten Bräuhäuser genannt:
* Schlammbräu [[1374]], [[Dreifaltigkeitsgasse]] 3
* [[Hotel Gablerbräu|Gablerbräu]] [[1408]], [[Linzer Gasse ]] 9
* Mödlhammerbräu [[1414]], [[Getreidegasse]] 26
* [[Höllbräu]] [[1437]], [[Judengasse]] 15
* Guglbräu [[1472]], [[Judengasse]] 3
* [[Hotel Kasererbräu|Kasererbräu]] [[1501]], [[Kaigasse]] 33
* Steinbräu [[1528]], [[Steingasse]] 4
* [[Großgasthof Sternbräu|Sternbräu]] [[1542]], Getreidegasse 36
* Moserbräu [[1569]], Judengasse 1
* Stockhammerbräu [[1569]], Getreidegasse 35
* Pergerbräu [[1637]], Linzer Gasse 17
Das einzige noch existierende Bräu als Brauerei:
* [[Stieglbrauerei zu Salzburg|Stieglbräu]] [[1492]], [[Gstättengasse]] 6
Jedoch existieren einige der genannten Bräus noch heute als Gaststätten oder Hotels, jedoch ohne eigene Brauerei.
==Quelle==
{{Quelle Kulturlexikon}}
[[Kategorie:Bier]]
[[Kategorie:Altstadt]]