Änderungen

Die Pflanze, als „Erdäpfel-Staude“ bezeichnet, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Mit den Bezeichnungen Erdapfel und Kartoffel meint man in der Regel die unterirdisch wachsende Knolle der Pflanze. Neben den Anbau- und Gedeih-Eigenschaften verdanken die Erdäpfel ihrem Gehalt an Kohlehydraten, wertvollem pflanzlichen Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen ihre heutige Rolle als eines der neben Reis und [[Mais]]  weltweit verbreiteten Grundnahrungsmittel.

Die Pflanze, als „Erdäpfel-Staude“ bezeichnet, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Mit den Bezeichnungen Erdapfel und Kartoffel meint man in der Regel die unterirdisch wachsende Knolle der Pflanze. Neben den Anbau- und Gedeih-Eigenschaften verdanken die Erdäpfel ihrem Gehalt an Kohlehydraten, wertvollem pflanzlichen Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen ihre heutige Rolle als eines der neben Reis und [[Mais]]  weltweit verbreiteten Grundnahrungsmittel.

==Etymologisches zu Erdapfel, Kartoffel und Grundbirne==

==Etymologisches zu Erdapfel, Kartoffel und Grundbirne==

Die Übertragung der Bezeichnung „Erdapfel“ auf die Kartoffel stammt aus dem 17. Jahrhundert und ist mittlerweile in Europa weit verbreitet. Erdapfel, mittelhochdeutsch ''ertapfel'', althochdeutsch ''erdaphul'', ist an sich ein altes deutsches Wort, mit dem ursprünglich verschiedene (Erd)Knollen bezeichnet wurden (Früchte, die auf und im Erdboden wachsen, wie Cyclamen,  Kürbis, Melone und Gurke). Im deutschen Sprachraum wird und wurde der Begriff „Erdapfel“ vor allem aber für die Topinambur verwendet. Hingegen wurde die Bezeichnung „Grundbirne“ im Kontrast zu „Erdapfel“ gebildet und stand ihrer Form wegen mehr für die länglichere Kartoffel in Gebrauch.  

Die Übertragung der Bezeichnung „Erdapfel“ auf die Kartoffel stammt aus dem 17. Jahrhundert und ist mittlerweile in Europa weit verbreitet. Erdapfel, mittelhochdeutsch ''ertapfel'', althochdeutsch ''erdaphul'', ist an sich ein altes deutsches Wort, mit dem ursprünglich verschiedene (Erd)Knollen bezeichnet wurden (Früchte, die auf und im Erdboden wachsen, wie Cyclamen,  Kürbis, Melone und Gurke). Im deutschen Sprachraum wird und wurde der Begriff „Erdapfel“ vor allem aber für die Topinambur verwendet. Hingegen wurde die Bezeichnung „Grundbirne“ im Kontrast zu „Erdapfel“ gebildet und stand ihrer Form wegen mehr für die (länglichere) Kartoffel in Gebrauch.  

Der Begriff „Kartoffel“ ist seit dem [[17. Jahrhundert]] bezeugt (älter ist „tartoffel“). Er stammt aus dem Italienischen „tartuficolo“, eine Bezeichnung, die „ Erdknolle“ bedeutet, unter der aber eigentlich nicht die Kartoffel sondern die Trüffel gemeint war.  

Der Begriff „Kartoffel“ ist seit dem [[17. Jahrhundert]] bezeugt (älter ist „tartoffel“). Er stammt aus dem Italienischen „tartuficolo“, eine Bezeichnung, die „ Erdknolle“ bedeutet, unter der aber eigentlich nicht die Kartoffel sondern die Trüffel gemeint war.

 

==Kulturgeschichtliches==

==Kulturgeschichtliches==

Aus Amerika wurden seinerzeit drei essbare Knollen eingeführt: die Kartoffel, die Topinambur oder Rosskartoffel und die Batate oder Süßkartoffel.

Aus Amerika wurden seinerzeit drei essbare Knollen eingeführt: die Kartoffel, die Topinambur oder Rosskartoffel und die Batate oder Süßkartoffel.