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Doch schon ein Jahr später, [[1965]], übersiedelte die Familie nach [[Zell am See]], wo er zunächst Vertragsmusiker, später Geschäftsführer der "Pinzgauer Diele" mit über 300 Sitzplätzen, Bar, Bühne und Tanzfläche wurde. Dort begann seine Frau Margot an der Bar auszuhelfen, ''ihm zuliebe'', wie Jüstel auf seiner Homepage schreibt.   

Doch schon ein Jahr später, [[1965]], übersiedelte die Familie nach [[Zell am See]], wo er zunächst Vertragsmusiker, später Geschäftsführer der "Pinzgauer Diele" mit über 300 Sitzplätzen, Bar, Bühne und Tanzfläche wurde. Dort begann seine Frau Margot an der Bar auszuhelfen, ''ihm zuliebe'', wie Jüstel auf seiner Homepage schreibt.   

[[1967]] übernahmen sie die Kellerbar des [[Hotel Glemmtalerhof|Glemmtalerhofes]] in [[Saalbach-Hinterglemm]]. Seine Frau war für die Bar und die Getränke an den Tischen zuständig, Adi Jüstel kochte in einer kleinen improvisierten Küche Fleischspieße, Bratwürstel und Steaks. Margot kreiert einen einen Cocktail mit Namen "Dr. Schiwago" und nach der Winter- und Sommersaison 1967–[[1968]] entschlossen sich die beiden, selbstständig tätig zu werden und den Pinzgau wieder zu verlassen.

[[1967]] übernahmen sie die Kellerbar des [[Hotel Glemmtalerhof|Glemmtalerhofes]] in [[Saalbach-Hinterglemm]]. Seine Frau war für die Bar und die Getränke an den Tischen zuständig, Adi Jüstel kochte in einer kleinen improvisierten Küche Fleischspieße, Bratwürstel und Steaks. Margot kreiert einen einen Cocktail mit Namen "Dr. Schiwago" und nach der Winter- und Sommersaison 1967–[[1968]] entschlossen sich die beiden, selbstständig tätig zu werden und den Pinzgau wieder zu verlassen.

Am [[30. September]] [[1997]] endete nach fast 25 Jahren  der Pachtvertrag für die "Blaue Gans" und damit auch den "Mexicano Keller".  In dieser Zeit sorgte Jüstel im "Mexicano Keller" als Gastronom und Musiker für das Gedeihen einer Salzburger Jazzszene. Danach wurde der [[Salzburger Altstadtkeller]] unter Jüstels Leitung zu einem Treffpunkt für Swing- und Volksmusiker. Am [[15. Mai]] [[2005]] schloss auch dieses Lokal.

Am [[30. September]] [[1997]] endete nach fast 25 Jahren  der Pachtvertrag für die "Blaue Gans" und damit auch den "Mexicano Keller".  In dieser Zeit sorgte Jüstel im "Mexicano Keller" als Gastronom und Musiker für das Gedeihen einer Salzburger Jazzszene. Danach wurde der [[Salzburger Altstadtkeller]] unter Jüstels Leitung zu einem Treffpunkt für Swing- und Volksmusiker. Am [[15. Mai]] [[2005]] schloss auch dieses Lokal.

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In das große Album mit dem braunen Ledereinband hat sich die halbe Musikwelt eingeschrieben: Die große Jazzdame Ella Fitzgerald ist mit einem Autogramm verewigt, Pianist [[Friedrich Gulda]] ebenso. Ob Popstar José Feliciano oder Gitarrist Barney Kessel: "Alle, die bei mir im Mexicano Keller zu Gast waren, haben sich hier eingetragen", erzählt Adi Jüstel.

In das große Album mit dem braunen Ledereinband hat sich die halbe Musikwelt eingeschrieben: Die große Jazzdame [[Ella Fitzgerald]] ist mit einem Autogramm verewigt, Pianist [[Friedrich Gulda]] ebenso. Ob Popstar José Feliciano oder Gitarrist Barney Kessel: "Alle, die bei mir im Mexicano Keller zu Gast waren, haben sich hier eingetragen", erzählt Adi Jüstel.

Den leer stehenden Keller des Hotels verwandelte er in ein legendäres Musiklokal. Jazz war in Salzburg lange Zeit vor allem im Mexicano Keller daheim. Hier spielte eine kleine lokale Szene, hier schauten aber auch internationale Stars auf eine Session vorbei. Und der Hausherr? Der saß am Klavier – oder spielte Trompete. Auch als Musiker war Jüstel stets mitten im Geschehen. In den Vordergrund spielen wollte er sich nie. "Ich habe Glück gehabt, mit so vielen guten Musikern Kontakt zu haben. Ich war der Wirt, mich haben sie immer mitspielen lassen", sagt Adi Jüstel bescheiden.  

Den leer stehenden Keller des Hotels verwandelte er in ein legendäres Musiklokal. Jazz war in Salzburg lange Zeit vor allem im Mexicano Keller daheim. Hier spielte eine kleine lokale Szene, hier schauten aber auch internationale Stars auf eine Session vorbei. Und der Hausherr? Der saß am Klavier – oder spielte Trompete. Auch als Musiker war Jüstel stets mitten im Geschehen. In den Vordergrund spielen wollte er sich nie. "Ich habe Glück gehabt, mit so vielen guten Musikern Kontakt zu haben. Ich war der Wirt, mich haben sie immer mitspielen lassen", sagt Adi Jüstel bescheiden.  

Seine Erinnerungen will der Jazz-Gastronom, der sich seit seiner Pensionierung ganz der Musik widmet, dokumentieren. Aus der Idee, sein illustres Gästebuch einfach nachdrucken zu lassen, ist aber mittlerweile ein 350 Seiten starkes Buchprojekt entstanden. Jüstel erzählt darin nicht nur seine eigene Biografie, sondern ein lebendiges Stück Salzburger Musikgeschichte. Den Bogen spannt er von den Helden einer kleinen Nachkriegs-Jazzszene bis zur [[Volksmusik in Salzburg|Volksmusik]]. Nachzulesen ist in den "Anekdoten mit und ohne Noten" auch, wie Jüstel am [[19. Mai]] [[1977]] (mit Hilfe von [[Salzburger Nachrichten|SN-Herausgeber]] [[Max Dasch junior|Max Dasch]]) [[Ella Fitzgerald]] erstmals nach Salzburg holte. Oder wie ihn Louis Armstrong bei einer Zugfahrt zum Vorspielen aufforderte.

Seine Erinnerungen will der Jazz-Gastronom, der sich seit seiner Pensionierung ganz der Musik widmet, dokumentieren. Aus der Idee, sein illustres Gästebuch einfach nachdrucken zu lassen, ist aber mittlerweile ein 350 Seiten starkes Buchprojekt entstanden. Jüstel erzählt darin nicht nur seine eigene Biografie, sondern ein lebendiges Stück Salzburger Musikgeschichte. Den Bogen spannt er von den Helden einer kleinen Nachkriegs-Jazzszene bis zur [[Volksmusik in Salzburg|Volksmusik]]. Nachzulesen ist in den "Anekdoten mit und ohne Noten" auch, wie Jüstel am [[19. Mai]] [[1977]] (mit Hilfe von [[Salzburger Nachrichten|SN-Herausgeber]] [[Max Dasch junior|Max Dasch]]) [[Ella Fitzgerald]] erstmals nach Salzburg holte. Oder wie ihn Louis Armstrong bei einer Zugfahrt zum Vorspielen aufforderte.

== Weblinks ==

== Weblinks ==

* [https://www.sn.at/archivsn?img=3%2BxyS1y3qESSkedaNaLZPEwfEYB3Y%2FBHiVxn0c98%2FG8V%2Bisb5x5wVMqqAv34XtW8TSqIZdow%2FSFpqDcJP3lIt9H3golhq8gjTsr2CQOtdziJfa%2FCHbv41jEts4RPWDVJ&id1=19881022_27&q=J%25C3%25BCstel%2520#slide27 www.sn.at], "Stars in der guten Stube. 15 Jahre Mexicano-Keller in Salzburg. Gästebuch der großen Namen.", Archiv der Salzburger Nachrichten, 27. Oktober 1988, Seite 27

* [https://www.sn.at/archivsn?img=3%2BxyS1y3qESSkedaNaLZPEwfEYB3Y%2FBHiVxn0c98%2FG8V%2Bisb5x5wVMqqAv34XtW8TSqIZdow%2FSFpqDcJP3lIt9H3golhq8gjTsr2CQOtdziJfa%2FCHbv41jEts4RPWDVJ&id1=19881022_27&q=J%25C3%25BCstel%2520#slide27 www.sn.at], "Stars in der guten Stube. 15 Jahre Mexicano-Keller in Salzburg. Gästebuch der großen Namen.", Archiv der "[[Salzburger Nachrichten]]", 27. Oktober 1988, Seite 27

== Quellen ==

== Quellen ==

{{Homepage|http://www.adijuestel.at}}

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* [https://www.sn.at/archivsn?img=g2FkJvhe049QORo4Zsm%2FxN67TWpIbh0EPF9SmA84A9uuXD0VCHwRQNxl180kkr%2FwGoIVplkitgPvDLd%2B8bJumPJFpNQaE4fRsgRQArSn%2FxCEWOzKJ7SoVmglxTlKmaKw&id1=lo20090817_07&q=%2522Adi%2520J%25C3%25BCstel%2522#slide31 www.sn.at], 17. August 2009, "[[Salzburger Nachrichten]]", ein Beitrag von [[Clemens Panagl]]  

* [https://www.sn.at/archivsn?img=g2FkJvhe049QORo4Zsm%2FxN67TWpIbh0EPF9SmA84A9uuXD0VCHwRQNxl180kkr%2FwGoIVplkitgPvDLd%2B8bJumPJFpNQaE4fRsgRQArSn%2FxCEWOzKJ7SoVmglxTlKmaKw&id1=lo20090817_07&q=%2522Adi%2520J%25C3%25BCstel%2522#slide31 www.sn.at], 17. August 2009, "Salzburger Nachrichten", ein Beitrag von [[Clemens Panagl]]  

== Einzelnachweis ==

== Einzelnachweise ==

<references/>

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