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Im Jahr 1979 erbauten Dipl.Ing. [[Friedrich Mayr-Melnhof|Friedrich Baron Mayr-Melnhof]] und seine Gattin [[Maria Anna Mayr-Melnhof|Maria Anna]] neben dem alten Haus den neuen Latschenwirt. Für den Bau des Hauses nutzte man altes [[Holz]] aus abgetragenen Bauernhäusern und [[Holzknechtselde]]n. Der alte Latschenwirt wurde anschließend abgerissen.

Im Jahr 1979 erbauten Dipl.Ing. [[Friedrich Mayr-Melnhof|Friedrich Baron Mayr-Melnhof]] und seine Gattin [[Maria Anna Mayr-Melnhof|Maria Anna]] neben dem alten Haus den neuen Latschenwirt. Für den Bau des Hauses nutzte man altes [[Holz]] aus abgetragenen Bauernhäusern und [[Holzknechtselde]]n. Der alte Latschenwirt wurde anschließend abgerissen.

Am [[1. Juli]] [[2011]] eröffneten die Hoteliers Andreas Felleis und Patrick Knittelfelder das traditionsreiche Wirtshaus als neue Pächter. Ihr erklärtes Ziel ist es, einen wesentlichen Beitrag zur Erhaltung der Salzburger Wirtshauskultur zu leisten. Neben dem Latschenwirt und einer Reihe von Hotels werden auch das [[Gasthaus "Die Ramsau"]] in [[Elsbethen]] und der bekannte [[Bärenwirt]] von den beiden Hoteliers geführt.

Am [[1. Juli]] [[2011]] eröffneten die Hoteliers [[Andreas Felleis]] und [[Patrick Knittelfelder]] das traditionsreiche Wirtshaus als neue Pächter. Ihr erklärtes Ziel ist es, einen wesentlichen Beitrag zur Erhaltung der Salzburger Wirtshauskultur zu leisten. Neben dem Latschenwirt und einer Reihe von Hotels führten sie auch das [[Gasthaus "Die Ramsau"]] in [[Elsbethen]] und noch heute (März 2024) den bekannten [[Bärenwirt]] in der [[Stadt Salzburg]]. 2024 scheinen sie aber nicht mehr als Pächter des Latschenwirts auf.

== Spezialitäten ==

== Spezialitäten ==