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Tourismusschule Kleßheim (Quelltext anzeigen)
Version vom 19. September 2023, 18:34 Uhr
, 18:34, 19. Sep. 2023aktualisiert
Bereits [[1977]] wurde der Neubau neuerlich erweitert und in den [[1990er]]-Jahren ein drittes Mal. Dabei wurde auch die "Tourismuswissenschaftliche Bibliothek Kleßheim" als Schulbibliothek eingerichtet. Nach Erweiterungen in den Jahren [[1982]] und [[1991]] setzte [[2001]] der moderne "Bauteil C" den Abschluss der baulichen Maßnahmen in Kleßheim.
Bereits [[1977]] wurde der Neubau neuerlich erweitert und in den [[1990er]]-Jahren ein drittes Mal. Dabei wurde auch die "Tourismuswissenschaftliche Bibliothek Kleßheim" als Schulbibliothek eingerichtet. Nach Erweiterungen in den Jahren [[1982]] und [[1991]] setzte [[2001]] der moderne "Bauteil C" den Abschluss der baulichen Maßnahmen in Kleßheim.
Auffällig ist, dass 40 Prozent der Kleßheim-Schüler aus Unternehmerfamilien kommen (Stand 2023); zwei Drittel davon aus dem Tourismussektor. Sie übernehmen vielfach später den familieneigenen Betrieb. Was WKS-Direktor [[Manfred Pammer]] besonders freut: "Kleßheim-Absolventen haben durch ihre Engagements in internationalen Tourismusdestinationen über Jahrzehnte für ein ausgezeichnetes Image der österreichischen Gastlichkeit gesorgt."
440 Schüler waren im Schuljahr 2023/2024 in Kleßheim eingeschrieben. Ihnen standen 70 (weiblich) beziehungsweise 65 (männlich) Internatsplätze zur Verfügung. Ein Schuljahr im Internat kostete 2023 rund 8.500 Euro. Sie wurden in 18 Klassen unterrichtet.
=== Der Unterricht während der Coronapandemie ===
Als ob die Schulleitung es geahnt hätte, wurden [[2019]] alle technischen Vorkehrungen für Unterricht zu Hause installiert. Mit Beratung der [[Fachhochschule Salzburg]] wurden u. a. spezielle Mikrofone angeschafft, die, aufgestellt am Lehrertisch in der Klasse, auch noch die Fragen oder Antworten der letzten Reihe im Klassenraum einwandfrei über Internet übertragen können. Die Lehrkräfte waren in der Lage genau zu sehen, wann und wie oft ein Schüler sich eingeloggt hatte und konnten so auch Mitarbeit und Leistung besser beurteilen. Die Kamera war auf die Tafel eingestellt und so konnten die Schüler zu Hause die Erklärungen und Angaben ihres Lehrers nicht nur verfolgen, sondern auch - als Video aufgezeichnet - immer wieder abspielen.
Eine besondere Herausforderung stellte der sogenannte "hybride Unterricht" dar. Damit wurde die Situation bezeichnet, dass sich einige Schüler in der Klasse, andere aber zu Hause am Bildschirm befanden. In diesen Fällen übernahm ein anwesender Schüler die Kontrolle am PC auf dem Lehrertisch und konnte so Fragen usw. dem Lehrer weiterleiten, während der Lehrer vor der Tafel unterrichtete. Auffallend war, so Dir. Wörndl<ref name="HLF77"></ref>, dass in den Zeiten, in denen der Schulbesuch erlaubt war, aber nicht Pflicht, die leistungsstärkeren Schüler in die Schule kamen, hingegen Leistungsschwächere zu Hause blieben.
Eine weitere Problemstellung war der praktische Unterricht (Kochen und Servieren). Dieser konnte unter Einhaltung besonderer Vorkehrungen und Genehmigungen blockweise in der Schule abgehalten werden.
=== 2021 bis 2023 Errichtung eines Neubaus ===
=== 2021 bis 2023 Errichtung eines Neubaus ===
{{#ev:youtube|v=2_M7vjpPz2c|280|right|Die neue Schule im Herbst 2023, zwei Minuten Video}}
Das größtenteils aus [[1972]] stammende Schulgebäude war desolat und entsprach nicht mehr den pädagogischen Anforderungen. Stehen blieben nur das [[2001]] errichtete Burscheninternat und die [[2010]] erneuerten Turnhallen. Während der Bauphase bis zur Wiedereröffnung im Herbst [[2023]] übersiedelten die knapp 400 Schüler in ein Containerdorf. Investiert wurden 42 Millionen Euro - 43 Prozent davon trägt der Schulerhalter, die Wirtschaftskammer Salzburg (WKS); 35 Prozent der Bund und 22 Prozent das Land. Dass sich der Bund so stark finanziell engagierte, war für WKS-Präsident [[Peter Buchmüller]] ein Signal: "Kleßheim ist ein Herzstück des Bildungsstandorts Salzburg und gehört zu den besten Tourismusschulen der Welt." Doch aufgrund der wirtschaftlichen Veränderungen, herbeigeführt durch die [[Coronapandemie]] und den [[Angriffskrieg von Russland auf die Ukraine und dessen Auswirkungen auf Salzburg|Angriffskrieg von Russland seit Februar 2022]] stiegen die Baukosten, wie Dir. Wörndl erklärte. Geplant waren 30 Millionen Euro, im Mai 2022 lagen sie bereits bei 33 Millionen Euro.<ref name="HLF77">anlässlich eines 45jährigen Maturajubiläums am [[21. Mai]] [[2022]] des Maturarjahrgangs 1977</ref> Unter anderem mussten Gewerke ihre Auftragszusage zurückziehen, da sie entweder Personalnotstand oder Lieferprobleme bekommen hatten.
Das größtenteils aus [[1972]] stammende Schulgebäude war desolat und entsprach nicht mehr den pädagogischen Anforderungen. Stehen blieben nur das [[2001]] errichtete Burscheninternat und die [[2010]] erneuerten Turnhallen. Während der Bauphase bis zur Wiedereröffnung im Herbst [[2023]] übersiedeln die knapp 400 Schüler in ein Containerdorf. Investiert werden 30 Millionen Euro - 43 Prozent davon trägt der Schulerhalter, die Wirtschaftskammer Salzburg (WKS); 35 Prozent der Bund und 22 Prozent das Land. Dass sich der Bund so stark finanziell engagiert, ist für WKS-Präsident [[Peter Buchmüller]] ein Signal: "Kleßheim ist ein Herzstück des Bildungsstandorts Salzburg und gehört zu den besten Tourismusschulen der Welt." Doch aufgrund der wirtschaftlichen Veränderungen, herbeigeführt durch die [[Coronapandemie]] und den [[Angriffskrieg von Russland auf die Ukraine und dessen Auswirkungen auf Salzburg|Angriffskrieg von Russland seit Februar 2022]] werden die Baukosten steigen, wie Dir. Wörndl erklärte.<ref>anlässlich eines 45jährigen Maturajubiläums am [[21. Mai]] [[2022]] des Maturarjahrgangs 1977</ref> Im Mai 2022 lagen sie bereits bei 33 Millionen Euro. Unter anderem mussten Gewerke ihre Auftragszusage zurückziehen, da sie entweder Personalnotstand oder Lieferprobleme bekommen hatten.
Die Pläne für das Großprojekt stammen von Architekt [[Max Rieder (Architekt)|Max Rieder]]. Der Neubau beinhaltet 19 Klassen, je zwei Lehrküchen und -restaurants, eine eigene Patisserie, neue Räume für die Sommelier- und Käsekennerausbildung, ein Auditorium für bis zu 166 Gäste sowie eine Demoküche und ein Mädcheninternat. Das architektonische Konzept sieht die Schaffung zeitgemäßer Lernräume vor - mit Arbeitsinseln und multifunktionalen Gruppen- und Projekträumen, aber auch Rückzugsmöglichkeiten.
Die Pläne für das Großprojekt stammen von Architekt [[Max Rieder (Architekt)|Max Rieder]]. Der Neubau beinhaltet 19 Klassen, je zwei Lehrküchen und -restaurants, eine eigene Patisserie, neue Räume für die Sommelier- und Käsekennerausbildung, ein Auditorium für bis zu 166 Gäste sowie eine Demoküche und ein Mädcheninternat. Das architektonische Konzept sieht die Schaffung zeitgemäßer Lernräume vor - mit Arbeitsinseln und multifunktionalen Gruppen- und Projekträumen, aber auch Rückzugsmöglichkeiten.
=== Wie wird zukünftige Unterricht aussehen? ===
=== Wie wird zukünftige Unterricht aussehen? ===
Die Tourismusfachleute der Zukunft werden übrigens nicht nur von 56 menschlichen Lehrkräften unterrichtet. Künstliche Intelligenz und ein an der Fachhochschule Salzburg entwickelter IT-Tisch kommt im Koch- und Serviceunterricht zum Einsatz.
Interessant ist, dass der künftige Campus über keine stationären IT-Räume verfügt: Denn für Lehrer und Schüler gilt das Konzept ''bring your own device'' ("bring dein eigenes Gerät"); ''Tablet'' bzw. ''Notebook'' werden als wichtigstes Lehr- und Lernmedium definiert. Die dazu nötigen Programme werden den Schülern auf deren privaten Geräten zur Verfügung gestellt. Damit können diese immer von überall aus an den gleichen Dateien arbeiten, die dann ''cloud''-basiert verfügbar sein werden.
Interessant ist, dass der künftige Campus über keine stationären IT-Räume verfügt: Denn für Lehrer und Schüler gilt das Konzept ''bring your own device'' ("bring dein eigenes Gerät"); ''Tablet'' bzw. ''Notebook'' werden als wichtigstes Lehr- und Lernmedium definiert. Die dazu nötigen Programme werden den Schülern auf deren privaten Geräten zur Verfügung gestellt. Damit können diese immer von überall aus an den gleichen Dateien arbeiten, die dann ''cloud''-basiert verfügbar sein werden.
Künftig werden in den Praxisbereichen außerdem "smarte" Gastrosysteme eingesetzt: Denn die Schüler müssen in der Lage sein, mit den Programmierfunktionen professioneller Küchengeräte umzugehen, digitale Formen der Bestellung und Lagerhaltung beherrschen und diverse Formen der bargeldlosen Zahlungsabwicklung kennen, heißt es.
Künftig werden in den Praxisbereichen außerdem "smarte" Gastrosysteme eingesetzt: Denn die Schüler müssen in der Lage sein, mit den Programmierfunktionen professioneller Küchengeräte umzugehen, digitale Formen der Bestellung und Lagerhaltung beherrschen und diverse Formen der bargeldlosen Zahlungsabwicklung kennen, heißt es.
Mittlerweile gibt es neben Sommelier-Ausbildungen auch "Barista"-Ausbildungen, für die eigens ein Ausbildungscontainer während des Umbaus eingerichtet wurden. In diesem Container befinden sich neben drei komplett ausgestatteten Übungs-Bars ein Kühlschrank mit mehreren Unterteilungen, die voneinander getrennt geheizt (!) oder gekühlt werden können. Ein Lehrer der Schule hatte überdies vor einiger Zeit eine Destillieranlage von einem Aufenthalt in [[Russland]] mitgebracht, mit der Schnaps gebrannt werden kann. Von einer geplanten [[Bier]]brauerei rieten aber Experten ab: Ein Braukessel muss ständig in Betrieb sein, ansonsten funktioniert das Brauen nicht.<ref name="HLF77">Dir. Wörndl anlässlich des 45jährigen Maturajubliäums</ref>
Mittlerweile gibt es neben Sommelier-Ausbildungen auch "Barista"-Ausbildungen, für die eigens ein Ausbildungscontainer während des Umbaus eingerichtet wurden. In diesem Container befinden sich neben drei komplett ausgestatteten Übungs-Bars ein Kühlschrank mit mehreren Unterteilungen, die voneinander getrennt geheizt (!) oder gekühlt werden können. Ein Lehrer der Schule hatte überdies vor einiger Zeit eine Destillieranlage von einem Aufenthalt in [[Russland]] mitgebracht, mit der Schnaps gebrannt werden kann. Von einer geplanten [[Bier]]brauerei rieten aber Experten ab: Ein Braukessel muss ständig in Betrieb sein, ansonsten funktioniert das Brauen nicht.<ref name="HLF77"></ref>
Schon jetzt werden in Kleßheim mehrere englischsprachige Ausbildungsangebote geführt. Dieses internationale Angebot soll ab 2023 um eine internationale Schule erweitert werden, heißt es.
Schon jetzt werden in Kleßheim mehrere englischsprachige Ausbildungsangebote geführt. Dieses internationale Angebot soll ab 2023 um eine internationale Schule erweitert werden, heißt es.
== Direktoren ==
== Direktoren ==
* [[Peter Krackowizer]], Absolvent der Höheren Lehranstalt für Fremdenverkehrsberufe (Maturajahr 1977)
* [[Peter Krackowizer]], Absolvent der Höheren Lehranstalt für Fremdenverkehrsberufe (Maturajahr 1977)
: → "[[Reiseleiter gehen durchs Fegefeuer]]", Autobiografie von Peter Krackowizer mit seinen Erinnerungen an seine Schulzeit in Kleßheim
: → "[[Reiseleiter gehen durchs Fegefeuer]]", Autobiografie von Peter Krackowizer mit seinen Erinnerungen an seine Schulzeit in Kleßheim
* [https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/wasser-statt-red-bull-an-der-tourismusschule-klessheim-ist-auch-die-jause-neu-145538926 www.sn.at/salzburg/wirtschaft], 19. September 2023
== Einzelnachweise ==
== Einzelnachweise ==
[[Kategorie:Flachgau]]
[[Kategorie:Flachgau]]
[[Kategorie:Wals-Siezenheim]]
[[Kategorie:Wals-Siezenheim]]
[[Kategorie:Video]]