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Salzburg ist für die ''Cateringsolutions GmbH'' übrigens nicht gänzlich Neuland. Mit fünf fixen Mitarbeitern und einem Pool von 400 ''Freelancern'' bewirtschaftet er die 38 Kioske im [[Red Bull Arena]] in [[Wals-Siezenheim]].

Salzburg ist für die ''Cateringsolutions GmbH'' übrigens nicht gänzlich Neuland. Mit fünf fixen Mitarbeitern und einem Pool von 400 ''Freelancern'' bewirtschaftet er die 38 Kioske im [[Red Bull Arena]] in [[Wals-Siezenheim]].

Den Cateringbetrieb der "Kongress Gastronomie Salzburg" will er ab 1. April 2022 unter dem Markennamen ''Impacts Catering'' weiterführen. Längerfristig kann er sich auch vorstellen, seinen in Wien etablierten ''Business-Lunch''-Lieferdienst "Webrestaurant" (das Essen kommt auf Porzellantellern ins Büro oder ''Homeoffice'') auf Salzburg auszudehnen. Der Geschäftszweig ist in der [[Corona]]zeit stark gewachsen und macht mittlerweile 15 bis 20 Prozent des Gesamtumsatzes aus. Christian Chytil hat sein Unternehmen [[2008]] neu gegründet. Der Vorgängerbetrieb, die 2000 [[ebenfalls]] von Chytil gegründete ''[[Event]] & Gastro GmbH'' landete im Zuge des Engagements als Generalgastronom für die [[EURO 2008]]-Fanzone in Wien in einem Ausgleichsverfahren.

Den Cateringbetrieb der "Kongress Gastronomie Salzburg" will er ab 1. April 2022 unter dem Markennamen ''Impacts Catering'' weiterführen. Längerfristig kann er sich auch vorstellen, seinen in Wien etablierten ''Business-Lunch''-Lieferdienst "Webrestaurant" (das Essen kommt auf Porzellantellern ins Büro oder ''Homeoffice'') auf Salzburg auszudehnen. Der Geschäftszweig ist in der [[Corona]]zeit stark gewachsen und macht mittlerweile 15 bis 20 Prozent des Gesamtumsatzes aus. Christian Chytil hat sein Unternehmen [[2008]] neu gegründet. Der Vorgängerbetrieb, die [[2000]] ebenfalls von Chytil gegründete ''[[Event]] & Gastro GmbH'' landete im Zuge des Engagements als Generalgastronom für die [[EURO 2008]]-Fanzone in Wien in einem Ausgleichsverfahren.

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Josef Voithofer eilt durch die Gänge seines Firmengebäudes im Gewerbegebiet beim [[Salzburger Schlachthof|Schlachthof]] in Salzburg. "Hier haben wir das Geschirr, da die Kaffeemaschinen. Wo die Mitbewerber eine haben, haben wir zehn. Mit unserer Infrastruktur sind wir für bis zu 10.000 Gäste gerüstet", sagt Voithofer und stapft Richtung Küche, wo Mitarbeiter das Essen für eine der vier geplanten Abendveranstaltungen vorbereiten.

Josef Voithofer eilt durch die Gänge seines Firmengebäudes im Gewerbegebiet beim [[Salzburger Schlachthof|Schlachthof]] in Salzburg. "Hier haben wir das Geschirr, da die Kaffeemaschinen. Wo die Mitbewerber eine haben, haben wir zehn. Mit unserer Infrastruktur sind wir für bis zu 10.000 Gäste gerüstet", sagt Voithofer und stapft Richtung Küche, wo Mitarbeiter das Essen für eine der vier geplanten Abendveranstaltungen vorbereiten.

Für Voithofer gibt es als Caterer aber auch nach unten keine Grenze. Man arrangiere auch Essen im privaten Kreis für ein Halbes Dutzend Gäste. "Wir machen das oft, etwa wenn Firmenchefs ihre Topkunden zu sich nach Hause einladen. Das ist groß im Kommen", sagt Voithofer.

Für Voithofer gibt es als Caterer aber auch nach unten keine Grenze. Man arrangiere auch Essen im privaten Kreis für ein Halbes Dutzend Gäste. "Wir machen das oft, etwa wenn Firmenchefs ihre Topkunden zu sich nach Hause einladen. Das ist groß im Kommen", sagt Voithofer.

Serviert wird bisweilen, was dem Chef vor die Flinte gekommen ist. Voithofers großes Hobby ist die Jagd. Was er in [[Großarl]] oder [[Faistenau]] erlegt hat, wird direkt im Betrieb verarbeitet.  

Serviert wird bisweilen, was dem Chef vor die Flinte gekommen ist. Voithofers großes Hobby ist die Jagd. Was er in [[Großarl]] oder [[Faistenau]] erlegt hat, wird direkt im Betrieb verarbeitet.

==O-Ton==

==O-Ton==