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== Geschichte ==
== Geschichte ==
Die Bäckerei Pföß wurde [[1875]] durch Anton Mooshammer und seine Frau Rosalia, geborene Höhlwegner, im angekauften „Wagnerhaus“ in Elsbethen gegründet und befindet sich seitdem im Familienbesitz. Durch die Heirat ihrer Tochter Anna (* 31. Mai 1868; † 1939) mit dem [[Laufen an der Salzach|Laufener]] Bäcker und Schifferssohn Franz Pföß (* [[29. November]] [[1855]] in [[Laufen an der Salzach]]; † [[19. März]] [[1925]] in Elsbethen)<ref>[https://data.matricula-online.eu/de/oesterreich/salzburg/st-jakob-am-thurn/STBIII/?pg=77 Sterbebuch der Pfarre St. Jakob am Thurn, Band III. S. 74.]</ref> erfolgte [[1888]]<ref>[https://data.matricula-online.eu/de/oesterreich/salzburg/st-jakob-am-thurn/TRBII/?pg=78 Trauungsbuch der Pfarre St. Jakob am Thurn, Band II, S. 75.]</ref> die Umbenennung in ''Bäckerei Pföß''.<!-- Sohn Peter (senior) (* 22. Dezember 1892; 19. August 1963)<ref>[https://data.matricula-online.eu/de/oesterreich/salzburg/st-jakob-am-thurn/TRBIII/?pg=38 Trauungsbuch der Pfarre St. Jakob am Thurn, Band III, S. 63.]</ref>--> Durch seinen Enkel Peter Pföß (junior) (* 1923) erfolgte seit Mitte der 1950er Jahre die Umstellung auf biologische Backwaren, womit dieser Vorreiter unter den Salzburger Bäckern war.
Die Bäckerei Pföß wurde [[1875]] durch Anton Mooshammer und seine Frau Rosalia, geborene Höhlwegner, im angekauften „Wagnerhaus“ in Elsbethen gegründet und befindet sich seitdem im Familienbesitz. Durch die Heirat ihrer Tochter Anna (* 31. Mai 1868; † 1939) mit dem [[Laufen an der Salzach|Laufener]] Bäcker und Schifferssohn Franz Xaver Pföß (* [[29. November]] [[1855]] in [[Laufen an der Salzach]]; † [[19. März]] [[1925]] in Elsbethen)<ref>[https://data.matricula-online.eu/de/oesterreich/salzburg/st-jakob-am-thurn/STBIII/?pg=77 Sterbebuch der Pfarre St. Jakob am Thurn, Band III. S. 74.]</ref> erfolgte [[1888]]<ref>[https://data.matricula-online.eu/de/oesterreich/salzburg/st-jakob-am-thurn/TRBII/?pg=78 Trauungsbuch der Pfarre St. Jakob am Thurn, Band II, S. 75.]</ref> die Umbenennung in ''Bäckerei Pföß''.<!-- Sohn Peter (senior) (* 22. Dezember 1892; 19. August 1963)<ref>[https://data.matricula-online.eu/de/oesterreich/salzburg/st-jakob-am-thurn/TRBIII/?pg=38 Trauungsbuch der Pfarre St. Jakob am Thurn, Band III, S. 63.]</ref>--> Durch seinen Enkel Peter Pföß (junior) (* 1923) erfolgte seit Mitte der 1950er Jahre die Umstellung auf biologische Backwaren, womit dieser Vorreiter unter den Salzburger Bäckern war.
Inzwischen führt die sechste Generation eine Bäckerei mit 35 Mitarbeitern an 4 Standorten und beliefert auch Betriebe in Stadt und Land Salzburg. [[2017]] wurde die Bäckerei modernisiert und übersiedelte an den heutigen Standort.
Inzwischen führt die sechste Generation eine Bäckerei mit 35 Mitarbeitern an 4 Standorten und beliefert auch Betriebe in Stadt und Land Salzburg. [[2017]] wurde die Bäckerei modernisiert und übersiedelte an den heutigen Standort.