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[[Bild:Mozartkugel 1.jpg|thumb|300px|'''Mozart-Kugel''' der Firma [[Rajsigl|Mirabell]]]][[Bild:Mozartkugel 2.jpg|thumb|300px|'''Mozartkugel''' der Firma [[Rajsigl|Mirabell]] von innen]]Die ''echte'' als Original anzusehende '''Mozartkugel''' wurde [[1890]] vom Salzburger Konditor [[Paul Fürst]] erfunden.

[[Bild:Mozartkugel 1.jpg|thumb|250px|Mozartkugel der Firma [[Rajsigl|Mirabell]]]]

[[Bild:Mozartkugel 2.jpg|thumb|250px|Mirabell-Mozartkugel von innen]]

Die ''echte'' als Original anzusehende '''Mozartkugel''' wurde [[1890]] vom [[Salzburg]]er Konditor [[Paul Fürst]] erfunden.

==Herstellung==

==Herstellung==

Er nannte sie ''Mozartbonbon'' und sie wird bis heute noch von Hand in der Salzburger [[Café-Konditorei Fürst]] hergestellt. Eine Mozartkugel besteht aus Nougat, Marzipanrohmasse und Pistazien, die zu einer etwa zwei Zentimeter dicken Kugel geformt werden. Ihre Schokoladenhülle erhält sie, indem die Kugel, auf einem Zahnstocher gesteckt, in die Schokoladenmasse getaucht wird und anschließend trocknet.

Er nannte sie ''Mozartbonbon'' und die Kugel wird bis heute noch von Hand in der Salzburger [[Café-Konditorei Fürst]] hergestellt. Eine Mozartkugel besteht aus Nougat, Marzipanrohmasse und Pistazien, die zu einer etwa zwei Zentimeter dicken Kugel geformt werden. Ihre Schokoladenhülle erhält sie, indem die Kugel, auf einem Zahnstocher gesteckt, in die Schokoladenmasse getaucht und anschließend getrocknet wird.

==Weitere Hersteller==

==Weitere Hersteller==

Schon seit Jahrzehnten erzeugt auch die [[Grödig]]er Firma Mirabell ''echte'' Mozartkugeln. Weiters gibt es im benachbarten [[Bad Reichenhall]] die Firma Reber, die ebenfalls für sich in Anspruch nimmt, ''echte'' Mozartkugeln zu produzieren.

Schon seit Jahrzehnten erzeugt auch die [[Grödig]]er Firma Mirabell ''echte'' Mozartkugeln. Weiters gibt es im benachbarten [[Bad Reichenhall]] die Firma Reber, die ebenfalls für sich in Anspruch nimmt, ''echte'' Mozartkugeln zu produzieren.

==Bildergalerie==

==Bildergalerie==

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Datei:Reber in Bad Reichenhall R0011074.jpg|Reber in Bad Reichenhall  

Datei:Reber in Bad Reichenhall R0011074.jpg|Reber in Bad Reichenhall  

Datei:Rebergeschäft in Bad Reichenhall.jpg|Rebergeschäft in Bad Reichenhall in der Fußgängerzone  

Datei:Rebergeschäft in Bad Reichenhall.jpg|Reber-Geschäft in Bad Reichenhall in der Fußgängerzone  

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==Weblinks==

==Weblinks==

* [http://de.wikipedia.org/wiki/Mozartkugel alles über die Mozartkugel in wikipedia]

* [http://de.wikipedia.org/wiki/Mozartkugel Alles über die Mozartkugel in Wikipedia]

* [http://www.mozartkugel.at/mozartkugel/page?PagecRef=1 über die Mirabell-Mozart-Kugel aus Grödig]

* [http://www.mozartkugel.at/mozartkugel/page?PagecRef=1 Über die Mirabell-Mozartkugel aus Grödig]

==Quelle==

==Quelle==

* [http://fred.zimmer.name/vap/4/Db/p34/i604/s18/mozartkugeln.html über die Herstellung]

* [http://fred.zimmer.name/vap/4/Db/p34/i604/s18/mozartkugeln.html Fred Zimmer über die Herstellung]

[[Kategorie:Kulinarisches]]

[[Kategorie:Kulinarisches]]