Bereits im Mittelalter ist das Gebäude als Gaststätte bekannt: im Jahr [[1399]] genehmigt Erzbischof Georg die Ausgabe von Speis und Trank „für fuhrleut so des weges kumben“.Im Jahr 1528 nennt eine Quelle den „Steinsitz“ eine gemütliche Bierstube Eine Familie Gapler führt die Geschäfte im 16.Jahrhundert. In den letzten Tagen des 1.Weltkriegs erwirbt Alois Grasmayr das Gebäude, stockt es im Jahr [[1924]] auf, errichtet das Terrassencafé und nennt den Betrieb „Hotel Stein“. Von [[1945]] bis [[1950]] ist das Haus von amerikanischen Truppen besetzt, ehe es [[1951]] wieder in den Besitz der Grasmayrs kommt.[[2001]] kauft der Geschäftsmann Haythem al Wazzan das Hotel und beginnt mit der Komplettsanierung.