Edtmühle
Die Edtmühle ist ein historisches Gebäude und Unternehmen in der Flachgauer Stadt Neumarkt am Wallersee am Statzenbach.
Geschichte
Die Edtmühle wurde bereits im Jahr 1609 erstmals erwähnt. Seit 1813 befindet sich die Mühle im Besitz der Familie Leimüller.
Der Gutsname änderte sich im Laufe der Geschichte mehrmals: Unndter Edtmüll (1609), Unter Edtmill (1732), Herunter Edtmüll (1756), Edtmihl die heruntere (1785), Unterödermühl (1801) und später Untere Edtmühle.
20 Jahre nach der bislang letzten großen Modernisierung und zehn Jahre nach der Übernahme der Josef Leimüller GmbH von seinem Vater hat Josef junior - in der 9. Generation - das Mühlengebäude in Neumarkt kernsaniert. Der modernisierte Mühlenladen wurde am 8. Jänner 2026 wieder eröffnet und bietet rund 800 Produkten. Neben den hauseigenen Weizen- und Roggenmehlen finden sich im Laden auch Lebensmittel für eine bewusste Ernährung und rund 200 verschiedene Tierfuttermischungen - von Sittich- über Hühner- bis hin zu Rotwildfutter. Die drei Standbeine des Unternehmens sind die Mühle mit dem Laden, das Nutztierfutter und Kleintierfutter, wobei Letzteres das Hauptstandbein ist. Leimüller verkauft sein Tierfutter in ganz Österreich, nach Südtirol und Bayern.
Nach dem EU-Beitritt waren seine Eltern nur zu zweit, berichtet Josef Leimüller junior. 2026 beschäftigte er 15 Mitarbeiter.
Das Getreide für die im Betrieb produzierten Weizen- und Roggenmehlsorten wird ausschließlich aus Österreich bezogen und ist frei von jeglichen Zusatzstoffen. Dinkel wird derzeit (2026) noch von einer Partnermühle vermahlen. Ab 2028 wird Leimüller auch Dinkel in seiner Mühle vermahlen.
Bilder
Edtmühle – Sammlung von weiteren Bildern, Videos und Audiodateien im SALZBURGWIKI
Weblink
- plusregion.at, 17. Juni 2026: Plusregion trifft sich bei der Edtmühle – Josef Leimüller GmbH (Seite mit Bildern von der Veranstaltung)
Quellen
- Franz Paul Enzinger: "Einst klapperten 19 Mühlen - 600 Jahre Edtmühle", in: "Stadtinfo Neumarkt am Wallersee", September 2019, 8/2019, Seiten 10–12
- "Salzburger Woche", Ausgabe "Flachgauer Woche", 5. Jänner 2026 online