Schnapsbrennerei Brennerwirt

Die Schnapsbrennerei Brennerwirt befindet sich in Golling an der Salzach, direkt am Gollinger Wasserfall.

Betrieben wird die Schnapsbrennerei seit Jahrzehnten von der Familie Leopolder, die Fruchtdestillate herstellt.

Kontakt

Familie Leopolder

Wasserfallstrasse 23

5441 Golling

Telefon +43 (0)6244 - 60 68

Herstellung

Das Obst muss vollreif sein und möglichst rasch nach dem Ernten verarbeitet werden, sowie ohne Dolden und Fruchtsteinen sein. Nach einer langsamen temperaturgesteuerten Gärung wird die Maische im ersten Destilliervorgang nach der tranditionellen Methode im Kupferkessel gebrannt.

Der Erstbrannd, auch Lutter genannt, wird dann in einem zweiten Destilliervorgang behutsam mit viel Fachwissen vom Brennmeister gebrannt. Dieser Feinbrand lagert mindestens 12 Monate im Glasballon und erreicht so eine harmonische Trinkreife.

Angebot

• Meisterwurz
• Enzian
• Williams Birnen
• Holunderbrand
• Chardonnay Traubenbrand
• Obstler
• Zwetschken
• Vogelbeer
• Schwarzbeer
• Kirsch
• Marille