Gaisbergwasser

Gaisbergwasser ist der Marketing-Name für ein in Flaschen abgefülltes Quellwasser vom Gaisberg in der Stadt Salzburg, das in der Gastromie um sieben Euro die Flasche angeboten wird.

Das Gaisbergwasser

Der Salzburger Immobilienentwickler Christian Hetz erwarb auf dem Gaisberg eine Alm auf 860 Metern Seehöhe erwarb. Da es dort keine Trinkwasseranschluss gab ließ er nach Wasser bohren. Proben, die er an die Hydrologische Untersuchungsstelle Salzburg (HUS), ergaben, dass dieses Wasser aus dem Gaisberg zu den reinsten Quellen in der Umgebung zählen. Das Wasser enthält eine ordentliche Portion Hydrogencarbonat, dessen basische Wirkung einen gesunden Ausgleich für säureüberschüssige Ernährung bietet.

Da die Menge der Schüttung, die Hetz verkaufen darf, reglementiert wurde, bieten er derzeit sein Gaisbergwasser ausschließlich der Gastronomie, der Hotellerie und dem Feinkostgeschäft Azwanger in der Getreidegasse an. In der Gastronomie ist Gaisbergwasser bislang im K+K-Restaurant am Waagplatz, im Restaurant Brunnauer sowie beim Lieferinger Fischerwirt erhältlich.

Quelle

• Salzburger Nachrichten vom 18. Juni 2020, ein Beitrag von Peter Gnaiger