Stieglkeller

Der Stieglkeller liegt in der Festungsgasse in der Altstadt der Stadt Salzburg am Fuße des Festungsbergs.

1585 stand die Prew an der Stiege vor der Notwendigkeit der Lagererweiterung. Der Erfolg der Brauerei, die in der Gstättengasse - Griesgasse (heute Gesundheitsamt) war, war also daran Schuld, dass die Brauerei in der Festungsgasse in einem Keller neue Lagerkapazitäten schuf, dem heutigen Stieglkeller.

Bald schon erfreuten sich der Gastbetrieb samt Gärten großer Beliebtheit bei der Salzburger Bevölkerung. Die ehrsame Bürgerschaft mit ihren Sippen, wohl auch das fürsterzbischöfliche Kriegsvolk in dienstfreier Zeit, kamen hier zusammen, um bei einem Kruge brauen Gerstensaftes die Ereignisse des Tages zu erörtern. Hier pokultierten einst an schönen Tagen oder Abenden auch Michael Haydn und Meister Wolfgang Amadeus Mozart von denen ein alter "Schnadahüpfel" berichtet, das mit den Worten begann:

Als am Stieglkeller
Auf den hölzern Teller
Michel Haydn gessen hat sein Wurst
Und mit alten Tropfen
Von an guaten Hopfen
Der große Mozart hat gelöscht sein Durst...