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[[Datei:2026_02_28_Ritzerwirt_Altstadt_Salzburg_01.jpg|thumb|Der Ritzerwirt, Seite [[Universitätsplatz]].]] | |||
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Der '''Ritzerwirt''' ist das ehemalige [[Zipfer Bierhaus]] in der [[Salzburger Altstadt]]. | Der '''Ritzerwirt''' ist das ehemalige [[Zipfer Bierhaus]] in der [[Salzburger Altstadt]]. | ||
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Anfang 2026 wurde das als "Zipfer Bierhaus" bekannte Wirtshaus als "Ritzerwirt" von Pächter Klaus Hohensinn eröffnet. Mehr als drei Millionen Euro flossen in die Revitalisierung und Renovierung des Lokals sowie in die Erneuerung der Fassade des denkmalgeschützten Hauses.<ref>[https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/salzburger-traditionswirtshaus-zipfer-bierhaus-namen-186035173 www.sn.at], 16. Oktober 2025</ref> | Anfang 2026 wurde das als "Zipfer Bierhaus" bekannte Wirtshaus als "Ritzerwirt" von Pächter Klaus Hohensinn eröffnet. Mehr als drei Millionen Euro flossen in die Revitalisierung und Renovierung des Lokals sowie in die Erneuerung der Fassade des denkmalgeschützten Hauses.<ref>[https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/salzburger-traditionswirtshaus-zipfer-bierhaus-namen-186035173 www.sn.at], 16. Oktober 2025</ref> | ||
[[Datei:2026_02_28_Ritzerwirt_Altstadt_Salzburg_02.jpg|thumb|Im Ritzerwirt.]] | |||
Nach der Eröffnung verlangte Hohensinn für die Bratwurst mit Rösterdäpfeln und Sauerkraut 25 Euro, für den Innviertler Knödelteller mit Sauerkraut und Bratensaft 26 Euro. Nachdem ein Gast die hohen Preise in seiner Onlinebewertung zum Thema gemacht hatte, senkte er die Preise für diese beiden Speisen um jeweils fünf Euro. Wie Hohensinn gegenüber den "[[Salzburger Nachrichten]]" betonte, "sei er ja kein Halsabschneider". In anderen Gasthäusern bewegen sich die Bratwurstpreise zwischen 15,90 Euro und 17,50 Euro. Die legendäre Bratwurst im [[Hotel Gasthof Maria Plain|Gasthof Maria Plain]] – serviert mit Sauerkraut, zwei Petersilerdäpfeln und zerlassener Butter – kostet gar nur 10,60 Euro. Ein direkter Vergleich von Bratwurstpreisen und -gerichten ist allerdings schwierig, weil die Bratwürste nach unterschiedlichen Rezepten hergestellt und zum Teil auch mit unterschiedlichen Beilagen serviert werden. | Nach der Eröffnung verlangte Hohensinn für die Bratwurst mit Rösterdäpfeln und Sauerkraut 25 Euro, für den Innviertler Knödelteller mit Sauerkraut und Bratensaft 26 Euro. Nachdem ein Gast die hohen Preise in seiner Onlinebewertung zum Thema gemacht hatte, senkte er die Preise für diese beiden Speisen um jeweils fünf Euro. Wie Hohensinn gegenüber den "[[Salzburger Nachrichten]]" betonte, "sei er ja kein Halsabschneider". In anderen Gasthäusern bewegen sich die Bratwurstpreise zwischen 15,90 Euro und 17,50 Euro. Die legendäre Bratwurst im [[Hotel Gasthof Maria Plain|Gasthof Maria Plain]] – serviert mit Sauerkraut, zwei Petersilerdäpfeln und zerlassener Butter – kostet gar nur 10,60 Euro. Ein direkter Vergleich von Bratwurstpreisen und -gerichten ist allerdings schwierig, weil die Bratwürste nach unterschiedlichen Rezepten hergestellt und zum Teil auch mit unterschiedlichen Beilagen serviert werden. | ||