Knödelfest in Radstadt: Unterschied zwischen den Versionen
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Beim alljährlichen Knödelfest erwarten in der [[Ennspongau]]er Stadt [[Radstadt]] die Genießer quer durch die gesamte alpenländische Knödelküche rund 20 verschiedene Sorten, sei es in der Suppe, als Hauptspeise oder als Dessert^. Die Palette reicht von klassisch-traditionell, wie Speck-, Schwammerl- und Rindfleischknödeln, bis hin zu fluffig-zart wie Eis- und Marzipanknödeln. | Beim alljährlichen Knödelfest erwarten in der [[Ennspongau]]er Stadt [[Radstadt]] die Genießer quer durch die gesamte alpenländische Knödelküche rund 20 verschiedene Sorten, sei es in der Suppe, als Hauptspeise oder als Dessert^. Die Palette reicht von klassisch-traditionell, wie Speck-, Schwammerl- und Rindfleischknödeln, bis hin zu fluffig-zart wie Eis- und Marzipanknödeln. | ||
Durchschnittlich besuchen | Durchschnittlich besuchen 4 000 Gäste Jahr für Jahr das Radstädter Knödelfest und vertilgen 7 000 bis 10 000 Knödel,<ref name="40er"/> der Rekord liegt (Stand: 2018) bei rund 12 000 Knödeln<ref name="1er">Salzburger Nachrichten, 30. Juli 2018: [https://www.pressreader.com/austria/salzburger-nachrichten/20180730/282303910939575?srsltid=AfmBOopxjiHMv1CSOb5CUZ-O9-zj9Sp89kD2h_asScorYm44_zmLpdds Wo sich alles um runde Köstlichkeiten dreht]</ref>. | ||
== 44. Radstädter Knödelfest 2026 == | == 44. Radstädter Knödelfest 2026 == | ||
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== 40. Radstädter Knödelfest 2022 == | == 40. Radstädter Knödelfest 2022 == | ||
Anlässlich des runden Geburtstags des Radstädter Knödelfestes war die [[Schernbergstraße (Radstadt)|Schernbergstraße]] im Stadtzentrum festlich geschmückt, die Stadtmusikkapelle marschierte auf und lud zum zünftigen Frühschoppen, die "Goasstoana" unterhielten mit Volkstanz und Schuhplatteln, ein Bauernmarkt bot heimische Produkte an. | Anlässlich des runden Geburtstags des Radstädter Knödelfestes war die [[Schernbergstraße (Radstadt)|Schernbergstraße]] im Stadtzentrum festlich geschmückt, die Stadtmusikkapelle marschierte auf und lud zum zünftigen Frühschoppen, die "Goasstoana" unterhielten mit Volkstanz und Schuhplatteln, ein Bauernmarkt bot heimische Produkte an. | ||
Im Mittelpunkt aber standen wieder die Knödel - in all ihren Variationen. Mehr als 20 verschiedene Sorten boten die Gastwirte der Schernbergstraße – der Gasthof Stegerbräu, der Gasthof Löcker und das Stadtcafé Sendlhofer (Spezialitäten ua. Kaspressknödel Bräuknödel mit Schwammerlsoße bzw. Marillenknödel) – an. Feilgeboten wurden auch Knödel-Potpourris, die in Radstadt "Knödelteller" oder "Knödelplatte" heißen. Ebenfalls auf dem Speiseplan der Wirte standen Raritäten wie Wild-, Nougat- und gebackene Grammelknödel, oder Beuschel mit Semmelknödel. In der Straße wurden nicht weniger als tausend Sitzplätze angeboten.<ref name="40er">[[Salzburger Nachrichten]], 31. Juli 2022: [https://www.sn.at/salzburg/chronik/kulinarik-das-knoedelfest-in-radstadt-feierte-ein-rundes-jubilaeum-125026852 Das Knödelfest in Radstadt feierte ein rundes Jubiläum] ([[Franz Taferner]]) </ref> | Im Mittelpunkt aber standen wieder die Knödel - in all ihren Variationen. Mehr als 20 verschiedene Sorten boten die Gastwirte der Schernbergstraße – der Gasthof Stegerbräu, der Gasthof Löcker und das Stadtcafé Sendlhofer (Spezialitäten ua. Kaspressknödel Bräuknödel mit Schwammerlsoße bzw. Marillenknödel) – an. Feilgeboten wurden auch Knödel-Potpourris, die in Radstadt "Knödelteller" oder "Knödelplatte" heißen. Ebenfalls auf dem Speiseplan der Wirte standen Raritäten wie Wild-, Nougat- und gebackene Grammelknödel, oder Beuschel mit Semmelknödel. In der Straße wurden nicht weniger als tausend Sitzplätze angeboten.<ref name="40er">[[Salzburger Nachrichten]], 31. Juli 2022: [https://www.sn.at/salzburg/chronik/kulinarik-das-knoedelfest-in-radstadt-feierte-ein-rundes-jubilaeum-125026852 Das Knödelfest in Radstadt feierte ein rundes Jubiläum] ([[Franz Taferner]]) </ref> | ||
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Tourismusdirektor Alfred Voßmann und Otto Fritsch vom [[Tourismusverband]] Radstadt riefen das Radstädter Knödelfest ins Leben. Ihnen "ging es darum, eine Veranstaltung zu finden, die geeignet ist, Einheimischen wie Gästen das historische Stadtzentrum von Radstadt näher zu bringen".<ref name="1er"/> | Tourismusdirektor Alfred Voßmann und Otto Fritsch vom [[Tourismusverband]] Radstadt riefen das Radstädter Knödelfest ins Leben. Ihnen "ging es darum, eine Veranstaltung zu finden, die geeignet ist, Einheimischen wie Gästen das historische Stadtzentrum von Radstadt näher zu bringen".<ref name="1er"/> | ||
Bei der Erstausgabe des Knödelfestes wurden | Bei der Erstausgabe des Knödelfestes wurden 2 500 Knödel aus 15 verschiedenen Knödelarten von sechs gastronomischen Betrieben auf einem 130 m langen "Tatzelwurmtisch" zum Verzehr angeboten. Höhepunkt war ein 5‑Gang-Knödelwettessen, bei dem als Gewinn ein einwöchiger Ferienaufenthalt in Radstadt winkte.<ref>Salzburger Nachrichten, 27. Juli 1983, S. 7 (SN-Archivseite): [https://www.sn.at/archivsn?img=dMZh5%2BlFSWxDjDwm15pd%2FQ47wB7K45EBVwMRzEhl3qrmZj8P%2F%2BivancaQabTJBBUEP%2B35E1odtkR11RzS5KMy5jyXvmb%2Bs9sScqhwW0%2BMyGNIl8zVHaq%2B4tQxTYLeb5%2B&id1=19830727_07&q=kn%25C3%25B6delfest%2520#slide7 Der Festesreigen dreht sich kräftig]</ref> | ||
== Quelle == | == Quelle == | ||
* Tourismusverband Radstadt » Radstadt » Top-Events » [https://www.radstadt.com/radstadt/top-events/radstaedter-knoedelfest/ Radstädter Knödelfest] | * Tourismusverband Radstadt » Radstadt » Top-Events » [https://www.radstadt.com/radstadt/top-events/radstaedter-knoedelfest/ Radstädter Knödelfest] | ||
== Einzelnachweise == | == Einzelnachweise == | ||
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[[Kategorie:Tourismus | [[Kategorie:Pongau]] | ||
[[Kategorie:Veranstaltung | [[Kategorie:Radstadt]] | ||
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[[Kategorie:Kulinarisches]] | |||